空气炸锅酸奶条怎么做简单做法视频

美食名称：炸酸奶条

主料：酸奶 200克、牛奶 200ml

辅料：淀粉 50克、白糖 30克、淀粉 适量、鸡蛋 2个、面包糠 适量

用具：空气炸锅

做法步骤：

1、将酸奶倒入小锅中。

2、加入面粉。

3、加入白糖。

4、开小火，搅拌均匀。

5、加入200ml牛奶，牛奶也可以和酸奶一起添加，先加后加都可以。

6、小火熬制粘稠，能从勺中顺滑流下的状态即可。

7、将熬好的酸奶放入容器中。

8、表面抹平。

9、放入冰箱冷藏3小时，如果冷藏后没有完全凝固，也可以再冷冻40分钟。

10、切成适合的长条。

11、将酸奶条依次裹上淀粉、蛋液、面包糠。

12、放入空气炸锅摆放好。

13、180度炸10分钟，中间5分钟的时候翻一次面。

14、好了，看看成品吧~

1、食材：百香果2个、酸奶200g、细砂糖25g、玉米淀粉适量、鸡蛋液2个、面包糠适量。

2、百香果汁过滤出来，加入酸奶一起拌匀。

3、加入细砂糖和玉米淀粉一起搅匀。

4、倒入锅里中小火加热融化糖，边煮边搅拌成奶糊状态，关火继续搅拌到顺滑状态。

5、倒入容器里冷却放入冷藏冰箱凝固。

6、凝固后切成迷你小块，再裹一层玉米淀粉，沾一层蛋液，再裹一层面包糠放入油锅里炸脆捞出。

7、炸好的百香果炸酸奶放入百香果壳里，放少许带籽的百香果肉点缀装饰一下即可。

酸奶营养丰富已经是人尽皆知，而大部分喝酸奶一般都是直接拿来喝，或者是加入一些水果，制作成水果酸奶捞，可以加入草莓、杨梅、芒果或者火龙果等，在炎热的夏天放入冰箱冷藏一下味道特别好。不过总是这样喝酸奶未免过于单调，其实酸奶还可以炸着吃，炸酸奶是一种独特的吃法，做法也比较简单。

一、鲜炸酸奶原料

酸奶250g、30克玉米淀粉、20克白糖

二、鲜炸酸奶制作方法

1、将上述食材混合放入不粘锅小火熬制浓稠。

2、等到油锅温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，感觉酸奶糊能挂住勺子不易掉下来的状态时即可关火。

3、盛出来放入保鲜盒或者任何容器放凉后放进冰箱冷藏3-4个小时

4、冰箱里拿出来后脱模切成条。

5、裹一层鸡蛋液，有条件的可再裹一层面包糠，外酥里嫩。因为家里没有买面包糠，所以直接仅裹了一层鸡蛋液。

6、放油锅里小火炸制金黄即可出炉。

7、这个口感不像饭店的风味，自制的炸酸奶，酸甜可口。

8、也可以增加椰蓉或者蘸上白糖，自制才有趣，可以变换着花样吃。

三、鲜炸酸奶制作过程中的注意事项

1、加热酸奶糊时，要小火慢慢和、搅拌，防止奶糊扒锅，等到奶糊很粘稠时即可出锅，等到凉了后就是结实的固体

2、这种方式操作基本上脱模还是比较方便的，不需要另覆一层保鲜膜或刷油的方式。

四、酸奶作用

1、能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。

2、酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。

3、乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。

4、能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。

5、有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。

所需主料：牛奶200克，鸡蛋2个，面包糠120克；

所需辅料：白砂糖15克，淀粉70克，食用油200毫升。

炸酸奶的家常做法步骤如下：

1、碗中倒入牛奶、白砂糖、淀粉，搅拌均匀

2、把牛奶倒入锅中，大火熬制浓稠，倒入模具，冰箱冷冻3小时

3、倒出切片

4、把鸡蛋打散，再加入淀粉

5、放入奶片，均匀裹上淀粉，裹上蛋液，裹上面包糠

6、锅中油温烧制七成热，倒入鲜奶，小火炸至两面金黄，出锅即可食用

7、炸鲜奶成品图如下：

1、水果酸奶冰

先准备一些新鲜的水果，主要根据自己的口味来，芒果，葡萄，香蕉，猕猴桃，火龙果都可以，长富鲜活酸奶一些，还有一点蜂蜜。做的时候也很简单，把新鲜水果的果肉切成小块，放到制冰盒里，然后淋上蜂蜜，再把酸奶用勺子依次舀到制冰盒的小格子里，注意晃几下让酸奶均匀的分布，然后加上盖子，放到冰箱冷冻室里冷冻，大概一晚上就可以吃了呢，做出来的酸奶冰不仅好看，还很香甜呢！

