胡萝卜叶子有什么功效

一、胡萝卜叶子能促进消化

如今人们的生活水平提高，有不少的人肠胃都出现了问题，经常会出现消化不良的毛病，甚至有的人因此去了不止一次的医院。其实胡萝卜叶就具有促进消化的作用，而且对于肠胃没什么刺激，对于那些消化不良的人来说，就可以选择吃点胡萝卜的叶子。

二、胡萝卜叶子能缓解便秘

胡萝卜叶子存在着很高的营养价值，它富含着大量的纤维素，能促进人体肠胃运动，可以加快人体内垃圾的排出，经常食用可以起到润肠通便的作用，有些人认为便秘不是什么大问题，但对于有些人来说还是有很大的影响。大家都知道常吃绿色蔬菜就能够起到预防便秘的效果，但是如果吃胡萝卜叶子的话那效果会更好一些，可以有效的起到清理肠胃的作用。

三、胡萝卜叶子能滋养肌肤

萝卜叶子中含有多种维生素和矿物质，其实它对女性的皮肤有很好的滋养作用，特别是它含有的维生素C和维生素B，能加快皮肤细胞代谢和再生，也能减少细菌对皮肤细胞的伤害，因此平时多吃萝卜叶子可以让女性同胞的皮肤变得细嫩而爽滑，对于爱美的女性来说，千万不要错过呀！

4预防眼科疾病

其实胡萝卜对于眼科疾病就有预防和治疗的效果，如果经常吃胡萝卜可以预防夜盲、近视等等多种情况的发生。同样的，胡萝卜的叶子也具有这样的功效与作用，甚至比胡萝卜本身的功效还要强的多，非常的适合那些经常用眼的人来。



胡萝卜叶子的食用方法

1、炒胡萝卜叶子

胡萝卜叶子可以炒制，用在炒制的时候，先要准备新鲜胡萝卜叶子400克，把它用清水洗净以后，切成段状，再准备一头大蒜和适量的食用油与食用盐。在炒锅中放入食用油，加热以后，把蒜末放入锅中炒香，随后放入切好的胡萝卜叶子，一定要快速翻炒，饶三周以后加少量食用盐，再炒制一分钟左右，锅中的胡萝卜叶子就能熟透，倒入盘中就能食用。

2、凉拌胡萝卜叶子

可以制成凉拌菜，供人们食用，在制作的时候需要先准备鲜嫩的胡萝卜叶子，把它用清水洗净以后，再用沸水焯烫三分钟，取出以后过冷水降温，然后把它里面的水分全部挤掉，再加入生抽香醋和蒜泥儿，以及少量食用盐，调匀以后加麻油提味就可以食用了。

胡萝卜叶的做法其实挺简单，就是把蔬菜的叶子或者茎块，例如白萝卜、红萝卜、土豆、芹菜叶子、茼蒿、嫩榆钱儿、茄子条、红薯叶、豆角等等等等裹上面粉，用各种调料拌好，上锅蒸，出锅后就一切OK了。 如果想再加工，还可以放在炒锅里炒一下，加入一些蒜泥，会更有味道。 胡萝卜叶做法：

1、菜叶洗净，撕碎（大叶）到5厘米见方左右，（刀切的不好，容易成块）；

2、淋去水分，使菜叶有一点水分，潮湿即可；

3、加油，淋入少许菜油与菜叶上，拌匀，使菜叶表面有一层油膜，目的保持菜叶营养水分不散失，而且蒸出的菜不结团；

4、加入食盐、佐料(粉状)拌匀；

5、拌面，多少自定，一般菜叶表面均匀附有面粉即可；

6、上锅蒸，时间视菜量和锅的大小（锅大菜层薄易熟，时间短），一定蒸熟透，中间松动一次可保证都熟透；

7、出锅，盆中筷子挑散，降温至50度以下；

8、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀。

胡萝卜叶的做法： 1、香葱择洗干净，切葱花；胡萝卜洗净，切细丝；

2、胡萝卜丝拌上面粉（或者玉米面、小米面），上屉大火蒸3分钟，取出冷却后抖散；

3、将蒸好的胡萝卜丝加蒜泥、盐、香油拌匀装盘，撒上香葱花即可。

蒸菜注意事项： 1、蒸的时间一定要掌握好，一般叶菜类的蔬菜蒸2分钟、块茎类的蔬菜蒸3-4分钟就可以了；

2、蒸熟后的蔬菜用来炒食也别有风味。

其实，在平时的蔬菜的摄入中，对于胡萝卜叶的做法是怎样的还是比较讲究的，因为只有尝试不同的做法，这样才能做出不同的美味的，这样也是能够给生活在增添无限的乐趣的，因此对于那些平时比较喜欢吃胡萝卜叶的人们来说，是可以按照上述的方法去做这道美味的。

现在正是胡萝卜收获的季节,胡萝卜主要是下气调补中焦，利胸膈和肠胃，安五脏，增强食欲，对人体有利没有害。最近去集市上买胡萝卜时，发现有一位老太太在一旁挑拣买剩下的胡萝卜叶子，于是好奇的问了问胡萝卜叶子能吃吗？结果让我问着了。老太太拣胡萝卜叶子是为了腌菜吃。我回来以后，在网上一查胡萝卜叶子的营养价值很高。

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