菠萝除了削皮吃还能怎么吃呢

“海苔每次做饭都会围一条藏青色围裙，后来他叫人在上面绣了我的名字。说是一做吃的就会想起我，想起我就能在烹饪里投入情感，有情感的食物才是世界上最好吃的。”

食物也是有情感的，用心烹饪出来的食物，才是最好吃的美食。一道菜，一种味道，都能让我们想起一些人，一些事。

你吃完菠萝会感觉舌头上刺痛吗？你知道“菠萝中毒”或“菠萝病”吗？菠萝里面含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，它会刺激口腔，这就是让我们舌头感觉刺痛的原因，而且它还是一种常见的过敏源，会导致疼痛、呕吐、腹泻，甚至更严重的后果，所以吃之前一定要把这种菠萝蛋白酶去除掉，我们可以用泡盐水或者热水浸泡5分钟。

香甜多汁的菠萝除了直接吃，还能炒着吃。今天我们就来做一道既好吃又好看的硬菜，虾仁菠萝炒饭，家里来客人，把它端上桌，一定会很受欢迎哦！

菠萝、虾仁、胡萝卜、青豆、腊肠、鸡蛋、米饭、料酒、盐、蚝油、生抽、鸡精、黑胡椒粉。

1把菠萝切成两半，用刀在菠萝肉上划几刀，用勺子将果肉舀出来，放在盐水中浸泡大约15分钟，然后用清水冲洗干净。如果觉得菠萝太多了，可以留一部分直接吃哦。

2把胡萝卜、腊肠清洗干净之后切成小块，青豆冲洗干净，鸡蛋打好。

3虾去壳去头，把虾线挑出来，然后码味，加入一勺料酒、一勺生抽、适量胡椒粉腌制十分钟左右。

4起锅热油，油热以后将蛋液倒进去并用筷子打散，翻炒到颜色变得金黄就可以盛出装盘。

5再次起锅热油，油热后倒入虾仁，翻炒到虾仁变色以后，倒入胡萝卜、腊肠、青豆，翻炒菜差不多炒熟后倒入米饭，加入一勺蚝油、半勺生抽、适量的盐和鸡精，搅拌均匀，最后再加入菠萝丁和炒熟的鸡蛋进行翻炒，炒好后再装到菠萝壳中，一道造型别致，色彩丰富的菠萝虾仁炒饭就做好啦。

米饭要稍微硬一点的或者是隔夜饭，颗粒分明，也不会粘锅。

有很多水果可以做菜呀，例如菠萝可以做菠萝虾仁炒，苹果可以炸苹果泡芙，梨能够熬冰糖柠檬梨汤等，味儿都那么非常好，作法也很简单易学。能够做菜的蔬果许多，例如菠萝（菠萝）、柠檬、椰子鞋、香蕉苹果、水蜜桃、无花果树等，配搭适合自己的食物制成菜肴，能够为菜肴增加清爽的口味，大量质感哟！说起下去柠檬觉得是美食界的一朵“奇怪”啦，直接吃可能没几个人会承担，可是不论是做点心或是菜肴，提高菜肴级别，让口味更清新自然便是它！

例如做海产品、做烤鸡腿、挤点柠檬汁、切上几块柠檬片，全部菜肴都清新自然下去，并且有提味除腥的功效哟！有很多水果可以做菜，如菠萝、番木瓜、苹果公司、梨、香蕉苹果、菠萝、青芒、甜瓜等。众多水果可以做拉丝新鲜水果，如拔丝苹果、香蕉苹果、菠萝、甜瓜等。水果可以做烧菜、铁锅炖菜，如菠萝咕噜肉、菠萝炒牛肉、菠萝炒鸡块、青芒炒牛柳、荔技焗鸡、蜜瓜炒鸡块、梨子骨头汤、苹果烧鸡块、 木瓜雪蛤、木瓜鲫鱼汤。水果可以做凉拌菜，可以将众多水果制成单一凉盘或杂锦摆盘。

水果可以做拉丝新鲜水果。例如拔丝苹果，拔丝香蕉，拉丝菠萝等。水果可以做烧菜、铁锅炖菜。例如菠萝咕噜肉。苹果烧鸡块、柠檬虾、海南椰子鸡、柠檬石锅鱼、木瓜炖鸡爪、菠萝蛋炒饭等。水果可以做凉拌菜。可以做各种各样创意水果拼盘儿或者杂锦摆盘。绝大多数新鲜水果都能够用以制做蔬菜水果沙拉。菠萝（菠萝）酸甜可口，用以烹制菜肴更加普遍。

