果胶的制作方法

制作工艺流程是：原料→预处理→抽提→脱色→浓缩→干燥→成品。

1．原料及其处理 鲜果皮或干燥保存的柚皮均可作为原料。鲜果皮应及时处理，以免原料中产生果胶酶类水解作用，使果胶产量或胶凝度下降。先将果皮搅碎至粒径2～3mm，置于蒸汽或沸水中处理5～8min，以钝化果胶酶活性。杀酶后的原料再在水中清泡30min，并加热到90℃5min，压去汁液，用清水漂洗数次，尽可能除去苦味、色素及可溶性杂质。榨出的汁液可供回收柚苷。干皮温水浸泡复水后，采取以上同样处理备用。

2．抽提 通常用酸法提取。将处理过的柚皮倒入夹层锅中，加4倍水，并用工业盐酸调ph至15～20，加热到95℃，在不断搅拌中保持恒温60min。趁热过滤得果胶萃取液。待冷却至50℃，加入1%～2%淀粉酶以分解其中的淀粉，酶作用终了时，再加热至80℃杀酶。然后加05%～2%活性炭，在80℃下搅拌20min，过滤得脱色滤液。

因柚皮中钙、镁等离子含量较高，这些离子对果胶有封闭作用，影响果胶转化为水溶性果胶，同时也因皮中杂质含量高，而影响胶凝度，故酸法提取率较低，质量较差。为解决以上问题，西南农业大学食品学院(1995)对酸法提取作了改进，即在酸法基础上，按干皮重量加入5%的732阳离子交换树脂或按浸提液重量加入03%～04%六偏磷酸钠，前者果胶得率可提高72%～856%，胶凝度提高30%以上，而后者得率提高2535%～ 352%，其胶凝度可达180±3。

3．浓缩 采用真空浓缩法，在55～60c的条件下，将提取液的果胶含量提高到4%～6．5%后进行后续工序处理。近来作者和国内其他单位研究表明，超滤可用于果胶液浓缩，如用切割分子量为50 000u的管式聚丙烯腈膜超滤器，在温度45℃、ph30、压力02mpa条件下进行超滤浓缩，可将果胶浓度浓缩至421%，而其杂质含量和经常性生产费用分别仅为真空浓缩的1/5和1/2～1/3。

4．干燥 常用方法为沉淀干燥法，即用95%酒精或铝、铜等金属盐类使果胶沉淀。以酒精沉淀法制取的果胶质量最佳。其方法是：在果胶浓缩液中加入重量15%的工业盐酸，搅匀，再徐徐加入等量的95%酒精，边加边搅拌，使果胶沉淀析出。再用80%的酒精洗涤，除去醇溶性杂质。然后用95%酸性酒精洗涤2次，用螺旋压榨机榨干后，将果胶沉淀送入真空干燥机在60℃下干燥至含水量10%以下，把果胶研细，密封包装即成果胶粉成品。用金属盐类沉淀果胶，其杂质含量较高，现较少采用。

直到2013年国外果胶干燥大多采用喷雾干燥，即用压力式喷雾干燥，将浓缩液在进料温度150～160℃，出料温度220～230℃的条件下干燥，连续化操作中可不断得到粉末状产品。西南农业大学食品学院用超滤浓缩液进行喷雾干燥试验，结果表明该法是完全可行的，果胶质量符合国家标准。 制作低甲氧基果胶的方法主要有碱法、酸法和酶法3种。现介绍碱法和酶法两种。1．碱法 把果胶浓缩液放入不锈钢锅中，加氢氧化铵调ph至105，15℃下恒温保持3h。再加等体积的95%酒精和适量盐酸，使ph降至5左右。搅拌后静置1h，滤出沉淀果胶，榨干，再分别用50%和95%酒精各洗涤1次，压干后摊于烘盘上，在65℃真空干燥器中烘干，取去磨细、包装即得成品。产率大约为果胶量的90%。

