早餐蛋饼卷基本做法，怎么做早餐蛋饼卷好吃

主料

面粉60g 水120g

盐少许

辅料

笨鸡蛋4个 火腿16片

香葱几根

早餐蛋饼卷的做法步骤

1 面粉加水加盐拌匀成面糊，静置一小会。加热不粘锅，小火，倒入一半的面糊，迅速转动锅子至面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。同理操作剩余另一半的面糊。

2 火腿切片。笨鸡蛋先2只加切碎的香葱拌匀。

3 加热锅子，抹一薄层油，小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。至不完全凝固时，铺一张刚做好的面饼，排上火腿片，卷起即可。同样操作剩余两只蛋。做好的蛋饼卷切块即可。

鸡蛋饼做好吃又简单的方法如下：

第1步、把面粉倒入盆中。

第2步、把2个鸡蛋、3克黑芝麻、2勺食盐倒入盆中。

第3步、把面粉鸡蛋、食盐、黑芝麻加清水搅拌均匀的面糊后加入切好的韭菜和胡萝卜搅拌。

第4步、把平底锅内刷一层油倒入面糊至定型。

第5步、煎至两面金黄出锅。

第6步、金黄软嫩可口美味的家常鸡蛋饼就做好了在配上捣好蒜汁和香油。

鸡蛋煎饼的制作方法与步骤：

主料：鸡蛋3个、面粉200克。

辅料：淀粉5克、香葱30克、盐2克、花生油5毫升、饮用水250毫升。

步骤：

1、首先我们要准备好做这款鸡蛋煎饼需要用到的食材：大小适中的鸡蛋3个、面粉200g、淀粉5g、香葱30g、饮用水250ml。

2、先将香葱洗净后切成葱花备用，切得越碎越好，这样摊出来比较薄的鸡蛋煎饼也不容易破。

3、将面粉200g和淀粉5g倒入料理盆中，加入饮用水250ml，用筷子搅拌均匀调成无颗粒状面糊。

4、在搅拌均匀的面糊中加入3个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅打至蛋清和蛋液完全融合，最后跟面糊混合至均匀无颗粒状即可。调好的鸡蛋面糊是可流动状态，不能太粘稠，要不然摊不开。切记先搅拌好面糊再加入鸡蛋，不要先搅拌鸡蛋液后加面粉和淀粉，那样很不仅很难搅拌均匀，还特容易有疙瘩打不散。

5、将切好的葱花加入搅拌好的鸡蛋面糊里面，调入盐2g，搅拌均匀备用。

6、取平底锅中火烧至掌心灼热，用硅胶油刷均匀刷上一层薄油。刷油是为了使鸡蛋饼不容易粘锅好翻面，但是不能刷太多，不然煎鸡蛋饼的时候会起泡，影响美观。

7、转小火后用勺子把鸡蛋糊糊舀入平底锅中，迅速晃动平底锅使面糊在锅底流动摊薄均匀铺满整个锅底，再放回到灶上小火煎制。

8、等鸡蛋糊凝固成形略微鼓泡后，轻轻晃动平底锅发现鸡蛋饼可以晃动了，用铲子从边缘铲起翻面。

9、煎至两面微黄即可出锅装盘，也可以用锅铲将煎好的鸡蛋煎饼卷起来再装盘，刚煎好的鸡蛋饼是柔软有弹性的，并不容易破。

10、成品。

用料

鸡蛋    2个  

土豆    1颗  

面粉    适量  

盐    适量  

葱花    适量  

豆瓣酱    适量  

生菜    随意  

黑芝麻    适量  

黄瓜丝    适量  

鸡蛋煎饼卷土豆丝的做法

炒土豆丝，葱姜蒜炝锅，加酱油，料酒，土豆丝翻炒，炒熟出锅。

面粉加水成面糊，平底锅加少许油，摊饼，打鸡蛋，戳破蛋黄均匀摊开，加少许葱花，黑芝麻，翻面。

饼摊好抹豆瓣酱，放生菜，土豆丝，黄瓜丝，开吃！

小贴士

炒土豆丝我加了一勺豆瓣酱，

把马齿菜洗净切碎，放上面粉、两个鸡蛋、水、葱花、盐，搅拌均，一定要是那种稀稀的流质状态，摊出来的饼才软

平底锅热后放适量植物油，转动一下锅，使油均匀的粘满锅的底部，然后把调好的面糊倒入，尽量薄些

看到煎饼的上面呈现透明状态时，翻面，再煎一会即可出锅，吃的时候切成小块，配上蒜醋汁更美味哦

以上就是关于早餐蛋饼卷基本做法，怎么做早餐蛋饼卷好吃全部的内容，包括:早餐蛋饼卷基本做法，怎么做早餐蛋饼卷好吃、鸡蛋饼的做法简单又好吃、鸡蛋煎饼的制作方法与步骤等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！