油麦菜炒白玉菇怎么做,脆嫩鲜滑,营养丰富呢

乘人不备2023-04-30  20

油麦菜炒白玉菇怎么做,脆嫩鲜滑,营养丰富呢?

强烈推荐一道生活中素炒家常菜,用白玉菇和油麦菜一起翻炒成的,白玉菇就是我们常吃的一种食用菌,菇体洁白无瑕,晶莹透亮,材质细致,菇体脆爽鲜滑,清甜可口,是食用菌菌种里的“筒叶花月”白玉菇含蛋白较一般蔬菜水果为高。

营养全面含有较多的含糖量和各种维生素,常吃会提升身体新陈代谢,白玉菇里面含有身体无法消化膳食纤维、半膳食纤维和木质纤维素,可以保持肠内水分平衡,还可以消化吸收剩下的碳水化合物、糖份,把它排出,通便排毒。

油麦菜化学纤维比较多,有清除脂肪的作用,是高质量的高营养低脂肪蔬菜水果,都是减肥瘦身得非常好挑选,把那二种食物放在一起炒,做法简单又快手视频,健康营养,口味淡爽口,消除体内垃圾,如何吃也不会胖,下边分享一下作法:油麦菜炒白玉菇所需资料:白玉菇500克、油麦菜500克、盐油适当、蒜头3瓣、味精1茶勺、作法流程:

第一步

备好所需资料,油麦菜叶片剥下来,投洗干净,大多数白玉菇要在超市销售,有独立包装,好一点的白玉菇外观设计圆滑、尺寸匀称。把白玉菇切去根处,再分为小花,投洗干净。

第二步

把油麦菜切割成寸段。胡萝卜切成菱形片,蒜头切碎。锅中添加水烧开了,下入白玉菇绰水,把白玉菇煮到烧变松,将白玉菇捞起来,沥净水份备用。锅中添加油热,下入蒜泥进行爆香,再下入胡萝卜片翻炒,将胡萝卜片煮至颜色变深。

下入油麦菜走红翻炒,将油麦菜煮至颜色变深绿色。下入白玉菇翻炒匀称,再下入盐,味精,走红翻炒匀称,熄火,盛出来摆盘就可以。

白玉菇是非常不错的一种食物,白玉菇的营养价值是极其丰富的,被誉为食菌类中的“金枝玉叶”。白玉菇与其他蔬菜相比蛋白质含量较为丰富,而且必需氨基酸种类齐全、含量高、组成合理,容易被人体吸收,是植物蛋白质的顶峰。同时可以提高机体免疫力,白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

今天就用白玉菇做道美食。

制作过程:

1西红柿一个,洗净去蒂,切成小块;

2 小葱切葱花;

3 大蒜切末;

4 起锅烧水,大火烧开,倒入洗净的白玉菇,焯水3分钟,捞出控水;

5 碗中打入两个鸡蛋,打散;

6 起锅烧油,倒入蛋液,炒成蛋花,盛出备用;

7 锅留余油,倒入蒜末和葱白,炒出香味;

8 倒入西红柿,炒出汤汁;

9 倒入白玉菇、蛋花、少许食盐、生抽、蚝油、鸡精,翻炒均匀;

10出锅盛盘。

白玉菇的家常做法如下:

原料:白玉菇125克、油菜200克、蒜2瓣、油9克、盐1克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、水淀粉1汤匙。

1、油菜择去老叶,在流水下冲洗干净后沥干水份,斜刀切片。如下图所示。

2、白玉菇切掉根部,掰下来清洗干净后沥干水份。如下图所示。

3、蒜瓣剁碎,用蚝油,生抽和水淀粉调成碗汁备用。如下图所示。

4、锅中注水烧沸后,把白玉菇倒进去焯至断生后捞出控干水份。如下图所示。

5、热锅倒油,爆香蒜末后下入油菜翻炒两下,随即倒进焯好的白玉菇一同翻炒。如下图所示。

6、调入食盐和刚才兑好的碗汁,翻炒均匀后便可出锅装盘。如下图所示。

7、成品图。如下图所示。

家常白玉菇做法:

