花馍馍的几种简单做法

花馍馍的几种简单做法

兔子馒头

材料面粉500克左右，酵母5克左右，红豆

做法

1醒发好的面团，然后揉成椭圆形

2然后在后面捏出尾巴，用剪刀剪出耳朵，用手轻轻按压

3贴上眼睛，小兔子就做好啦！

4跟着冷水上锅，开锅蒸15分钟左右关火，闷五分钟开盖，防止馒头回缩。

红枣开花馒头：

面粉500 红糖80克 酵母5克 红枣20克 色拉油20克。水250克 小苏打5克

步骤1：盆里放入500克普通面粉，酵母用温水化开倒入面粉中搅拌均匀和成面团，放在温暖处醒发到两倍大。

步骤2：醒发好的面团揉面排气加入红枣，红糖，小苏打，色拉油继续揉（这一步要慢慢来）直到红糖充分揉到面团中，如果感觉面很粘手撒点干面粉，揉好的面团下80-100克的面挤子断口处朝上即可。（这个开花馒头不用再二次醒发直接上笼蒸即可）水开蒸15分钟关火焖5分钟即可。

莲花馒头

普通面粉300克左右，鲜牛奶适量，白糖5克，盐2克，酵母8克，花生油5克

做法:

1不超过35度的温水50毫升左右，加入干酵母，搅匀至溶化后静置5－10分钟。

2待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可。

3酵母液倒入面粉，加入盐、白糖、花生油，用筷子搅拌成絮状，再用手和面，牛奶要一点一点往里加，感觉软硬差不多时，把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵。

4放置温暖处，见面团体积膨胀到原来的两倍大即可。

5把饧好的面充分揉匀，分成20－25克一个的剂子。

6取两个剂子分别擀成圆片，不要太薄，不然花瓣不丰满。

7分别对折成半圆形，然后分别折成三角形，分别将三角形切成三等分，分别将三角形底部部分切面对在一起。

8分别将三角形中间部分长切面对在一起，摞在三角形底部部分上面。

9分别将小三角切面对在一起，同样摞起来。

10取一根筷子在中间轻轻一压，抽出筷子，然后横过来，用一根筷子放在一边轻轻一压，另取一根筷子放在另一边同样轻轻一压。

11双手捏住筷子两头，轻轻向中间靠拢，取出筷子时要转动一下

12全部做好后用保鲜膜或纱布盖好再次饧发至膨松

13冷水上锅，中小火烧置冒气，从冒气开始算时间，12分钟即可

莲花卷的小贴士

1、做这种造型的面食，面发得不要太过，不然花纹不够清晰；

2、做之前最好用多余的面团练一下手，做时如果拖得时间太长，会造成莲花卷饧发时间不同，影响美观

3、中间用草莓酱或蓝莓酱点缀花心会更漂亮。

主料

面粉

3碗

辅料

酵母粉

适量

红枣

适量

步骤

1酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。

2面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。

3将面团揉匀分成小块。

4将每一份揉匀。

5取一份揉匀，揉成长条按扁，将两边按压的扁一点，用筷子按压上两条印道。

6整理成型。

7用剪刀剪开。

8将剪开的条，3条捏起来。放上红枣。

9另一个形状。

10全部做好了，经过二次发酵。

11上锅蒸熟，开锅蒸20分钟。

1、配方：面粉500克，大枣适量，酵母粉2克，温水250克。

2、将红枣用热水泡软，洗净。

3、发好面团。

4、将面团均分成8份。

5、取其中一个面剂，反复揉匀，至面团非常柔软，顺滑。

6、将其搓成长约60厘米的细条。

7、两端呈反方向向中间卷拢。两端卷的圈数尽量一致，聚拢到中心位置。

8、用筷子自两个圆的中心位置夹起。

9、筷子夹紧，用刀将每一个圆圈部分切断。

10、中心插一枚大枣（干大枣事先用热水浸泡或者焯水），将花卷静置温暖处醒20-30分钟。

11、蒸蓖刷油，将花卷码入,大火烧开转中火蒸20分钟，关火焖5分钟，开盖取出即可。

蒸花馍的家常做法

主料

面粉

300g

辅料

酵母

适量

红枣

适量

温水

适量

步骤

1首先酵母兑温水拌匀在静置2-3分钟，然后倒入面盆和成面团，在盖好放入保温处发酵。

2发酵好的面团。

3分成两个小面团。

4在擀成大小一致的饼。

5放入适量的红枣，一次摆好。（红枣提前刷洗干净。）

6在将另一个饼盖上。

7搓两个长条压扁，用刀压出花纹，摆在饼的边缘两边。

8在剪出几片花瓣，随意摆上，上面在放上几颗红枣就完工了。

9放入锅中在发酵10分钟开大火，上汽后计时15-18分钟即可关火，不要立即开锅，在虚蒸3分钟。

10第一次制作花馍，

以上就是关于花馍馍的几种简单做法全部的内容，包括:花馍馍的几种简单做法、怎么做好吃，蒸花馍的家常做法、山东花馍的做法和配方等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！