请教用糯米纸怎样包好糖果

一 什么是糯米纸？

    日常生活中，经常可以在包糖的纸上面看些一些薄膜，这些薄膜就是一种可以吃的东西，名字叫做糯米纸，它颜色比较透明，没有味道，特别薄，而且放到嘴里面就会化开，它主要原料并不是糯米，而是用淀粉加工制作成的，并且它的营养成分主要是一些碳水化合物，可以提供给我们身体一些热量，而且除了淀粉，糯米纸里面还加入了一些明胶以及一些卵磷脂，然后经过特殊的制作方法把它烘焙之后做成的，一般我们用糯米纸包在一些糕点或者是糖果的外边，有时候一些药物也离不开糯米纸，所以糯米纸在生活中是非常重要的，而且糯米汁不仅可以帮助我们防止粘连，同时还可以抵抗外界的。特殊环境可以把湿度隔绝开来，防止食物或者是药物受潮，实在是非常重要的。一般是用番薯小麦粉和玉米制作而成的，把它们调成比较稀的胶液，然后过滤一下，用热水冲一下做成淀粉糊喷在干燥机上面，干燥之后就好了。

1、撕开糯米纸背贴，量好位置后慢慢将糯米纸覆盖在蛋糕上，糯米纸一旦碰到蛋糕就不能更改，请尽量慢动作操作。

2、在糯米纸边缘挤上一圈奶油，以遮盖糯米纸痕迹！

3、提示：糯米纸不可长时间暴露在空气当中 否则吸湿受潮背贴就会很难撕下 平时尽量保存在干燥阴凉地方。

用料

奶油蛋糕或者慕斯或者冻芝士 1个

裁剪好的糯米纸 1张

可食用糯米纸蛋糕的做法

撕开糯米纸背贴，量好位置后慢慢将糯米纸覆盖在蛋糕上，糯米纸一旦碰到蛋糕就不能更改，请尽量慢动作操作。

在糯米纸边缘挤上一圈奶油，以遮盖糯米纸痕迹！

糯米纸卡通棒棒糖

用料

糯米纸    12张  

珊瑚糖    70克  

模具    直径24cm模具1个  

水    10g  

糯米纸卡通棒棒糖的做法

把珊瑚糖放到小锅里，加水开小火

加温至165度，离火

放凉至锅里的糖无气泡，开始往模具倒

用切圆器取出

糖倒至模具三分之一处，覆盖事先准备好的糯米纸和纸棒，后倒入剩下的糖

放凉后，把棒棒糖取出

用消泡器消泡，全部消泡后按顺序马上装袋

美美的

小贴士

1尽量每次做一整版，量少糖容易焦

2糖温度比较高，千万小心别烫到

3棒棒糖全部消泡后，马上装袋，不然很容易返潮。

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