菱角怎么样剥壳

菱角怎么样剥壳

菱角怎么样剥壳，相信很多人都没有听过菱角这种食物，可以直接煮着吃，吃起来味道香香的，它属于南方的一种特产，生长在水里面。以下分享菱角怎么样剥壳？一起来看看。

菱角怎么样剥壳1

方法一：

1、煮熟的菱角更好剥开，所以我们先要把新鲜的菱角用清水冲洗干净后，放入装有清水的锅中，为了将菱角中的寄生虫全部杀死，煮的时间可略微长些。

2、加入适量的食盐，煮至七成熟，将煮熟后的菱角捞出的放入凉水中浸泡一会，沥干水分，再将菱角煮一遍，这样煮熟的菱角更容易将壳剥去。

3、用剪刀将菱角的两边尖角处剪去，再用刀从菱角的中间切一刀，分成两半的菱角用筷子轻轻一顶，便可以轻松食用鲜嫩可口的菱角肉了。或者将菱角切开的部分直接放入口中，用牙轻轻一咬两边的顶角位置，便能吃到菱角肉了。

煮熟再剥的操作方式不仅可以更轻松的剥去菱角壳还能及时吃到香甜软糯的菱角肉。

方法二：

1、由于菱角生长的环境容易沾染些杂质和细菌，所以我们在剥菱角之前最好将菱角外皮的杂质和细菌清洗干净，避免剥开的时候，弄藏菱角肉不方便食用。

2、将洗干净的菱角放在案板上，用刀将菱角的腹部和背部都切掉。这时便会看见菱角壳内包裹着白色的菱角肉。

3、再用一字螺丝刀或镊子沿着菱角开口处轻松撬开外壳，便可将光滑完整的菱角肉取出了，想要更好的保鲜菱角肉，可将菱角肉放入清水中浸泡，待需要烹饪时再取出即可。

此操作方式既简单方便还不伤手。

方法三：

1、对于未煮熟的菱角或是有多个角的形状怪异的菱角，可先用剪刀将菱角的中间部位的尖角剪去，剪的时候注意为了保留完整的菱角肉，不要剪的太深。

2、顺便也将左右两侧的尖角剪去，防止后续扎到手，沿着菱角两个牛角方向分别剪两刀。

3、最后用两只手将菱角从中间掰开，便可得到一个光滑完整的菱角肉了。这样剥开的生菱角肉无论是用来煲汤还是炒菜都是极其美味的。

如此操作简便又能得到完整菱角肉的方式还不赶快试试。

小贴士：

1、菱角生长在水生植物中，洗不干净会有寄生虫，可以提前浸泡半个小时再清洗。

2、菱角中富含的蛋白质、淀粉、维生素、不饱和脂肪酸、微量元素等多种营养成分，可以经常性食用适量的菱角，也不能吃太多，不然会引起消化不良的症状。

学会这几个小技巧是不是发现剥菱角壳也没那么难啦。无论是何种方式，只要适当的借助工具，掌握正确的方法，就能轻松将菱角壳剥掉。

菱角怎么样剥壳2

一、生菱角怎么剥

首先用清水将生菱角洗干净，尤其是表面的淤泥，细菌很多，然后用刀将底部、两侧的壳切掉，双手用力掰开菱角上的两个角，同时拇指在菱角凹进去部位的用力，这样就可以了，能使菱角肉和壳分开也能使肉的形状不会被破坏。

二、熟菱角怎么剥

第一步：将生菱角放锅中煮至七八分熟，然后捞出在冷水中冲洗一遍，将菱角晾干，最后再把菱角放入锅中煮熟即可，这样煮好后的菱角剥起来就方便很多。

第二步：用刀把煮熟的菱角的两个角切除，然后对着菱角的中心线将其切开，再用筷子对着一个角顶一下，完整的菱角肉就剥出来了。

三、煮菱角的小窍门

1、先用清水将菱角洗净，然后放入盐水中浸泡三十至四十分钟，再用清水过一遍，洗净，捞出来晾干备用。

2、起锅放入足量清水，加入适量的食用盐，将菱角放入锅中，大火烧开之后在煮十到十五分钟即可。

3、将煮熟的菱角在凉开水中过一遍即可，等不烫手的时候就可以拿出来食用。(具体方法见上)

