熟牛肉怎么二次加工好吃

熟牛肉是一道闻名已久的传统名菜。颜色红润，绵软鲜嫩，香气扑鼻。很多人都特爱吃牛肉，熟牛肉还可以起到调味的作用，特别和其他菜品搭配在一起效果更好。牛肉里含有丰富的营养价值。那么，熟牛肉怎么做好吃下面就简单地介绍一下。

一、熟牛肉怎么做好吃，这种做法不容错过

熟牛肉的做法

食料：新鲜的牛肉2000克、牛油500g

做法

1首先将牛肉洗净切成20块左右，每块肉上刺3个小洞，然后用杆将肉架起，差不多到晚上的时候，就用小木棍撑开小洞，按照1千克肉用盐150克的标准，将盐塞入小洞里，到了第二天食盐就会溶解在牛肉里，然后将牛肉放进盆里，放在凉爽的地方腌制15天左右。

2等水沸腾后就将腌制好的牛肉放入锅内，起火煮8个小时，过了2个小时后，翻一次锅;当肉色还没发紫时，就要加入几千克牛油，使香气透不出来。过了六个小时后，进行第二次翻锅。到了八个小时后，小火，去除全部牛油。

3最后美味的牛肉就出锅拉。在灭火后要立即捞出来，捞出来后，要放在低温处冷藏起来，不要放在高温地方。

4熟牛肉有很多种吃法，可以根据个人喜好去调配，比如：煮好的熟牛肉，切成细碎的牛肉粒，然后放进已经沸腾的水中，煮上三分钟左右，把牛肉粒捞起来，加一些酱、香菜等再放入面条里搅拌，味道更加美味;

5熟牛肉还可以做成牛肉汤喝。就是把熟牛肉切成片状，把它切成片状，这样更入味更好吃，然后放入沸水中煮十分钟左右，最后加入香菜等调料，芳香四溢，味道鲜美，建议选择自己喜欢的口味去调配自己喜欢的味道。

二、熟牛肉的营养功效

1牛肉含有丰富的蛋白质，能提高人体的抗病能力。

2牛肉含有维生素B6，有助于增强人体的免疫力。

3牛肉里含有丰富的铁，对缺铁性贫血的人有一定的帮助

喜欢吃牛肉的小伙伴们，牛肉怎们做好吃你们学会了吗牛肉虽好吃，对人体也有一定的营养补充，但食不过量。挑选牛肉的时候要注意看肉皮有没有红点，没有红点的是好肉;还要摸一下牛肉是否有弹性，有弹性的是新鲜肉;还有要闻一下牛肉的气味，新鲜肉是正常的气味，不新鲜的肉会有一股酸味。

问题一：熟牛肉怎样凉拌呢？ 加盐适量,加红椒油,蒜泥,一品鲜酱油,味精少许,麻酱少许,香醋,白糖少加点,葱油少许上述料拌均后放入已切好片的牛肉上拌均就可以了也可以放些黄瓜片一块拌,味道清香可口

问题二：熟牛肉怎么凉调 加盐适量,加红椒油,蒜泥,一品鲜酱油,味精少许,麻酱少许,香醋,白糖少加点,葱油少许上述料拌均后放入已切好片的牛肉上拌均就可以了也可以放些黄瓜片一块拌,味道清香可口