例如好吃的菠萝咕咾肉、菠萝西班牙海鲜饭、菠萝虾球等特色美食。柠檬用以清蒸鱼、烤鸡腿、烤鸡腿，或将柠檬汁挤在海产品、刺的身上都是有除腥、提鲜的效果。番木瓜则合适熬汤，木瓜炖鸡、番木瓜炖鲫鱼等全是滋补养生美味可口的养生汤。椰子鞋、榴莲果也合适煲汤，椰子炖鸡、榴莲炖鸡，都别有特点。而苦瓜酿香蕉苹果都是一道很好的美食特色，夏天吃可口降火，香蕉苹果也中和了茄子的苦涩味。

不能了，菠萝只能在保持其完整度的情况下进行催熟。不过，没熟的菠萝也可以有其它的吃法。

菠萝饭

食材：

菠萝1个、熟米饭1碗、鸡蛋1个、洋葱1/4个、青豆10克、玉米粒10克、胡萝卜1/4个、火腿肠1根、盐1茶匙。

做法：

1将菠萝洗净，底部切开，再把菠萝直立，从三分之一处切开，然后用刀在菠萝肉较多的半块切除长方形，挖出菠萝肉，做成菠萝容器，菠萝肉用淡盐水泡20分钟，取出备用。

2蔬菜洗干净，洋葱切成丁，胡萝卜去皮切成丁，火腿肠切成细片。

3将鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，热油锅，蛋液摊成蛋饼，捞起切成小片状。

4热油锅，放入洋葱、青豆、玉米、胡萝卜、香肠翻炒几下。

5然后倒入米饭，炒散。

6等到米饭炒散之后，倒入菠萝块，翻炒至所有食材熟后，调入盐，再次翻炒均匀。

7将菠萝米饭装入菠萝容器中即可。

菠萝果酱

食材：

菠萝、白砂糖。

做法：

1菠萝去皮，切大块用淡盐水浸泡15分钟左右捞出。

2取一半的菠萝切碎丁装进不粘锅里，撒上约为菠萝果肉1/2-1/3的白砂糖，腌到出汁。

3另一半菠萝切块，入搅拌机中打碎。

4倒入腌好的菠萝粒里混匀。

5开火，待锅里煮出浮沫时，用勺子把浮沫撇净。

6转小火，熬到你喜欢的浓稠度时，关火，待冷却后装瓶即可。

枸杞菠萝银耳汤

食材：

枸杞20克，菠萝1个，银耳1大朵，冰糖。

做法：

1、菠萝去皮挖去丁眼，洗净切小块；枸杞洗净，用温水泡软；银耳用水提前泡软泡发，洗净后撕成小朵备用；

2、锅内放入适量清水，放入银耳大火煮开，改小火焖煮40分钟；然后放入菠萝块、枸杞煮10分钟，加冰糖，待冰糖煮化即可。

3、冷却后可放入冰箱冷藏，更能生津止渴。

菠萝豆腐

食材：

菠萝半个、豆腐、熟玉米粒、油、盐半小勺、味精、白砂糖1小勺、番茄酱、葱半根、姜汁。

做法：

1 菠萝去皮切块，用盐水泡一会再冲洗干净；豆腐用开水焯一下，切成块。

2 准备一个小碗，倒入淀粉，豆腐块放在里面滚一圈再放入油锅中炸，炸成金**捞出。

3 锅底留油，放入葱段、姜汁煸出香味后将葱段捞出，倒入番茄酱煸炒，放入盐、味精、白砂糖翻炒均匀后倒入适量清水烧开。

4 下入豆腐块、菠萝块、玉米粒快速翻炒均匀即可。

菠萝咕噜肉

食材：

菠萝一个，猪肉适量，盐一小勺，生粉三勺，料酒一小勺，鸡蛋一个，小番茄，青椒，番茄酱，白醋，白糖，水淀粉各适量。

做法：

1 猪肉切小块，放进大碗，加入盐，生粉，料酒各1小勺，搅匀，腌15分钟。

2 菠萝切小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起，小番茄和青椒切成小块备用。

3 腌好的肉里磕进鸡蛋，加入2大勺生粉，搅匀至没有多余的蛋液。

4 锅烧热，中火炸肉至定型，转小火炸熟后沥油，放凉后大火复炸1分钟沥油。

4 锅油倒出，番茄酱、白醋、白糖倒进锅，加些许盐，水淀粉，小火煮开成酸甜汁，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火。