2．酶法 即用果胶脂酶脱脂提取低甲氧基果胶。广东省果树研究所蔡长河等(1996)成功地研制出采用酶法从柚皮中提取低脂果胶的工业化生产技术。与传统碱法和酸法相比，其具有工艺易于控制、产品质量高、节省能耗和降低成本等优点，现对该法作一简单介绍，其工艺流程如下：

柚皮→粉碎→水洗→脱脂→提胶→压滤→沉析→压滤→除盐醇洗→压滤→干燥→粉碎→成品。

原料搅碎：将原料搅碎成3～5mm大小。

水洗：50℃清水浸泡30min，离心，再用清水漂洗2～3次，直至洗出液呈无色为止。

脱脂：加入适量碳酸钠以激活果皮内源pe酶，进行脱脂。工艺条件以温度50℃，时间1h，ph70，碳酸钠为7g/kg新鲜皮(25g/kg干皮)的组合为最佳。

提胶：加盐酸(调ph17～20)在95℃下提胶。

沉析：加入适量cacl2沉析果胶。

除盐醇洗：将盐酸、草酸按1：3的比例混合，在醇溶液中除盐，并经多次醇洗，

干燥和粉碎：在60℃下真空烘干，烘干后的果胶用粉碎机粉碎成果胶粉。该法果胶得率鲜柚皮为35%～4%，干柚皮为12%～15%，胶凝度100±5，脂化度小于50%，达到了美国fcc质量标准。

目前可以提取sod的植物有很多，比如玉米，沙棘，大豆，海藻，紫草种子等等。

用植物提取超氧化物歧化酶（SOD）的方法其技术方案是将植物的根、茎、叶、种子、果实任选其一，经消毒后，净水浸泡，粉碎成浆体，再用0．5—10倍的保护液提取，然后过滤、除渣，得SOD粗品，将SOD粗品进行精制得营养原液，将粗品与酒液调配得保健液。

从植物材料中提取超氧物歧化酶的方法包括：a．称取植物材料，加入K#-[2]HPO#-[4]溶液，捣碎匀浆，并压榨过滤；b．滤液中加入乙醇∶氯仿混合溶液，搅拌均匀，离心20分钟；c．取上清液加入K#-[2]HPO#-[4]，搅匀，再加入丙酮，离心20分钟；d．取上清液，加入丙酮，离心20分钟；e．弃上清液，沉淀溶于磷酸缓冲液（pH7．5）中，并透析；f．透析液进行胶过滤，收集活性部分。该方法流程简单明了，生产出的产品具有高比活、高纯度、高稳定性。

从紫草种子中提取超氧化物歧化酶的方法依次包括如下步骤：将紫草种子废渣、水、氯化铜、氯化锌、氯化钙按比例混合并浸泡24～32小时；提取上清液；热变上清液；用大超滤器过滤上清液得滤液1；在滤液1中加入酶保活剂后用小超滤器过滤；用赛氏过滤器加压过滤，冻干过滤液。其关键是在提取步骤中，加入了触酶活剂及保酶活剂，并且选择了合适的上清液热变温度，使其提取物——超氧化物歧化酶活性高，酶活性为3750单位/毫克，酶比活性1950 单位/毫克蛋白。

SOD（超氧化物歧化酶）是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。对人体不断地补充 SOD具有抗衰老的特殊效果。

