藕断丝连的丝有啥作用 藕里面的丝有什么作用

1、藕丝是导管，是运输水和养料的组织。

2、藕丝不仅存在于藕内，在荷梗、莲蓬中都有，不过更纤细罢了。如果你采来一根荷梗，尽可能把它折成一段一段的，提起来就像一长串连接着的小绿灯笼，连接这些小绿灯笼的，便是这种细丝。这种细丝看上去是一根，如放在显微镜下观察，会发现其实是由3～8根更细的丝组成，宛如一条棉纱是由无数棉纤维组成一样。

3、藕断丝连意思：藕已折断，但还有许多丝连接着未断开。比喻没有彻底断绝关系。多指男女之间情思难断。

油炸藕丝

1莲藕去皮切丝。将莲藕垂直切开。首先，将莲藕切成15厘米左右的段。然后沿着藕眼把藕切成片，这样就看不到藕眼了。最后，将莲藕切片切成细丝。

2莲藕丝泡水变黑。

3用刀背撒蒜，姜葱切片成葱花。

4从锅里榨油。油热后，放入葱、姜、蒜翻炒。炒出香味后，用铲子把它们舀出来，只留下含有葱姜蒜香味的油。

5油温稍凉后，将干辣椒和花椒放入涮锅。油温热的话干辣椒会炸，所以要降温。

6加入莲藕丝翻炒三分钟。

7调入料酒和醋，翻炒三四分钟左右。

莲藕丝怎么切？

8出锅前加入盐和味精，拌匀后出锅。

酸辣莲藕丝

1准备两根莲藕。

2将莲藕切成丝，浸泡。

3莲藕清洗干净后，控水。

4锅里热油，爆香姜蒜。

5加入藕丝。

6大火爆炒。

7加入一些胡椒、盐和醋。

8加入糖和鸡精调味，搅拌均匀。

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用料：藕2节、花椒15粒、干辣椒3个、盐5克、白糖3克、面粉50克 

干煸藕丝的做法

1、藕洗净刨皮切成05厘米左右长条。

2、用厨房纸吸干水分，倒入盆中，加适量面粉或生粉，再加一点盐，翻拌均匀。

3、冷锅热油，将藕丝分次加入热油中炸至6层熟，用筷子分开，捞起来，过几分钟后再复炸一遍。

4、炸至金黄备用，看到颜色差不多就赶紧关火，油的余温还会继续炸。

5、另起一个不沾锅，倒入一些刚刚炸藕丝的油，用小火倒入调料，翻炒出香味，一定要用小火哦。

6、然后放入糖，盐，开大火，翻炒几下迅速倒入炸好的藕丝翻炒1到2分钟，出锅前加入炒熟的白芝麻，翻炒几下装盘。

7、咸，香，微甜，脆的口感，非常好吃。

1、将藕清洗去皮，将藕用水清洗干净后,用刮皮刀把上面的莲藕皮去掉。

2、边缘下刀切成片，刮完用刀顺着莲藕的边缘开始切片,竖着下刀,切成薄片。

3、摆放整齐，切完后,把藕片略微摆放整齐,尽量让每一块藕片互相折叠。

4、切成藕丝，再下刀跟着摆放顺序将藕片切成藕丝即可。

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