问题三：熟牛肉怎么拌好吃 将牛肉放入6-7成油温中养炸至干，捞出沥尽油，加人盐 孜然 炸辣椒粉 炒熟的芝麻，厂放点糖 做成牛肉干 别有一番风味

问题四：如何做凉拌牛肉？ 食材用料

牛腱300克

青瓜半根

香菜3根相克食物

红尖椒2个

大蒜2瓣相克食物

生抽2茶匙

陈醋2茶匙

红油2茶匙

香油1茶匙

芝麻少许相克食物

凉拌牛肉的做法

1熟牛肉（我用自已卤的牛腱子肉，也可以买市售放心卤牛肉），青瓜，香菜，尖椒，蒜全部洗净，该去皮去根的都整理好

2牛肉切大片放大碗里（卤好的牛肉一定要充分放凉后再切片，这样不易散）

3青瓜切粗丝，香菜切段，蒜和红尖椒切粒

4先将切好的青瓜条码盘子正中间（垫底）

5取一干净碗，加入蒜和辣椒粒，再加辅料所示份量的醋、生抽、红油（自制辣椒油）、香油搅拌均匀成凉拌汁

6将上述凉拌汁和香菜段一起加进牛肉里拌匀

7拌好的牛肉装事先铺好青瓜条的盘子里

8撒上熟芝麻就可以上桌了

问题五：正宗凉拌牛肉是怎么做的？ 原料：牛肉(肥瘦)500克

调料：料酒20克,酱油15克,甜面酱15克,大葱5克,姜3克,香油10克

特色：

肉酥熟，原味醇香，佐料自蘸，各取所好。

制作过程：

1把牛肉切成二大块，先放入冷水锅中慢慢煮沸，让血污腥臊尽量排出，倒出洗净，再放入沸水锅中，放葱结，恭片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出；大葱洗净切成段；姜洗净切成片备用。

2食用时，横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，上桌随带酱油，甜面酱，葱白段各一小碟佐餐。