四、菱角吃多了好吗

当然是不行的，菱角淀粉含量高，大家要适量食用，不然可能会危害到身体健康。

菱角怎么剥壳最简单教你一些剥壳窍门!上面我给大家介绍的`一些关于剥菱角的方法希望能够帮助到大家。菱角是一种很有营养价值的食材，建议大家煮熟了吃，当然菱角吃太多会对身体有害，可能会出现消化不良，血糖升高等现象。建议大家适量食用。

菱角怎么样剥壳3

生吃菱角有什么危险

1、感染寄生虫

菱角在生长过程中很容易被水内的寄生虫感染，因此，菱角的果实中可能存在寄生虫或这寄生虫虫卵，生吃相当于直接食用寄生虫，可能引起寄生虫感染。

2、消化不良

菱角中含有大量的淀粉和蛋白质，植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质，在胃肠内没有相关性的消化酶，生吃难以消化，可能引起腹泻之症。

3、脾胃虚寒

菱角属于寒性的食物，果肉中含有大量的寒气，生吃寒气更重，因此，菱角直接生吃会引起脾胃内寒气过重，可能引起脾胃虚寒，出现腹泻、腹胀等症。

菱角怎么吃最好

1、盐水菱角

这是最简单的菱角做法。首先要用清水将菱角洗干净，接着要把菱角放入清水当中，直接将菱角煮熟。注意清水的量是刚盖过菱角，然后放入盐和姜片，将菱角直接煮熟即可剥壳食用。

2、菱角炒肉

菱角炒肉是一道简单的家常菜。菱角也常常剥开留肉，将菱角肉和肉片一起炒熟食用，再适当加上料酒、生姜、酱油等调料即可食用。

3、菱角粥

我们知道，菱角有健脾的功效。我们将菱角肉洗干净蒸熟，然后将洗干净的小米放进锅里和菱角一起煮，等粥熬成后，就是美味的菱角粥了。加上适量的食盐、油灯，可以适量加上一些红糖，用小火煮上一段时间就好了。

4、菱角炒鱿鱼

菱角中有很丰富的蛋白质、维生素，而鱿鱼中有钙磷铁等元素。将两类食材同炒，能够具有滋润皮肤、益胃安中的功效，适合日常生活食用。

菱角是一种水生食材，它里面有白色的果肉可以供人们食用，而且营养丰富，既能增加人类饱腹感，又能为人体补充丰富营养，但菱角是一种不规则的植物果实，人们想吃却又感觉它的壳特别难剥，这时应该怎么做呢？其实棱角在剥壳时有一定的方法和窍门，大家只要掌握这些窍门，就能轻松把菱角壳剥掉。

菱角怎么剥壳

1、菱角壳可以直接拨，特别是那些可以直接食用的鲜嫩菱角，在采摘以后回家可以用清水直接把他们刷洗干净，再用手用力把他的外壳拨开，这时能看到里面白色的棱角，肉继续从断口剥下它的外壳就能得到完整的菱角肉。

2、菱角还能在煮熟后再剥壳，但在主菱角以前，不但要把它表面的脏东西全部洗干净，还要用高在棱角的一侧切一个小口，然后再把它放到锅中加清水煮，在热胀冷缩的作用下会让菱角的外壳与里面的果肉自然分离，等它煮熟以后取出，用手轻轻一剥就能把它的外壳去掉。

菱角快速剥壳窍门

1、想快速剥掉菱角的外壳，要在剥壳以前准备一个锋利的剪刀，还要把准备好需要去壳的菱角用清水冲洗干净，它的表面可以用刷子多刷几下，把它表面的脏东西全部洗掉，再用剪刀把它两边的角全部剪掉。

2、剪好以后的菱角，要让刀口向下，然后在菱角的两侧再用刀各切一刀，切的时候一定要能看到棱角肉，但又不能把菱角肉切下太多，切好以后，棱角的果肉已经露出大部分，再用手把它表面残留的外壳用力剥掉，就能得到白嫩的菱角肉，用清水冲洗一下可以直接吃，也可以按自己的需要烹调以后再吃。

