地瓜粉可以用来炸花生吗

地瓜粉可以用来炸花生，可以用来炸制虎皮花生。虎皮花生米的做法:

花生米1斤放入盆中，鸡蛋3个，打入花生米中，搅拌均匀，放入半斤地瓜粉，放入白糖2两，继续搅拌，让花生米蘸满地瓜粉，起锅烧油，油温5层热，下入花生米开炸，油温始终不要超过7层热，直至花生米炸熟，出锅，虎皮花生制作完成，香甜酥脆，是一道下酒的好菜。

油炸的花生米，外面裹着成一层鸡蛋面粉，这个叫什么花生米？有很多叫法。脆皮花生。鱼皮花生。这些都是他的叫法，只不过它外面裹了层面粉被油炸以后它包含了油炸脆皮的香味和花生等子的香味道非常的好，我们这里长久的一批发生。也有的人叫脆皮花生。

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