如果是熟牛肉，可直接加调料。

问题六：食用料酒和熟牛肉凉拌在一起好吗 牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎

牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化

牛肉+海螺：身体不适

牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀

牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

牛肉+红糖：腹胀

牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀

牛肉+橘子：不利于营养素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

问题七：凉拌牛肉怎么做好吃，凉拌牛肉的家常做法 主料

牛肉500g

辅料

小葱5根

姜1块

料酒100ml

辣椒油10ml

花椒油10ml熟白芝麻适量

糖5g

盐2g

醋15ml

生抽适量

蒜适量

步骤

1牛肉洗干净切大块放入锅中，葱姜料酒入锅

2炖熟牛肉

3把辣椒油，花椒油，熟白芝麻，糖，盐，醋，生抽 调成调料汁

4把调料汁浇到切成片的牛肉上，上面洒上蒜末

小贴士

煮熟的牛肉现吃现切片，大块的相对切碎的比较容易存放不易变质

问题八：凉拌牛肉怎么做好吃 凉拌牛肉

材料

酱牛肉300克，蒜末10克，香菜末10克，辣椒油10克，醋2克，白糖100克，香油50克，盐3克

做法

1将肉切片；蒜剥去皮，洗净，拍碎，剁成细末；香菜也剁成碎末；葱切末

2蒜末、香菜末、葱末、糖、醋、、辣椒油（或者尖椒碎）、香油拌匀

3讲牛肉与调料一起拌匀。或者蘸食

问题九：凉拌手撕牛肉怎么做 主料

牛肉

400g

金针菇

250g

细香葱

50g

香菜

300g

辅料

大葱

1条

八角

1个

姜

适量

酱油

4勺

蚝油

1勺

醋

1勺

糖

1勺

鱼露

1勺

老干妈豆鼓辣椒酱

2勺

凉拌手撕牛肉步骤

1牛肉切成三大块。

2泡洗掉血水。

3准备大葱、八角、姜等。

4将牛肉、配料、适量清水，放入电高压锅，煮25分钟。

5洗干净香葱和香菜。

6切成段。

7清洗金针菇。

8热水下锅。

9将金针菇放入锅中焯半分钟。

10捞出用冷水清洗。

11这是部分的调味料

12将酱油、醋、糖、蚝油、鱼露、盐倒入锅中，加入适量的牛肉汤，煮开。

13加入老干妈豆鼓辣椒酱。

14牛肉煮好后，用手撕成条。

15将牛肉丝放入调味料中。

16再加入金针菇。

17将香菜和香葱也放入调味料中，用手用力抓匀所有材料。

18美味可口的手撕牛肉就做好了，味道好极了！

问题十：熟牛肉怎么凉调好吃 主料 牛肉500g

辅料 小葱5根 姜1块 料酒100ml 辣椒油10ml 花椒油10ml 熟白芝麻适量 糖5g 盐2g 醋15ml 生抽适量 蒜适量

步骤

1牛肉洗干净切大块放入锅中，葱姜料酒入锅

2炖熟牛肉

3把辣椒油，花椒油，熟白芝麻，糖，盐，醋，生抽 调成调料汁

4把调料汁浇到切成片的牛肉上，上面洒上蒜末

小贴士 煮熟的牛肉现吃现切片，大块的相对切碎的比较容易存放不易变质

一、如何把熟牛肉做的好吃，这个做法不容错过。熟牛肉材料:新鲜牛肉2000克，黄油500克。工作方法1首先把牛肉洗干净，切成20块左右。每块肉上扎3个小洞，然后用杆子把肉立起来。差不多到了晚上，用小木棍打开小孔。按照1kg肉150g盐的标准，第二天盐就会溶解在牛肉里。然后，将牛肉放入锅中，在阴凉处腌制15天左右。2水烧开后，将腌制好的牛肉放入锅中，大火煮8小时。2小时后，翻锅一次；肉色不紫时，要加几公斤黄油，不让香味出来。六个小时后，第二次翻锅。八小时后，关小火，取出所有黄油。3最后，美味的牛肉出锅了。灭火后立即取出。取出后低温冷藏，不要高温。如何做好熟牛肉？4熟牛肉的吃法有很多种，可以根据个人喜好进行调配，比如:将熟熟的牛肉，切成细细切碎的牛肉粒，然后放入开水中，煮三分钟左右，捞出牛肉粒，加入一些酱料、香菜等。然后把它们拌在面条里，这样更美味；5熟牛肉也可以做成牛肉汤喝。也就是把熟牛肉切成片，这样味道更好，口感更佳。然后，放入沸水中煮十分钟左右。最后加入香菜等调料。香味四溢，美味可口。建议选择自己喜欢的口味来搭配自己喜欢的口味。二、熟牛肉的营养作用1牛肉含有丰富的蛋白质，可以提高人体的抗病能力。2牛肉含有维生素B6，有助于增强人体免疫力。牛肉含铁丰富，对缺铁性贫血的人有帮助。如何做好熟牛肉？喜欢牛肉的朋友，牛肉怎么做好？你学会了吗？牛肉虽然好吃，但对人体也有一定的营养补充，但也不能吃太多。选择牛肉时，注意看表皮是否有红点。如果没有红点，就是好肉。还要摸摸牛肉是否有弹性，有弹性的是鲜肉；还闻到了牛肉的味道。鲜肉是正常气味，不新鲜的肉会有酸味。建议有皮肤病、肾病的人不要吃牛肉，或者和牛膝、仙茅一起吃。

卤熟的牛肉可以用来做牛肉炖豆腐，牛肉炖豆腐是我们当地的一道特色小吃，味道非常的不错。下面我来分享一下做法。

准备配料：熟牛肉300克，老豆腐300克，香菜2棵，大葱一根，蒜瓣5个，姜一块，面酱两勺，胡椒粉适量，老抽少许，豆瓣酱一勺，生抽两勺，盐、味精、鸡粉各适量。

1熟牛肉逆着肉的纹路切成片（这样切出来的牛肉不塞牙口感好）。

2豆腐切成05cm厚4cm长的块状。

3大葱切葱丝，姜洗净后切姜丝，蒜瓣切蒜片。

4香菜洗净后切香菜末。

5锅中倒入食用油，放入姜丝、蒜片、葱丝爆香。放入面酱炒出酱香味，加入豆瓣酱炒出红油（不吃辣的朋友可以不放），加入适量的水，放入牛肉、豆腐块。

6加入生抽、老抽调色，盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，大火烧开后转小火焖煮十分钟，撒上香菜末即可出锅装盘。

一道鲜香美味的牛肉炖豆腐制作完成，牛肉醇香味浓，豆腐滑嫩可口，是一道非常不错的家常菜，喜欢的朋友可以试下哦！

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