5 倒入炸好放凉的肉，快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。

菠萝炒虾仁

食材：

菠萝、虾仁、青椒、水淀粉、植物油、盐。

做法：

1 菠萝切丁，用盐水泡着，虾仁用水淀粉浆一下。

2 热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒。

3 炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅即可。

冰爽菠萝饮

食材：

薄荷叶、桃、菠萝、苏打水、朗姆酒。

做法：

桃和菠萝打成汁，加入苏打水和薄荷叶，最后用朗姆酒调味。

菠萝山药糖水

食材：

菠萝、山药、枸杞、冰糖。

做法：

1、将菠萝、枸杞切块备用。

2、将山药放入锅中，加入适量水，加入适量冰糖。

3、当山药煮煮沸时，放入菠萝转中火再煮。

4、当菠萝散发出香气，山药变熟时，加入洗过的枸杞。

5、再次煮沸，至自已喜欢的程度关火出锅。

糖水菠萝

食材：

菠萝500克 ，水200克 ，冰糖100克。

做法：

1将菠萝去掉外皮。

2将菠萝洗干净切成大块放入小盆中，菠萝的硬心也不要丢掉，一起蒸好就软了。

3放入清水和冰糖。（糖量根据喜好增减，如果菠萝比较硬和酸就多放点糖，如果较软和甜就少放点）

4放入蒸锅中大火烧开，中火蒸30分钟（如果买的菠萝特硬就多蒸10分钟），凉后放入冰箱冷藏后更好吃。

哪些食材适合拿来炒饭呢？我相信很多人都是非常喜欢吃炒饭的吧，因为炒饭可以有很多种搭配，并且制作起来也不是那么的复杂，所以说很多人平时就会把炒饭当成是自己的主食。

其实我个人也是非常喜欢吃炒饭的，炒饭的不同搭配能够给我带来不同的口感和味道，炒饭可以作为家常菜其实是可以作为一道上得了台面的菜，平时家庭聚餐或者是宴请客人都是非常拿得出手的。市面上有很多的食材都是可以用来制作炒饭的，水果可以用来制作、蔬菜也可以、肉类更是不错，最重要的就是看大家应该如何搭配了。

蔬菜类可以用来烹饪炒饭的有，胡萝卜、玉米、豌豆、香菇等等；肉类可以用来烹饪的有，牛肉、鸡胸肉、猪肉等等；水果类可以用来烹饪的有菠萝。不知道大家平时都喜欢吃什么样的炒饭呢？其实我认为食材是一个方面，烹饪所用到的调料以及火候的掌握也是一个方面，想要制作一份成功的炒饭可不是一件简单的事情。我最喜欢的就是玉米菠萝虾仁炒饭了，其实这道炒饭听起来感觉很高大上，但是实际上制作起来不是那么复杂的，我们只需要准备玉米粒、菠萝粒、虾仁、肉末、葱花，根据自己的口味喜爱还可以加入香菇和虾米，不同口味任君选择。

制作这一道炒饭有个很关键的地方，那就是菠萝不应该那么快就放到炒锅中翻炒，一定要在所有材料都熟透了之后才翻炒，不用翻炒那么长时间，稍微加入一下就足够了。如果说喜欢吃辣的朋友，还可以加入一些老干妈调调味，让炒饭的味道更加有层次感。炒饭的最佳伴侣就是炖汤了，来一碗炒饭再来一碗鸡汤可以说是绝配了。

1

准备好食材：菠萝、青椒、西红柿切块，青葱、洋葱切成细条

2

虾仁洗净加少许生粉

3

把虾仁倒入锅里焯水，不用太久，30秒即可，保证虾的嫩滑

4

焯好的虾先放一边

5

热锅，先爆香葱和蒜，逐步下洋葱、西红柿一起翻炒

6

再下青椒和菠萝

7

最后放虾仁，翻炒一会，调味，即可出锅

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酸甜口的凤梨虾仁好好吃

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成品图

菠萝果酱怎么吃

吃菠萝果酱的方法还是非常多的，可以把它涂抹在面包片上来吃，每天早上吃上一些就非常美味，还可以把菠萝果酱制作成馅料来使用，包在面包里面味道也是相当不错的，炎热的夏季可以把菠萝果酱和奶油搭配在一起制作成冰激凌来吃，也是很不错的一种吃法。