3、剪开口的菱角也可以放在锅中，隔水蒸，开锅后再蒸10~15分钟能把它蒸熟，而且能让它的果肉与果壳自动分离，关火以后把取出，要在它没有完全降温的时候及时把外壳去掉。

1、直接掰开：如果是新鲜的红皮菱角，直接掰开剥壳食用即可。

2、手挤开：菱角的两段是空心的，可以用手指挤压菱角的两端，将果肉从中间洞口挤出。

3、工具开：用菜刀在菱角底部切一刀，然后将横截面朝下，再用刀在菱角两侧各切一刀。用手掰住两个角，让拇指在凹进去的地方用力一掰，皮就会断开。

菱角怎么剥壳（快速技巧）

方法一：生菱角用清水洗净，将底部、两侧用刀切掉，然后用双手放在菱角的两个角上用力掰，同时放在菱角凹进去部位的拇指用力，这样就可以将菱角的壳与肉分开且形状不会被破坏。

方法二：生菱角用清水洗净，放在砧板上用刀沿着比较长的对角切开，再把菱角的壳往肉的方向一顶，壳往外翻，雪白的菱肉就出来了，这种方法剥出的菱角像一个金元宝，非常的讨喜。

菱角怎么剥壳（快速技巧） 菱角怎么洗

菱角怎么洗

将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净就可以。菱角儿因生长在水塘里，所以，有可能被囊蚴等有害寄生虫污染。所以，采摘鲜嫩菱角儿后，若要生食，必须先用开水浸烫5分钟以上，也可在烈日下曝晒1天。不管是生食还是熟食，首先都要对菱角儿进行预处理。即，将菱角儿外表面刷拭干净。然后，再按照上述方法进行处理，直至可以正常食用。

菱角怎么剥壳（快速技巧） 菱角怎么洗

吃菱角的好处

1、菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效

2、《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。

3、食菱角有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用

菱角又叫做腰菱、水栗、菱实，它是一年生草本水生植物菱的果实。很多人在蔬菜市场见到它都不知道它是什么，其实它是营养很丰富的食物。外表黑黑的菱角要去壳才能吃，那么菱角怎么快速剥壳，下面一起来看看吧!

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菱角怎么快速剥壳：老菱角

工具：

剪刀、菜刀

步骤：

1、首先将菱角的两角用剪刀剪掉，很老的菱角可能需要用刀剁下。

2、沿着菱角凹的一面用剪刀剪开。

3、凹的一面中间位置其实是空的，很好剥开。

4、不想用指甲剥，可以在剪刀剪完之后挑一下就可以把一面剥开了。

5、然后就可以剥开另外一面，还是相对完整的。

6、太硬的不要强行剥，用剪刀一点点剥开可以有效的保护手。

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菱角怎么快速剥壳：新鲜菱角

工具：

菜刀

步骤：

1、首先把新鲜生菱角洗净外皮。

2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉。

3、再把切掉的刀口朝 下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多。

4、菱角多的话，可以批量全部先切好。

5、再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力。

6、然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来。

7、剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了。

8、这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来了。

1、将摘或买回来的菱角，洗干净，煮熟，放凉。然后拿出钳子来剥菱角的壳。用钳子之前最好消毒，注意一下卫生还有很重要的一方面。

2、找到菱角的脐部。先拿出一个菱角被框住的位置，在两个角的中间，有点凸出就是菱角的脐部。

3、用钳子的尖夹住菱角的脐部，需要注意的一点是不要夹的太多，小心把里面的夹坏。一般刚好夹到凸出位置和菱角间的链接部位就可以了。

4、用钳子夹住以后，会在菱角的脐部夹出一个小口。

5、放下钳子，用两只手，一手抓一个角，顺着菱角脐部夹开的小口，用力一掰，就会将菱角掰成两半。

6、最重要的是用钳子夹住一半菱角的中间靠角的位置，轻轻用力压下去，这时你会看到菱角米有点松动了。

7、重复上面的动作，再夹住，再轻轻夹挤，整个菱角米就会自动掉下来了。这样菱角米就完整的剥出来了。

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