刺猪肉的营养成分

刺猪其实就是豪猪，豪猪是一种经济价值很高的珍稀动物。因为肉质细腻，味道鲜美，受到很多人的喜爱，被称作山珍。豪猪还具备非常高的药用价值。肉、脑、脂肪油、心、肝、胆、胃、箭刺均可入药。具有降压、定痛、活血、化瘀、祛风、通络等功效，主治胃、痔瘘、恶疮、心血管硬化、白血病、风湿等病症。豪猪的箭刺除药用外，还是制做浮标跟装饰品的高级原料。

2、豪猪高蛋白、低脂肪、无污染、无公害的绝色肉食，富含钙磷矿物质等多种营养成份，素有动物人参的美称，不管蒸、煮、炸、炖、炒醇香无腥，风味独特。现代医学专家研究发现，豪猪肉、胃、胆、刺、油都能入药，肉可润肠通便，养阴除热，健胃益肺的功效;胆可明目提神健脑;油能解毒排脓，生肌止痛;胃能清热利湿，健胃和中，主治胃病、黄胆、水肿、脚气等症;刺能够行气，主治心气痛，皮肤过敏，因为豪猪是草食动物，被叫作绿色肉食，绿色药物。

三、豪猪肉的做法

1、把豪猪肉分成小块，肉下锅加入两倍的水，再加入生姜大火烧开，把血倒掉加入清水，反复2-3次，捞出过冷水，沥干水分备用。

2、干锅倒油，油温80-90度加入蒜头、生姜、干辣椒，花椒、八角、桂皮、沙姜、山苍子鲜枝条炒香，倒入豪猪肉，炒干水分加适量山茶油、黄酒，少许盐、白糖、生抽、老抽，炒至上色。

3、加适当的水，末过肉即可，水开后转中火，煮到皮能嚼动为宜。

4、加入适量的盐、鸡精、耗油，翻炒一下小火收汁，撒上葱花就可以出锅了。

刺猪铃铛是：有一种小动物，它们身上带着一种天生的“响铃”，一旦走动便会发出沙啦、沙啦的声响，跑得越急响声越大。这种带“响铃”的小动物，就是生活在我国西双版纳地区的刺猪。刺猪是刺猬大家族中的一员。

群居。

刺猬喜群居，很少见到独居情况。每一家族聚居在一个洞穴内。群体扩大的重要标志，就是洞口的增多及洞穴内部结构向纵深和广度的扩展。它在洞内也有专门堆积粪便之处所，洞外平常很少能见到粪便痕迹。但在觅食和嬉戏时，行走中却留下跑道、足印或痕迹。刺猬是穴居的野生动物。洞穴很大，进出口很多，四通八达。洞穴内又划分成许多小室，彼此用通道连接。

刺猬对其栖息的洞穴有严格的选择：在南方要求冬暖夏凉，穴内平均温度保持在10～15℃左右，深度高达80～100cm。北方冬季寒冷，气温低，刺猬在12m深的穴内越冬。因它全身无绒毛保暖，所以冬畏寒冷，夏怕热酷热。

刺猬是一种性格非常孤僻的动物，住在灌木丛内，胆小易惊、喜静厌闹，喜暗怕光、怕热怕凉。剌猬行动迟缓，一般昼伏夜出。刺猬扒洞为窝，白天隐匿在巢内，黄昏后才出来活动。刺猬一般能抵抗许多种毒物，但无法抵抗杀虫剂，有时因误食被杀虫剂杀死的虫子而中毒身亡。一般情况下，刺猬会远离人类的活动区域，喜欢把窝做在郊野荒地的边缘或溪流边上。

扩展材料：

刺猬的主食为植物性饲料，有时也吃昆虫、甲虫、蠕虫、蛇和大量鼠类，这对农业有益；有时也吃块根类作物(薯、芋)以及花生、种子、瓜果、玉米、草根和嫩叶，有害农作物。

刺猬的寿命—般为4～5年，长寿者可达7～8年。抗病能力很强，耐粗饲，性情温顾、随和，从不咬人。只要其它动物不与它争领地、食物、洞穴及不伤害其幼子，都能与它们和平共处，和睦为邻。

刺猬是异温动物（Heterothermic），因为它们不能稳定地调节自己的体温，使其保持在同一水平，所以刺猬在冬天时有冬眠现象。

豪猪，又称箭猪。

豪猪，又称箭猪，是一类披有尖刺的啮齿目，可以用来防御掠食者。豪猪有褐色、灰色及白色。不同豪猪物种的刺有不同的形状，不过所有都是改变了的毛发，表面上有一层角质素，嵌入在皮肤的肌肉组织。旧大陆豪猪（豪猪科）的刺是一束束的，而新大陆豪猪（美洲豪猪科）的刺则是与毛发夹杂在一起。豪猪的刺锐利，很易脱落，会刺入攻击者中。它们的刺有倒钩，可以挂在皮肤上，很难除去。

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