还可以把菠萝果酱和洋酒，香槟，果汁搭配在一起，能够品尝到很浓厚的味道，当然如果不怕太甜的话，直接挖一些来吃也是可以的，但是菠萝果酱不要和萝卜搭配在一起吃。

菠萝果酱的营养价值

菠萝果酱里面的果胶成分是非常丰富的，可以让肠道蠕动速度变得更快，能够让肠胃更加健康，消化液分泌也会比较多，这样食欲就能够有所提高，而且还能有效解决缺铁性贫血问题，菠萝果酱里面含有锌元素以及钾元素，适当的吃一些记忆力可以变得更好，还可以让疲劳的感觉消除。

适当的吃一些菠萝果酱能够预防佝偻疾病出现，菠萝果酱除了可以达到很好的调味作用以外，它还可以提高渗透压，让水分的活度有所降低，防腐的效果也是很不错的，能够让口感变得更好，让肠胃变得更加健康。

菠萝果酱怎么做

制作菠萝果酱的方法非常简单，首先需要准备新鲜菠萝，把外皮去除切成片状，然后准备一碗盐水，把菠萝放进去浸泡十几分钟再切成丁状，锅中加入适量的水，冰糖放进去烧到融化，再把菠萝丁倒进去，不停搅拌均匀腌制几个小时，再把火打开，小火慢慢炖煮30分钟倒进搅拌机里面打成糊状，用中小火把它收成粘稠以后，放进干净的瓶子里面保存就可以了。

还可以做菠萝柠檬果酱，首先需要准备一些玻璃容器，先把它烫洗水分完全擦干，把柠檬清洗干净，最好用盐来搓洗一下，然后再切开柠檬汁挤出来，取一些柠檬皮切成丝，碗中加入适量的麦芽糖，菠萝切成块状，放到搅拌机里面搅打一下倒进锅中，加入柠檬汁，白糖，先用大火煮开，然后再用小火慢慢熬制，添加一些麦芽糖继续搅拌均匀，柠檬丝放进去熬煮一下，煮好以后放进瓶子里面保存，然后再放进冷藏室里面保存就可以了。

制作菠萝果酱还可以准备一些新鲜的菠萝，清洗干净以后把皮去除，然后再切成丁，放到水里面清洗一下水分控干，再把糖，菠萝丁一起放进锅中，再加入适量的水慢慢熬煮，等到汤汁出来很多后，就改成中小火继续熬煮一下，等到颜色变透明以后，汤汁也变得比较浓稠，然后差不多收干就可以盛出来，放到玻璃罐子里面密封保存，最好能够在一段时间里面吃完。

制作菠萝果酱还可以准备新鲜菠萝，处理以后切成小块状，放到盐水里面浸泡一下，水分控干倒进面包机桶里面，加入白糖，再把柠檬汁挤进去，添加一些玉米淀粉，然后再放进面包机当中，选择果酱功能，等到机器停止以后就制作完成了，吃起来酸酸甜甜的。

菠萝果酱怎么保存

菠萝果酱可以使用冷冻保存方法，这是比较常见的保存方法之一，菠萝果酱制作完成以后，放到密封瓶里面保存好，然后再放进冷冻室里面保存，这样可以保存比较长的时间，还可以使用高温杀菌方法，如果想要保存比较长的时间，那么就应该用高温灭菌法来长久地保存食物，这样可以达到的效果也非常不错。自己制作的菠萝果酱一般可以保存20天左右，在一个礼拜之内吃完是最好的，当然熬煮过程中正确的方法也很重要，方式方法正确才可以让保存的时间更加长久。

1、翡翠虾仁

2、水晶虾仁

3、虾仁滑嫩鱼

4、色拉拌虾

5、宫保虾仁

6、软炸虾仁

7、孔雀迎宾虾仁

8、日式虾仁饭团

9、菠萝虾仁球

10、蛋包虾仁

11、百果虾仁球

12、三丁会虾仁

13、酥脆虾仁

14、香草酱虾仁

15、腰果虾仁

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