HRS本身无特殊治疗，主要为对症处理。鉴于严重肝病是HRS发生的基础，肝功能改善是肝肾综合征恢复的前提，故应首先治疗肝病。对HRS患者应积极选择各种有效改善肝功能的治疗措施进行治疗，这对预防和治疗功能性肾衰竭也有很大意义。至于肾衰应从下列几方面进行治疗。1防治肾衰的诱因主要防治消化道出血，避免过量利尿和大量多次的放腹水，预防感染，慎用肾毒性药物如卡那霉素、庆大霉素等。防治电解质紊乱、肝性脑病、低血压等诱因及并发症。2一般支持疗法适当限制液体，纠正电解质紊乱、低蛋白质和高糖，给高热量饮食。避免使用减低肾血流量的药物如去甲肾上腺素等。3特异性治疗(1)扩容治疗：有认为功能性肾衰竭患者的血容量高于正常，扩容治疗效果不好，且易诱发食管静脉破裂出血及肺水肿，建议禁用。但对低排高阻型者，应用扩容治疗后，可暂时改善肾功能，增加尿量，但不一定都能延长存活时间。因此，对有过量利尿、大量或多次放腹水、出血、脱水等引起血容量减低的因素，或血流动力学是低排高阻型的患者，可用扩容治疗。一般可用右旋糖酐、清蛋白、血浆、全血或腹水过滤浓缩回输等扩容。(2)改善肾血流量的血管活性药物：①八肽加压素(或苯赖加压素)：是一种能纠正和改善血流动力学障碍的血管活性药物，可降低肾血管阻力，增加肾皮质血流量，提高肾小球滤过率。开始可用小剂量0001/min，当动脉压上升067kPa(5mmHg)以上时，可使肾血流量及肾皮质血流量增加。—般认为适用于有低血压的功能性肾衰竭患者。②间羟胺：是提高全身动脉压的血管活性药，短期应用能增加尿量，但对肾血流量及肾小球滤过率没有影响。持续静脉点滴间羟胺200～1000μg/min，使血压较治疗前上升4kPa(30～40mmHg)，可使尿量、尿钠排出增加，肌酐清除率、对氨马尿酸清除率改善。适用于高排低阻型功能性肾衰竭患者，可纠正高排出量，减少动-静脉分流，使血流不分流至身体其他部位，因而肾血流量增加，肾功能改善。③多巴胺：低速灌注多巴胺，兴奋心脏β受体，且对肾、肠系膜血管中的多巴胺受体有兴奋作用，表现为心收缩和心排出量增加，肾血管舒张，使肾血流量增加，血浆肾素活性降低，但对肾小球滤过率、排尿量及尿钠排出量均无显著改善，故其疗效尚不能肯定。④前列腺素A1：是一种强烈血管扩张剂，可解除肾血管痉挛，增加肾血浆流量和肾小球滤过率，增加尿钠排出量，但对肾血浆流量1μg/(kg·min)，则可引起血压下降。此外，尚有酚苄明(苯氧苄胺)，它是一种α受体阻滞药，可使肾血管扩张，肾血浆流量增加，但对肾小球滤过率的影响较小。其他如乙酰胆碱、酚妥拉明、**碱、氨茶碱、甘露醇、血管紧张素及异丙肾上腺素等，均无明显疗效，且有一定的副作用。⑤前列腺素E1：50～200μg/次加于5%葡萄糖溶液300ml内缓慢滴注，1～2周，可改善肝肾综合征时的肾血管收缩及肾小球滤过率减低。(3)防治内毒素血症药物：①乳果糖：60%乳果糖糖浆，30ml/次，3次/d，口服，4周为一疗程。具有明显抑制内源性PAF生成的作用，对肝硬化内毒素血症的防治有良好效果。②血小板活化因子特异性拮抗剂：如CV-3988，WEB2170，BN52063，都已开始用于临床。(4)钙通道阻滞药：适用于进行性肝硬化，特别有少尿性肾衰时。常用药维拉帕米40mg/次，3次/d，口服，可迅速改善微循环，显著减少肝内分流，使肝功能和肾功能都得到改善。(5)肾上腺皮质激素：有应用肾上腺皮质激素治疗功能性肾衰竭而获得显著疗效的报告。这可能由于改善了肝功能，继而使肾功能也得到了改善。但由于观察病例尚少，可在其他治疗均无效时作试验性治疗。(6)静脉回输浓缩腹水：近年来通过超滤器(平板型或中空纤维型透析器)将自身腹水浓缩作静脉回输，对消除大量腹水有效。腹水回输可补充人血白蛋白，增加血浆胶体渗透压，增加有效循环容量，对治疗顽固性腹水有一定疗效。