蒜黄怎么做好吃法大全

蒜黄怎么做好吃法大全,第1张

北方人喜欢吃炖菜、南方人喜欢吃炒菜,这是地区差异问题导致的。蒜苗是一种蔬菜,不论是北方人还是南方人,都很喜欢吃,经过加工后的蒜苗味道很好。蒜苗在有些地区被人们叫做蒜黄,其实都是同一种蔬菜,蒜黄炒什么好吃呢蒜黄的做法有很多,通常人们会用鸡蛋来一起炒。大家可以来了解下蒜黄对人体有哪些功效。

一、蒜黄怎么炒好吃

准备好所有食材,蒜黄洗净切寸段,茎和叶子分开。猪肉切片,加一勺淀粉和酱油腌十五分钟左右。木耳泡发洗净撕成小朵,葱姜切碎。鸡蛋打散,锅中烧油,油热后倒入鸡蛋迅速滑散,待蛋液成形后盛出备用。炒鸡蛋的底油,把腌好的肉倒入锅中,慢火煸出肥油至肉变色,放葱姜煸香。把蒜黄的茎和木耳倒入锅中,大火翻炒。翻炒均匀后,倒入蒜黄叶快速翻炒均匀关火,加盐和炒好的鸡蛋,利用余热翻炒均匀出锅。

二、功效

1蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。

2还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

3、蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。顺气降逆、行气宽中、下气除胀。

4、使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

5、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6、蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用,经常食用可以减少体内病菌感染,配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用,可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能,促进干扰素产生,增强身体的免疫力,经常食用有抗癌防癌作用。

蒜黄怎么炒好吃,只需要一些小细节点缀,比如说加上一些猪肉和鸡蛋,一起混合快速翻炒,就能有不同于单炒蒜黄的单调,变得滋味丰富,口感绝妙。而且蒜黄不仅好吃,还有很多有益于身体的功效。所以大家以后可以多多吃,吃好的。

蒜黄用大火3-4分钟炒到干瘪。

推荐一道肉丝炒蒜黄的做法口味:原本味

工艺:生炒

肉丝炒蒜黄的制作材料:

主料:猪肉(瘦)100克,蒜黄250克

调料:花生油40克,酱油10克,料酒5克,盐2克,姜汁5克,味精1克

教您肉丝炒蒜黄怎么做,如何做肉丝炒蒜黄才好吃

1

先将猪肉片成大片,再顺片切成6厘米长的细丝(约03厘米粗细);

2

再将蒜黄择洗干净,切成3厘米长的段;

3

把炒勺坐旺火上烧热,放花生油,烧热后下入肉丝煸炒至发白色时烹料酒、酱油、姜水;

4

再下入蒜黄、盐和味精,颠翻煸炒好,即可出勺装盘。

1、食材:蒜黄:半斤左右一小捆、鸡蛋:两个。

2、备料:蒜两粒。

3、清洗蒜黄,这个稍微麻烦一些,蒜黄不是很好清洗,需要一根一根的清洗,卫生起见最好切掉根部一小段不要,这样泥就好清理了。洗完后晾干。

4、切蒜黄:切成2cm左右的长条就可以了。切一粒蒜放到一起。

5、打鸡蛋,放少量盐,切碎的一粒蒜,打匀。

6、热油煎鸡蛋,打碎,至金黄后捞起,并把鸡蛋中的油沥到锅里。

7、开大火,倒入切好的蒜黄和蒜粒,间歇性翻炒2-3分钟,加入少许盐,生抽,料酒,然后倒入刚才煎好的鸡蛋,翻炒2分钟即可。

1、材料:蒜黄250克,猪瘦肉75克,胡萝卜30克,姜丝、料酒各10克,精盐3克,味精、湿淀粉各2克,汤15克,植物油30克。

2、将猪瘦肉洗净,沥去水分,切成丝,用料酒5克、精盐05克拌匀腌人味,再用湿淀粉拌匀上浆。胡萝卜洗净,去皮,切成丝。蒜黄择洗干净,沥去水分,切成35厘米长的段。

3、锅内放入植物油烧热,下人姜丝炝香,下入猪肉丝炒至变色,下人胡萝卜丝炒匀,加汤、余下的料酒炒匀至微熟。

4、下入蒜黄段炒至微熟,加入余下的精盐、味精煽炒至熟,出锅装盘即成。

1、材料:蒜黄1斤、猪肉丝适量、生抽2勺、清水少许、姜末适量。

2、择蒜黄并洗净,切成小段。

3、大火热锅。

4、倒入少许油。

5、油八成热,倒入生抽,加少许水煮开。

6、放入炒熟的肉丝。

7、倒入蒜黄,大火翻炒,变色出香味即关火,盛出装盘。

以上就是关于蒜黄怎么做好吃法大全全部的内容,包括:蒜黄怎么做好吃法大全、蒜黄一般要炒几分钟、炒蒜黄方法 家常菜炒蒜黄的做法等相关内容解答,如果想了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!

欢迎分享,转载请注明来源:聚客百科

原文地址: http://juke.outofmemory.cn/life/3738101.html

()
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2023-04-30
下一篇 2023-04-30

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

保存