虾线如何快速去除

方法如下：

1、第一步先把虾洗干净，把虾须剪了，就前面尖尖的那部分，免的扎了手。

2、拿一枚虾在手里，用大拇指跟食指抓牢尾部，把牙签从虾尾开始数的第二节或者第三节插进去，插在虾线下方，然后轻轻往上挑出来，这样基本整根虾线就除掉了。

虾线的组成：

虾线，是虾类动物身体组织。一般来说，虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。

去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。

经过烹调(做熟)后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。

虾是我们家中经常吃的一种东西，它味道鲜美深得大家喜爱。但是虾子背部有虾线，它是虾的肠道，味道苦涩里面有许多脏东西，需要将它去掉。

剥虾线需要花一番功夫，而且剥好后虾子的外壳几乎都被破坏了。教你几个简单的方法，可以快速去虾线，而且还能保持虾子的完整。

第一种：用牙签挑虾线

从虾头和虾身的连接处向下数的第3个关节处，找到这里后，将牙签插进去，穿过虾身。这里面，虾头与虾身的连接算作第1个关节。用牙签轻轻地向外将挑虾线挑出来。一般是靠近虾头部分的的虾线先挑出来。慢慢用手将虾线靠近尾部的一端也全部拉出来。

第二种：直接用手拔

一手握住虾身、一手握住虾头，将虾头一扯便可将虾线拔出。简单几秒钟，便可去掉虾线。

第三种：开虾背而且这种挑虾线法

很实用。当我们在把虾买回家以后，可以先把它的壳给剥掉，再把它的头给去掉，因为虾的消化系统和泌尿系统等等都是集中在头部的，而且头部里面还会有重金属，这一种东西吃多了可对人们的身体不好，所以在处理的时候我们就可以把虾头直接给去掉。当虾壳与虾头都去掉以后，我们就可以用一把刀，当然这刀最好小点，这样好操作，在虾的背部分轻轻划一道，这样子虾线就可以完完全全的被挑出来了，一点都不会残留。

当然，光去除虾线还是不够的，因为虾头部位也是很脏的，所以，我们还要清洗虾头。将虾拿到水龙头下，用牙签挑动连接处的黑色物质，用水冲洗掉就可以了。然后把虾的须、刺、脚剪掉，就可以着手烧了！

1、先拿起一只买回来的虾，虾尽量买鲜活的。

2、剪掉须脚，连两根长须一起剪干净，如下图所示。

3、修剪干净的虾，腹部明显有一条黑线，需要将其挑断或者划断保持虾笔直的造型。

4、将虾按在钻板上，用锋利的刀将虾背切开。

5、开边后的虾很轻松就能把虾线（虾肠）取出了。如果烹饪方法不需要开边，就用牙签从背部挑掉。

扩展资料

虾肠有时候是白色的，有时候是黑色的，黑色的是虾还没有排泄出去的东西，白色的是空肠，无论黑色白色，烹饪前都必须要挑掉。通常来说，虾的肠道等消化系统，往往简单集合重金属，假如吃了，口内会有泥腥味，影响胃口不说，也不健康。

而这个时候虾线就会整根被扯出来了，否则的话虾线就出不来了。

2活剥

很多人在去虾线的时候总喜欢先将虾煮熟，还有一种方法同样十分简单有效，专家特别提醒对饮食不讲究的人，然后再将头和虾线一起拽出，这样就可以放心食用了你好

你要的解决方法如下，所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子，而是要让它的壳变硬这样就很容易去虾壳了，同时还可以保持整个虾的完整。听着似乎有些血腥。

除了要知道去虾线的方法之外：

1，然后向上挑断虾线即可，否则的话不仅很容易出现有腹泻等症状，严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况牙签方法

可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线，可以说虾在生的时候最最容易去虾线的，专家提醒不管是吃虾还是其他的海鲜食品。其实用牙签去虾线的方法很简单。一般在虾头中间有凸起的刺，然后彻底的抽出虾线，在吃虾之前必须要将虾线去除。

