咖啡豆应该怎样保存

咖啡属于生鲜食品，只要接触到空气就容易氧化，所以常有买到好的咖啡豆，但又因量大而喝不完的情形，这些豆在保存期限内就会失去原有的烘焙味道。因此，买得适量，又能在有效期限内冲煮完毕，才是明智之举。可以的话，一次购买量最好是以在一星期内可以喝完为宜。

如果是必须超过两星期以上的长期保存时，使用冷冻是最好的！只要密封起来保存的话，品质从开封后开始两个月内都不会变，如果要用的话只要从冷冻库取出需使用的分量即可，而且即使是由冷冻库拿出来也可马上研磨。如果买研磨好的咖啡粉，请避免利用常温保存法，因为即使在密封容器里，四天后咖啡粉也会逐渐流失香味。

此时，利用冷冻保存法是最佳良方。把咖啡粉装在密封罐中冷冻保存起来，味道和香味约可保存一个月左右。

咖啡要存放在橱柜里，而不是放在冰箱的冷藏区域。如果咖啡存放在冰箱中，冷凝会影响咖啡的味道，而将豆子或研磨物保存在密闭的罐子或容器中会更好地保持新鲜。

喝咖啡的注意事项：

1、少喝三合一咖啡。三合一咖啡，多数用咖啡精或咖啡调味粉制成，也不可能用好咖啡豆，而且里面加的糖和奶精热量较高。

2、喝时先闻、再用舌头尝味。喝咖啡时不要囫囵吞枣，而是先凑近鼻子闻香，如果带哈喇味，代表咖啡豆不新鲜。通过嗅觉考验后，含一口咖啡在嘴里，用舌头轻尝，并慢慢吞入喉咙。如果喝起来清净明亮、香气饱满宜人，且身体无不良反应，才是一杯好咖啡。

3、以鲜奶取代奶精。为了健康着想，建议用鲜奶取代奶精，且少加糖，以免抵消咖啡原有的好处。

扩展资料

不同食物的储存方法：

1、酱

像花生酱这样含盐量高的酱会保存得很好，所以不需要冷藏。对于果酱，高含糖量意味着你不必将它存放在冰箱中，因为它们随着时间的推移更容易发霉。

2、面包

将面包放在冰箱里似乎是一种能让它更长时间保持新鲜的方法，但事实并非如此。把面包放在冰箱里会把它弄干，所以如果你不打算快速吃完，那么更好的选择就是把它们冷冻，然后根据需要切下来食用。

3、巧克力  

巧克力应该存放在凉爽、阴暗和干燥的地方。储存在冰箱里的巧克力会变得“沉闷、无味”。

参考资料来源：人民网-土豆失去味道、面包变干、咖啡可以变质：并非每种物品都需要储存在冰箱中

参考资料来源：人民网-喝咖啡的几个提醒 什么人不宜喝咖啡

喝咖啡最重要的就是要让咖啡保持新鲜，如果咖啡豆在保存的过程中出现了一些问题，就很有可能会让咖啡的香气流失，也会影响自己的口感。如果是没有开封的咖啡豆，那么人们就需要将咖啡豆放在阴凉处，要避免阳光的照射。如果是长期没有使用过的咖啡豆，就可以装到冷冻袋进行冷藏，这样才能够有效的保存咖啡豆，也会在一定程度上避免新鲜度的流失。

如果自己并不确定咖啡豆能不能使用完，最好不要开封新的咖啡豆，需要将咖啡豆放在干燥没有味道的地方。如果发现咖啡袋里因为气体而发生膨胀，就可以将气体从排气阀的孔中慢慢的挤出来，这样也能够保持咖啡豆的新鲜度。如果咖啡豆的原有包装本来就有单向排气口，那么就可以将咖啡豆直接保存在原包装中，但是需要将袋子密封，要将袋子里的其余空气排尽。

如果发现原有包装并没有排气口，那么就可以将咖啡保存在密闭的环境当中，而且需要保存在不透光的容器里，当发现容器里有过多的空气时，就需要及时排净。单向气阀的目的主要是利用咖啡豆在这个过程中会产生相应的二氧化碳，进而将重量比较轻的氧气排出去。如果咖啡豆与氧气过多的接触，就很有可能让咖啡豆的风味流失，也让咖啡豆的保质期变短。