肝硬化腹水时少量多次放腹水的疗效不肯定，单纯放腹水会丢失较多蛋白质，加重低蛋白血症，常导致低血容量、直立性低血压、腹水再形成、漏液或感染等。同时对肝硬化患者还有诱发肝性脑病的危险。腹水回输疗法可在短时间内回收大量蛋白质，不仅费用低于药用白蛋白，而且还能避免许多放腹水的并发症。腹水回输提高了血浆渗透压，起到扩容作用，可明显改善症状。①常用腹水回输方法：A体外浓缩法：腹水放出后，经过高流量滤过器，腹水中的水分以超滤液的形式除去，浓缩的腹水再输入静脉。此法适用于含蛋白较低的腹水，方法简单，不需要体外循环。B体内浓缩法：放出的腹水不必浓缩，直接输入静脉回路，通过血液透析或血液滤过除去水分，腹水相当于置换液。根据腹水输入的速度调节超滤速度，保持容量平衡。本法适用于含蛋白量较高的腹水，需要体外循环、建立血液通路、肝素化、透析机和一定的血液净化技术。C腹水透析：腹腔穿刺导管接Y形管，按单针透析方法连接“动静脉”回路与透析器，用腹水代替血液进行单针透析。腹水流量为200ml/min，透析液流量为500ml/min，时间为2～5h/次。②腹水回输注意事项：A回输腹水必须为无菌性漏出液，除外感染性、血性或癌性腹水。B严格执行无菌操作。C腹水输入静脉回路时，必须通过滤网，防止栓塞。D腹水容器内加入适量肝素，防止凝固。E注意容量平衡。(7)血液净化：选择病例早期应用，对纠正体液负荷过多、高钾血症、氮质血症、酸中毒有一定疗效。血液透析应注意并发症，如出血、低血压等。对肝功能可望好转者，也应及时给予透析治疗，以延长生命，等待肝功能恢复，如中毒性肝病时。血液灌流(HP)治疗肝性脑病，可使病人意识有不同程度的改善和恢复。HP治疗肝性脑病的适应证主要是暴发性肝衰竭，早期应用可提高存活率。其作用机制认为是HP清除了某些致肝性脑病的物质，如芳香族氨基酸、胆汁酸、硫醇、中分子物质、假性神经递质、Na-K-ATP酶抑制物等。HP可引起血小板减少和血循环中凝血因子的缺陷。为了解决这一矛盾，常在灌流时注入血小板和干冻血浆。理想的HP频率认为每12小时1次较符合肝性脑病时毒性物质从脑中转移到血流的时间。有人设想，血液透析器和血液灌流器串联使用，可起到部分人工肝的作用，对急性肾衰也是一种很理想的治疗，从而对HRS的治疗可能收到较好效果。(8)新型人工肝：以血浆置换和血液透析相结合的新型人工肝装置，提高存活率明显，此装置适用于等待作肝移植的患者。(9)外科手术治疗：①门腔或脾肾静脉吻合术：曾有应用门腔静脉吻合术或脾肾静脉吻合术治疗肝肾综合征获得肾功能恢复的病例报告。②腹腔-颈静脉分流术，经多年临床应用，认为其疗效较好，在分流术后，肾功能明显改善，盐和水排出明显增加，血中醛固酮、肾素活性、去甲肾上腺素和抗利尿激素亦同时显著降低。并发症有发热、弥散性血管内凝血(DIC)、分流管闭塞、低钾血症、感染和腹水漏出。较少见的并发症是静脉曲张出血、肠梗阻、肺水肿、空气栓塞和气胸。此方法可选择地应用于腹水患者，而不能作为肝肾综合征的肯定治疗方法。近年来又发展了带泵的新的分流管(Denver分流和Cordis-Hakim腹水瓣)，可减少阻塞的机会，但并发症仍不少。③肝移植：原位肝移植成功，患者神志转清，血胆红素下降，凝血酶原时间恢复正常，尿量及尿钠排出量增多，血尿素氮及肌酐下降，肌酐清除率增高。肝功能恢复较快，肾功能约在移植后2周逐渐恢复，远期预后取决于移植肝的存活情况。(二)预后HRS多合并于失代偿性肝硬化和严重肝病，故常先有肝功能衰竭。HRS一旦出现，预后极差，死亡率极高，氮质血症发生后平均寿命少于6周。HRS出现少尿、氮质血症、低血钠、高血钾、低血压、深度昏迷者，罕有存活者。多数死于肝功能衰竭、上消化道出血或严重感染，少数死于肾衰。少数存活者先有肝功能的改善，然后肾功能才逐渐得以恢复。如经治疗后肝病能够迅速改善，或能找出肾衰的诱因并能及时去除者，预后较好。

