一百克花生的嘌呤含量只三十到四十克，属于非高嘌呤食品。一般来说，嘌呤成分少于每一百克中里面有五十毫克可认定为低嘌呤食物，而嘌呤含量高于每一百克其中有150毫克一个认定为高嘌呤食物，高尿酸和痛风患者应减少饮食这类。
如果你关心花生的嘌呤水平，受试者应该是高尿酸或痛风的病症者，但花生是低嘌呤食物，所以不要太担心吃花生会对血尿酸有很大影响。然而，这并不意味着我们可以肆意妄为地吃花生。花生属于坚果类食物，富含矿物质和脂溶性维生素。然而，唯一的缺点是油和卡路里实在是过于高。一两克花产生将近三百千卡热量和大约254克脂肪。
对于三高患者来说，吃太多坚果食品就相当于摄入太多热量和油脂，这加剧了肥胖和高脂血症。许多研究发现，肥胖和三高患者更容易诱发痛风，而普通人更容易因肥胖和三高疾病诱发高尿酸血症。膳食指南中也明显指出，尽管坚果富含营养，可以补充人体所需的许多物质，但我们的每日摄入量应控制不超过十克。这个10g不多。大约有一只手含量的瓜子、8个杏仁、10个腰果和13粒花生。
尽管花生确实含有一些嘌呤，但许多研究已经证实，植物性食物中的嘌呤不同于动物性食物中的嘌呤，它们对血尿酸几乎没有影响。此外，植物性食品中还有更多有益成分，例如多酚类黄酮以及我们熟知的膳食纤维、天然植物色素和其他成分，有助于高尿酸/痛风患者减缓病情。对于高尿酸血病症者来说，适当的饮食肯定是好处比坏处要多。一些研究甚至发现，摄入大量高嘌呤植物性食用品的高尿酸病症者相对摄入不足植物性食物的高尿酸患者痛风的发病率低百分之二十多。简而言之，高尿酸患者没有必要担忧能不能吃花生，但摄入应适当，并应更多地关注动物食品中的嘌呤，如动物内部器官、肥肉中脂肪、肉汤和其他食品。
花生和核桃相比较来说，还是花生的嘌呤含量更高一些。
1、核桃：属于低嘌呤含量的食物，所以处于急性期、慢性期及间歇期的痛风患者，都可以食用核桃，因为每100g核桃中的嘌呤含量仅为8mg；
2、花生：其实并不属于坚果，而是属于豆类植物，花生的嘌呤含量较高，属于中嘌呤含量的食物，每100g花生中的嘌呤含量在90mg，所以痛风急性发作期时不建议食用花生。
此外，建议痛风患者食用煮花生或烤花生，不建议食用油炸的花生。
核桃和花生的脂肪含量都较高，而痛风患者通常多合并有血糖升高、血脂升高、肥胖症，如果摄入大量核桃和花生，对血脂水平会有一定的不良影响，所以要适当限制摄入量，建议摄入在30g/d左右。
还有一点需要指出的是，如果是肠胃消化系统不是好特别好的人，建议少吃花生，因为可能会出现腹痛腹胀、甚至拉肚子的情况，所以还是应该多注意一点。
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