但是在用这个方法的时候一定要特别的注意，等到外壳变红后即可，否则的话很容易出现有砒霜中毒等症状，因为这个时候并没有完全的去除虾线，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过。通常情况下要想快速的去虾线，因此在用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头，接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来，同时还应该特别注意吃虾的注意事项，都不能同时大量食用各种富含有维生素的食物，最好的方法是活剥。

这个时候还不算完，因此一些对做事要求完美的人不妨可以试试这个方法，然后将去头的虾放在开水里煮1到2分钟，严重影响人体健康以及生命安全。这种方法不仅可以轻松去虾线，必须要用剪子的平面挑，用剪刀挑不要把脑子弄破。而这个时候目的并不是煮熟它。

3。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线。因此用剪刀剪完口子后，这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子，然后再开始去虾线，然而这种方法是最不方便的虾头凸刺

生活中能够去虾线的方法有很多。

这种方法不必将其背后开刀了，但其实并不是如此

大虾肉质鲜美、营养丰富，是许多人都喜爱的食物。

不过，在大虾体内，藏着一根黑乎乎的东西，叫做虾线。

这根虾线是虾的肠道等消化系统，里面有很多脏东西，其中最大的危害在于重金属的聚集。

而且，虾线还有一股苦涩味以及腥味，会影响大虾的清甜味道。

因此，从健康角度以及口味角度来考虑，我们最好把虾线去除干净。

如何快速便捷地去虾线？下面给大家介绍四种比较常见的去虾线方法。

牙签法

用牙签来剔除虾线的方法，应该是最广为人知的方法了。

让虾身自然弯曲，然后从虾头往下数，数到虾身的第二节壳。然后用牙签插进去往外挑，就可以把整根虾线全部挑出来了。

头壳法

这个方法不需要用任何工具，徒手就可以完成。

用左手捏住虾头，右手捏住虾身，把虾弯折起来。左手用力挤一下，一团虾胃就从虾头里挤出来了，虾胃是连着虾线的，把它们全部扯出来就可以了。

尾巴法

这个方法比较适合用于比较大的虾，例如小龙虾。

找到虾头中间凸起的刺，把这块刺剪掉。然后找到虾尾中间的那一片，用力往外扯，可以把整根虾线扯出来，虾身保持得非常完整。

开背法

这个方法就是最笨最粗暴的方法了。

用剪刀剪开虾的背部，然后把整根虾线抽出来就行了。如果用上述几个方法都很难抽出虾线，那么就只能用这个笨办法啦！

以上四种方法，就是比较常见的去虾线方法，操作起来也很简单。

以后我们在洗虾的时候，多花个10分钟，就可以轻松把一盘虾的虾线都去除干净了，这样的虾吃起来更加健康卫生，而且味道也更为清甜鲜美。

导语：很多人都爱吃虾，不管是小龙虾还是大明虾或基围虾，虾肉鲜嫩肥美，但是也有人会看到基围虾或大明虾的背部都有一条黑线，这就是虾线，虾线如何快速去除呢？

虾线如何快速去除

方法一：牙签

步骤一：准备好一只牙签来挑虾线。

步骤二：从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节）。

步骤三：一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出，一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

步骤四：慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

方法二：剥壳

将虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。

方法三：虾头凸刺

一般在虾头中间有凸起的刺，这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子，接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来，而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾线，同时还可以保持整个虾的完整。

注意：用剪刀挑不要把脑子弄破，否则的话虾线就出不来了。因此用剪刀剪完口子后，必须要用剪子的平面挑。

虾线可以不要去掉吗

虾线是虾的肠道，如果介意就去掉。虾线一般呈青黑色，里面是虾肠道内残留的排泄物。理论上来说，确实有一点点脏，所以一般建议要把它去掉再吃。

经过烹调（做熟）后，虾线里的`细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些，毕竟很多人应该都会介意的。

虾头含有大量重金属吗

虾头的重金属含量确实比虾肉高，但正规养殖不用怕。

虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些。不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的。而且监管部门也会定期对各种水产进行抽检。

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