2、冻酸奶砖

这个其实很好吃，就是准备材料的时候有点多，不过还好，材料都很容易买到。需要准备酸奶，蜂蜜，蔓越莓干，猕猴桃，巧克力，椰蓉。这个做起来就比较简单了，先把酸奶和蜂蜜放入碗中，搅拌均匀，再放点蔓越莓干和葡萄干搅拌均匀，搅拌均匀后铺在垫有锡箔纸的烤盘上，撒上巧克力碎，猕猴桃粒和椰蓉，然后用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷冻，大约一个小时以后就可以拿出来吃了。

3、酸奶水果布丁

要准备吉利丁片，淡奶油，原味酸奶，白砂糖（也可以用蜂蜜代替），干果

首先要先把一片吉利丁片放入温水中泡软，然后把泡软了的吉利丁片放入原味酸奶中（选择原味酸奶的原因是比较好调味，可塑性比较强），再加入白砂糖和淡奶油充分搅拌均匀，为了更好地搅拌均匀可以适当的加热一下，搅拌均匀后把它们倒出来，然后放入冰箱冷藏，等凝固了就可以拿出来了，这样布丁胚就做好了，剩下的可以加一点蜂蜜或者干果或者是水果酱都可以，口感很赞的哦。

4、炸酸奶

首先第一步为了能让酸奶裹上淀粉和面包糠，就需要先把酸奶冻成块，其实如果有模具，最好冻成长条，这样比较炸出来比较好看。冷冻大概一个小时就能成型，在这期间就把鸡蛋打成蛋液，然后加入淀粉搅匀，冷冻好的酸奶裹上蛋液再满满裹上一层面包糠，这时候先不要着急下锅炸，要先放在冰箱里冷冻一会，大概冻半小时就行。

脆皮炸酸奶

主料：鲜奶375毫升

辅料：粟粉40g，蛋白2个

调料：油1汤匙，盐少许，砂糖1/2茶匙，水1/2杯

做法：

1、将粟粉及鲜奶拌匀加油及盐和糖作调味,慢火煮成糊状,须不停搅拌,待沸腾。

2、熄火,分3次快手搅入蛋白拌匀,倒入已涂油的方形糕盘内,待冷却,置冰箱冷冻室冻1-2小时。

3、将脆浆料拌匀,静待片刻。

4、倒出鲜奶糕,切件,沾上脆浆置八成熟油内炸至香脆及金黄沥干油分,沾上砂糖热食。

注意事项：

1、搅拌奶块面糊的时候，火力不能大。慢慢地用小火。因为很容易糊。

2、炸的时候，火力也不能大。如果火太大了容易糊，就没有面相了。

3、冷藏的时候，容器最好选择平底的，方形的或长方形的。这样炸出来也好看。

4、再给奶块披上脆皮糊后，也可以粘些面包屑。这样外观会有层次感。

炸酸奶属于甜品，就是用鲜奶加上淀粉做出馅，在裹上脆炸糊炸至而成。脆脆的。滑滑的，嫩嫩的，老少皆宜，最是孩子的最爱！脆皮炸鲜奶是一种传统的有名的小吃，这种小吃外酥里嫩、营养美味、超嫩滑、奶香浓郁，吃上一口就上瘾。要想把它做的地道，需要掌握技巧和小配方，掌握好了制作要领，在聚餐或者饭后甜品上都有这道甜品的出现，是一道非常好吃的甜品。炸鲜奶有多种做法，挂脆皮也可，加炼乳也可。

锅中加油，五成热后转小火，奶糕条放入面糊中，使奶糕条均匀裹上面糊，入油锅，炸至金黄即可炸鲜奶，是广东顺德的一道名菜（广东省佛山市顺德区），属于粤菜。此菜外表金黄酥脆，内部香甜洁白。内外的反差使唇齿间有不一样的味觉体验，属于不可多得的美味。

特色：脆皮鲜奶外皮金黄酥脆，奶香浓郁，里面洁白软嫩，香香甜甜，里面裹的鲜奶稠面不腻，咬一口齿颊留香，炸鲜奶是男女老幼喜爱的甜品。做的好的脆皮炸鲜奶，放入嘴中咬开，外脆里嫩，奶香四溢，洁白的奶冻变成爆浆的奶黄给你的味觉满满的幸福感，唇齿留香。炸鲜奶我一直很喜欢，但是吃多了油炸的总是不健康，而且热量又太高，今天分享的是不需要经过冰箱冷冻的，这是一款烤箱版的脆皮鲜奶的做法，外酥里嫩，超级好吃。

首先我们要知道，牛奶能凝固上不是因为冷冻了，在不冷冻的情况下，也能做出美味的炸鲜奶，而且冷冻会让鲜奶在炸之前就会有冰碴儿，是一种明胶，无色至浅**固体，成粉状、片状或块状，有光泽，无嗅，无味。能使液体凝固成固体。牛奶中加入融化的吉利丁，放入冰箱冷藏3-4小时，牛奶就变成固体了。

以上就是关于空气炸锅酸奶条怎么做简单做法视频全部的内容，包括:空气炸锅酸奶条怎么做简单做法视频、百香果炸酸奶 百香果炸酸奶的做法、做炸酸奶酸奶为什么不会结块，一直很稀等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！