化学发光是物质在进行化学反应过程中伴随的一种光辐射现象，可以分为直接发光和间接发光。直接发光是最简单的化学发光反应，有两个关键步骤组成：即激发和辐射。

如A、B两种物质发生化学反应生成C物质，反应释放的能量被C物质的分子吸收并跃迁至激发态C，处于激发的C在回到基态的过程中产生光辐射。这里C是发光体，此过程中由于C直接参与反应，故称直接化学发光。

间接发光又称能量转移化学发光，它主要由三个步骤组成：首先反应物A和B反应生成激发态中间体C（能量给予体）；当C分解时释放出能量转移给F（能量接受体），使F被激发而跃迁至激发态F；最后，当F跃迁回基态时，产生发光。

扩展资料

依据供能反应的特点，可将化学发光分析法分为：

1）普通化学发光分析法（供能反应为一般化学反应）；

2）生物化学发光分析法（供能反应为生物化学反应；简称BCL）；

3）电致化学发光分析法（供能反应为电化学反应，简称ECL）等。

根据测定方法该法又可分为：

1）直接测定CL分析法；

2）偶合反应CL分析法（通过反应的偶合，测定体系中某一组份）；

3）时间分辨CL分析法（即利用多组份对同一化学发光反应影响的时间差实现多组份测定）；

4）固相、气相、液相CL分析法；

5）酵联免疫CL分析法等。

参考资料来源：百度百科-化学发光法

参考资料来源：百度百科-化学发光

自来水需要用过滤净化才能变成真正的直饮水。

目前我国自来水采用的传统水处理工艺还不能达到直接饮用水标准。家庭所用的自来水主要用于洗涤、冲洗，用水量占95%,只有5%左右的水做饭饮用。如果把自来水变成直接饮用水，自来水公司还没有这个能力。但是，人饮用自来水对身体健康是有害的。

所以，用自来水经过过滤净化，达到直接饮用水，不仅是可能的，而且是必要的。

家庭当中，主要采用此种方法过滤：

自来水——PP滤料———活性炭——离子交换树脂——麦饭石矿化料层———强力磁化器——超滤器——纯净水

另外也有用氯气的 发达国家有高铁酸钠，前者的主要成分是次氯酸,利用他们的氧化性和水解后的吸附性净水。

首先根据水质选择，其次选择品牌时要选择具有卫生批件的，要具有品牌厂家生产地涉及饮用水卫生安全产品卫生许可批件。之后看过滤方式，过滤方式是鉴别一款净化水设备品质的重要标准。最后根据家安装位置来选择。例如鼎美的台式直饮机就不错，采用反渗透技术，可以自由移动，体积小，不占空间，书房、客厅、厨房，都能安装，想放哪里放哪里。

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