怎么煮甜酒鸡蛋

甜酒煮鸡蛋

做法一：

材料：鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄榄油少许

1、枸杞子先用冷水洗净，然后用温水浸泡至柔软捞出备用

2、炒锅中加入少许橄榄油，放入姜片炒出香味，姜片微微变黄时淋入糯米酒，然后加入两倍的清水，用中火加热

3、放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟

4、趁煮汤汁的同时，将鸡蛋磕到锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中，倒入汤汁没过，淋入少许麻油即可。

小贴士：制作的米酒煮鸡蛋尽量要新鲜的时候服用，不要放置的时间过长。

做法二：

材料：鸡蛋、米酒、枸杞子、面粉

1、准备好所有原料;

2、把米酒倒入煮锅(避免用铁锅)，倒入适量温水，用中火慢慢烧开;

3、烧开后，倒入枸杞子，把面粉慢慢划圈式地撒入米酒中，边撒入边用筷子按顺时针搅拌米酒;

4、小火慢煮开，煮时一定要用筷子搅动，以免面粉在沸水中结成小疙瘩;

5、打入一个整鸡蛋煮熟，酒汁渐浓时即可关火。

小贴士：加入了面粉的米酒煮鸡蛋，酒汁更加粘稠滑腻，而且晶莹剔透非常漂亮。

甜酒煮鸡蛋的功效

米酒经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。

米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。

适合人群:适合所有人食用。 对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。

米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。

米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。它们的区别是：米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人君更大，最宜作夏季的饮料。制作法是将米饭(干饭)凉透后拌曲，保温发酵24小时即成。一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量最好，食用也最普遍。

米酒煮鸡蛋有温胃健脾。祛风散寒，滋阴补肾的功效。不含任何激素，防腐剂，是天然食品，对脾弱体虚的人大有补益

长个的时候当然可以吃了，天天吃更好，鸡蛋富含大量蛋白质和各种维生素，是长个时最好的蛋白质来源!米酒煮鸡蛋滋补身体，开胃健脾，适合天天吃!

糯米酒煮鸡蛋的食用宜忌

糯米酒煮鸡蛋的适用人群十分广泛，一般人群均可食用。米酒煮鸡蛋是南方人给产妇做月子时滋补的传统食品。在米酒中打个鸡蛋，再加入适量红糖，不但补血补气，还能帮助产妇下恶露、清洁子宫。特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。

不过，糯米酒煮鸡蛋时，如果是为了增加甜味，最好加红糖，不能加白糖。因为鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。而且，在烹饪的过程中不要放味精，因为鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，糯米酒煮鸡蛋时再放一遍味精，不仅多余，反而把菜品原有的天然鲜味破坏了。

－ 准备食材 －

米酒 400g

鸡蛋 3个

－ 步骤 －

1将米酒倒入盘中，打入鸡蛋，撒枸杞，包好保鲜膜，蒸锅内加水，大火烧开，改中火蒸15分钟，闷5分钟。（蒸的时间看个人对鸡蛋老嫩喜爱的程度不同，时间可调整）

2美味的“米酒蒸蛋”出炉。（平时蒸鸽子蛋，今天用本土蛋代替）

鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，与米酒同煮可增加食物的风味，通过蛋白质的互补作用增加蛋白质的营养价值。

米酒煮鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、糖、矿物质和维生素和大量水分，制作方便，风味独特，是一种常见的产后食物。

缺点和注意事项：含膳食纤维和维生素相对不足，需要与蔬菜、水果及奶类食物搭配食用。食糖属高能量低营养素密度食物，不宜多食。

扩展资料：

米酒煮鸡蛋的适用人群十分广泛，一般人群均可食用。米酒煮鸡蛋是南方人给产妇做月子时滋补的传统食品。在米酒中打个鸡蛋，再加入适量红糖，不但补血补气，还能帮助产妇下恶露、清洁子宫。特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。

不过，米酒煮鸡蛋时，如果是为了增加甜味，最好加红糖，不能加白糖。因为鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。

这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。而且，在烹饪的过程中不要放味精，因为鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，糯米酒煮鸡蛋时再放一遍味精，不仅多余，反而把菜品原有的天然鲜味破坏了。

参考资料来源：人民网-湖北特色月子餐

米酒是可以和鸡蛋打汤的，味道非常的好吃，很适合当早餐的饮品。那么米酒煮鸡蛋什么时候吃最好米酒煮鸡蛋可以天天吃吗

米酒煮鸡蛋什么时候吃

米酒鸡蛋的最佳食用时间应该是晚上，可以充当晚餐，也可以作为晚饭后的甜点食用。早餐的时候按理来说是不太适合吃米酒鸡蛋的，因为里面有酒，大清早的喝酒不太好。所以晚上吃完饭后过一个小时左右或者直接充当晚饭，吃完之后，也差不多就要睡觉，睡觉的时候可以很充分的吸收米酒鸡蛋的营养。

米酒煮鸡蛋能天天吃吗

病情分析：您好，米酒蛋可以天天吃，而且有美容美白的功效，但是否有丰胸的功能因人而异。

指导意见：建议您每天早上吃一次就够了，因米酒是热性的，吃多了会上火，祝您健康美丽。

病情分析：你好没有糖尿病的话，天天吃也是可以的。不一定要在经期前或者经期后

指导意见：米酒丰胸主要是米酒含的醣化酵素，是天然的荷尔蒙，有丰胸、调节内分泌的功用。

米酒煮鸡蛋的做法

1这边的鸡蛋，糯米酒和白糖

2煲里放适量水

3煮开后打鸡蛋下去继续煮

4煮至鸡蛋面上有少少白的就用勺子轻轻翻动一下，

5放糯米酒煮开

6放适量的白糖，煮至鸡蛋熟了即可

米酒煮鸡蛋的营养非常丰富，可以抑制消化不良与厌食等症状，能够改变贫血的症状，有滋补养生的功效，对对人体有很多的好处。米酒鸡蛋的食材。

鸡蛋1个，山药适量，红枣5颗，米酒适量，砂糖适量。

米酒鸡蛋的做法。

锅里加入适量的清水，先煮红枣与山药。

水煮开之后，将鸡蛋打入在锅中。

准备好适量的米酒，等待锅中鸡蛋煮熟后倒入米酒。

大约煮5分钟即可出锅。

米酒鸡蛋做好了，营养很好哦。

米酒酿鸡蛋做法步骤：

食材：鸡蛋 一个，红枣3个，米酒酿 2大勺，红糖 4块，枸杞 适量。

​制作方法：

1取一多功能锅，装入一大碗清水，烧开转小火，放入洗净的红枣和枸杞。继续小火烹制。

​2中小火煮大约5分钟。放入酒酿。

​3煮至红枣发软，关火，将鸡蛋打入锅里，盖上锅盖，焖几分钟。

​4鸡蛋逐渐凝固。

​5几分钟后，鸡蛋完全凝固了。

​6这时候再开火继续煮。这样一个完美不散的荷包蛋就做成了！

​7放入红糖煮至红糖完全融化，就可以起锅了。

鸡蛋营养价值：

1 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

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