1、准备好一块猪肉 切成小条。

2、准备一个青辣椒 一个红辣椒, 洗干净切开。

3、切成小条条(不想叫这个为丝,因为个人觉得没必要切成丝,太细了,一炒就太熟)。

4、一包白玉菇,切掉根部,洗干净,装盘备用。

5、锅里放油,烧热,放入切好的猪肉翻炒,加入少量的酱油(千万别太多),再加入适量的白糖。

6、翻炒,放入白玉菇翻炒 炒个一两分钟加入适量的鸡精。

7、加入切好的青红辣椒。翻炒一会 加人适量的盐 准备出锅8、一道营养价值的白玉菇就做好了。如果家人不能吃辣可以用菜椒,不辣的,老少皆宜。

小贴士:这道菜基本不需要什么技巧,在洗白玉菇的时候如果泡水,白玉菇吸饱了水份之后,后面在炒的时候就会出水比较多。如果你不想出水多的话,那就洗干净就捞出,别泡水。

做法1:番茄炒白玉菇

准备食材如下:白玉菇300克,西红柿120克,植物油2汤匙,食盐1茶匙,蒜2瓣,3汤匙,芝麻油1茶匙,白糖1茶匙,水淀粉小半碗

具体做法如下:在番茄的表面打上十字刀花,然后放入开水中烫5分钟,再剥去外皮,去皮后切碎块,把白玉菇去掉菌根,洗净切段,蒜切粒,起油锅爆香蒜,把西红柿下锅煸炒,当西红柿变的粘稠时加入小半碗开水,调入,把白玉菇下锅,加入食盐、白糖,搅匀后转中火煮5分钟,淋入芝麻油,最后用水淀粉勾薄芡即可!

做法2:辣椒炒白玉菇

准备食材如下:白玉菇300克,青红椒各1根,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,水淀粉适量

具体做法如下:将白玉菇去菌根,切小段,再将青红椒去蒂去籽后切成小块,跟白玉菇放一起,接着起锅加水煮沸,再加入1小勺食油,把白玉菇根青红椒块放入锅中焯水,过青后捞出,再起锅加油烧热,将焯好水的白玉菇根青红椒放入锅中,加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精,然后大火翻炒均匀,接着淋入少许水淀粉勾薄芡即可!

做法3:白玉菇瘦肉汤

准备食材如下:白玉菇50克,瘦肉50克,小葱1根,生姜1块,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙,香油1汤匙

具体做法如下:将白玉菇去菌根后,清洗干净备用,生姜切片,小葱切葱花,接着将瘦肉切成薄片,放入碗中,加入姜片,加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉,然后用手抓匀,接着起锅放入白玉菇,放入姜片,放入适量的清水,大火煮沸,水煮沸之后再煮3分钟,把白玉菇的味道煮出来,接着撒入腌制好的肉片,烫熟肉片后再加少许食盐调味,最后撒上葱花即可

做法4:白玉菇海带鸡蛋汤

准备食材如下:白玉菇50克,海带35克,鸡蛋1个,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,生姜1块

具体做法如下:将鸡蛋打入碗中打散,接着将海带清洗干净备用,白玉菇去菌根后清洗干净,生姜切成片,接着起锅加入适量清水,放入姜片,海带,白玉菇大火煮沸,水煮沸之后再煮3分钟,把鲜味煮出来,接着加入1茶匙鸡精,加入1茶匙食盐调味,再淋入鸡蛋液,鸡蛋液淋完之后马上关火,再用汤勺轻轻搅动一下即可出锅!

白玉菇的家常做法如下:

原料:白玉菇125克、油菜200克、蒜2瓣、油9克、盐1克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、水淀粉1汤匙。

1、油菜择去老叶,在流水下冲洗干净后沥干水份,斜刀切片。如下图所示。

2、白玉菇切掉根部,掰下来清洗干净后沥干水份。如下图所示。

3、蒜瓣剁碎,用蚝油,生抽和水淀粉调成碗汁备用。如下图所示。

4、锅中注水烧沸后,把白玉菇倒进去焯至断生后捞出控干水份。如下图所示。

5、热锅倒油,爆香蒜末后下入油菜翻炒两下,随即倒进焯好的白玉菇一同翻炒。如下图所示。

6、调入食盐和刚才兑好的碗汁,翻炒均匀后便可出锅装盘。如下图所示。

7、成品图。如下图所示。

白玉菇汤的做法:白玉菇做汤前,洗干净,先用水先浸20分钟,锅的水烧开后,将白玉菇放入,加一些姜丝肉切好,用生粉和盐先腌一下,白玉菇煮了五六分钟后,将肉倒入,两分钟后打一个鸡蛋进去煮开加入盐味精等即可。

白玉菇:属于伞菌目、口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是极具品味的美味佳肴!

白玉菇的子实体丛生,每丛15~50株不等,少散生;菌盖幼时半球形,白色,后渐平展;盖面平滑,有2~3圈斑纹,盖缘平或微下弯,稍波状,菌盖直径1.5~2.0cm;

菌肉白色,质韧而脆,致密;菌褶白色至浅**,弯生,有时略直生,密,不等长,离生;菌柄中生,圆柱形,长3~12cm;担孢子无色,平滑,球形,孢子印白色。

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