无骨柠檬鸡爪的制作方法和配料

柠檬无骨鸡爪

材料：鸡爪500克、柠檬1个、葱姜蒜适量、生抽2勺、香醋2勺、香菜2根

做法：

1、鸡爪洗净，剪掉指甲。

2、凉水入锅，锅中放入葱姜蒜，八角花椒等大料。大火烧开，小火闷煮十分钟，容易剔骨。

3、放入冰水中，比较容易剔骨头，这个过程比较艰难且费时。

4、放入生抽、香醋、小米椒、柠檬等，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上。

营养价值：

1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。经常吃鸡爪的话可以补充所需的蛋白质和矿物质，对于提高人体免疫功能有好处，而且还可以消除水肿。

2、鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。因为鸡爪中含有丰富的微量元素，这些微量元素对于促进骨骼生长，和大脑发育有一定的好处，对于健康也有帮助。

用料

鸡爪1000克    柠檬1~2个  

小米椒3个    线椒1个  

香菜1根    蒜4瓣  

盐1/2小勺    白糖1小勺  

生抽2小勺    白醋1小勺  

蜂蜜1小勺  

柠檬鸡爪的做法

步骤1

做一次可以放一周内，想吃的时候拿出来一点

步骤2

准备鸡爪两斤，去掉鸡爪尖，可以一切三半

步骤3

清洗干净后加入姜块和料酒凉水入锅

步骤4

水开后煮8分钟左右即可，喜欢吃软烂一点的可以多煮一会

步骤5

煮好之后用凉水过凉

步骤6

准备蒜末，小米椒，香菜和柠檬

步骤7

鸡爪放凉后准备一个干净的碗，加入准备好的调料，加入盐，糖，醋，生抽，鸡精，和一瓶冰矿泉水，盐和醋可以多放一点，浸泡两个小时以上入味

步骤8

搅拌均匀盖上保鲜膜即可放入冰箱

步骤9

开吃啦，想吃的时候来一点

1、食材：鸡爪500克、料酒50克、生抽60克、冰糖15克、食盐10克、生姜、大蒜、小米椒各15克、柠檬1个。

2、鸡爪剪掉指甲。

3、从中间切开。

4、冷水下锅。

5、放入姜片、葱结和料酒。

6、煮八分钟左右捞出控水。

7、加入料酒和生抽。

8、加入食盐。

9、加入冰糖。

10、加入姜丝、蒜末和小米辣。

11、加入白开水。

12、加入去掉籽的柠檬片。

13、密封冷藏五小时。

14、柠檬鸡爪做好了。

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