如果人们在一个月内并不能够使用完所有咖啡豆，人们就需要将买回来的新鲜咖啡豆及时的装到冷冻袋里，每袋不能够装的过多，要保证一周的用量。如果在使用之前，需要提前一小时把咖啡豆拿出来解冻，要等咖啡豆回温之后，才能够将包装打开，这样也能够避免水气跑进去。如果没有处理得当，就很有可能让水气附着在咖啡豆上面，使咖啡豆受潮，这样做出来的咖啡味道就不好。

咖啡豆

要不要放冰箱

需要冰箱保存

咖啡豆不需要放冰箱保存

1、冰箱中的空气冷而干燥，易蒸发咖啡豆中的水分，导致风味改变。

2、将食品从冰箱取出时，温差会在食物表面形成冷凝水，冷凝水凝结在咖啡豆表面时，立刻增加湿度，很容易变味变质。

3、放冰箱容易吸收杂味，破坏咖啡的风味。

如何保存咖啡豆

减少咖啡豆与空气的接触

1、真空保存将咖啡豆存放在密封、遮阴的容器中，如密封袋，密封罐，置于阴凉干燥处保存。

2、分装保存如果一次性购买很多咖啡豆，可以把它分装成一次或者一日的量，随喝随取，避免开封后长时间接触空气而变质。

如果你也是位咖啡控，那你应该能够体会在家泡咖啡能够省下不少钱的道理，不过买回家的咖啡豆或是咖啡粉，到底应该怎么保存才能不让咖啡的风味流失呢？

根据《美国国际咖啡协会》（NCA）网站指出，咖啡豆（粉）的天敌有： 湿度、温度、光线、氧气 。因此，在思考该如何处置咖啡豆时，关键就在于你要如何避开这4大敌人！

Q1：咖啡豆冰冰箱就不会变质？NO！

其中最多人疑惑的问题便是：「咖啡豆到底要不要放冰箱？」尤其是在潮湿闷热的台湾，很多人会倾向于将食物都丢进冰箱保存，以隔绝湿气和热度，其实不是每种食物都适合放冰箱保存，尤其是咖啡豆！

当我们把饮料从冰箱拿出来，放置室温下不久，就可以看到容器外出现冷凝水滴，同理，已经开封过的咖啡豆若储存在冰箱，由于它天生的「吸湿性」（hygroscopic）不但会吸附近冰箱的异味、使咖啡豆香气荡然无存，还会因为反复的从冰箱拿进拿出，导致咖啡豆上附着细微水滴、湿度大幅提升，反而更助长霉菌滋生。

但是不放冰箱，天气闷热的时候难道不会坏吗？的确，高温环境会使咖啡豆上的油质劣化，让咖啡豆丧失新鲜香气与风味，因此阳光照射、冰箱或烤箱等会散热的家电、纸箱内，都不是储藏咖啡豆的好地方， 干燥阴凉 处才能维持良好咖啡豆品质喔！

Q2：不能放冷藏，那能放冷冻库吗？

如果能够确保装咖啡豆的容器是完全密封、不曾开过的，那么放置冷冻库是可以的。不过别忘了，每打开一次冰箱，就会让咖啡豆照射到一次光线，它也是咖啡豆的敌人之一喔！因此最好的建议就是，如果想要长期保存咖啡豆，且在10~14天内不会使用，那么就可以放进冷冻库储藏。

如果两周之后需要使用到咖啡豆，那么记得要在出现冷凝（退冰）作用之前，把剩下的咖啡豆放回冷冻库，才能降低其变质的可能性。

一般来说，咖啡越是新鲜，味道越佳的，如果存放得宜，咖啡豆可放置一年以上，如果是经过真空或灌氮处理的保存期可高达两年。注意：如果开启过的咖啡应存放于密封的玻璃瓶内，如不能在短期内使用的话，应该购买咖啡豆，饮用时磨成咖啡粉使用，这样效果会更好一点。

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