蔬菜切菱形怎么切

黄瓜或胡萝卜做菜时切成菱形片很有卖相，今天就教你怎么切出好看的菱形片，适合用来加工黄瓜或胡萝卜等圆柱形的食材。

下面咱们以黄瓜为例，用图解的方式解说怎么切漂亮好看的菱形片，胡萝卜等其它食材的切法也是一样。

首先咱们要挑选出一根比较顺直的黄瓜，这样的黄瓜最适合切菱形片，那些歪扭七八的黄瓜肯定不好切。

开始切啦——

第一步，先把黄瓜的头部及尾部切掉，只留下中间粗细均匀的那段黄瓜。

第二步，把留下的黄瓜段平放在菜板上面，将刀与黄瓜成大约45度的夹角，均匀地切成长短一致的小段，每段大约1寸左右。

第三步，取一个切好的黄瓜段，将其中的一个平面朝下放在菜板上，用刀垂直地切成均匀的薄片，每个薄片都是一个菱形片。

第四步，重复第三步的切法，依次把所有的小段都切成菱形片就行了。

补充说明：

用上述方法切出的菱形片并不是最漂亮的，如果你想切出更漂亮、更均匀的菱形片，可以把切掉头尾的黄瓜段，先用刀修整出四个平面，然后再按上述方法来切就行了。

工具/原料

胡萝卜：1个

黄瓜：1根

刀：1把

菜板：1个

方法/步骤

1准备好胡萝卜或菜刀一把

2将胡萝卜斜切成小段

3将胡萝卜切面朝下

4开始刀切成薄片

5这样就切好菱形片了

黄瓜菱形片：

1、将黄瓜洗净，并切去头尾。

2、将黄瓜斜切成一段一段的约一寸长

3、再把一段段的黄瓜放平，切面朝上，切成薄片。

4、这样漂亮的菱形片就切好了。

1、准备胡萝卜一根，菜刀一把。

2、用刀将胡萝卜边切掉，成长方体状。

3、斜切成段。

4、切面朝下，竖起来。

5、开始切片。

6、胡萝卜片切成菱形完工。

胡萝卜，为野胡萝卜的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或**，叶柄长，三回羽状复叶，复伞形花序，花小呈淡黄或白色。原产于中亚细亚一带，已有四千多年历史。汉朝张骞出使西域，将胡萝卜带回内地，从此在我国各地扎根繁衍。全国各地广泛栽培。胡萝卜喜温耐寒，适宜在土层较厚的砂质土中生长。虽有野蒿药味，但营养价值颇高既可熟食，又可生吃，可烹调多种菜肴。

- 切菱形片 -

1将胡萝卜平放、刀与胡萝卜成45度角斜切。

2平行于横切面3厘米的位置再切一刀。

3形成菱形。

4刀垂直案板切两边。

5刀斜于案板去另外两边。

6修出这样的菱形块。

7平行于横切面，切成宽为2毫米的菱形片。

8成品。 胡萝卜切菱形块怎么切

- 切条 -

1将胡萝卜削皮洗干净。

2先从三分一处下刀

3把胡萝卜三等分

4将胡萝卜去四边。

5胡萝卜被切成长方体。

6切成1厘米的厚片。

7将厚片放在案板上。

8切成宽也为1厘米的长条。

9成品。

- 切丁 -

1根据上面步骤先切成胡萝卜条。

2并排整齐放好，切成1×1厘米的正方块。

3成品。

胡萝卜切菱形块怎么切

- 切片 -

1将胡萝卜三等分切开。

2去胡萝卜四边。

3切成长方体。

4用手指按住食材，以厚度2mm往下切。

5成品。

- 切丝 -

1根据上面步骤切成薄片。

2薄皮整齐放好，按宽度2mm切成丝。

3成品。

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