菠菜豆腐粉条的做法

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准备食材，豆腐用凉水冲洗一下切方形块状，菠菜洗净备好。2/6

葱花、姜、蒜切好备用3/6

起锅热油（少许）放入姜末翻炒半分钟，加入凉水吃汤，水量酌情添加。4/6

等水开后放入冲洗好的粉条，（这里用的不是汤粉所以就先放，汤粉后放即可）5/6

备好的菠菜切三段，粉条煮到7分熟状态时同时放入菠菜、备好的豆腐块，放入食盐，十三香，（炖3~4分）。6/6

放入葱末、蒜末（1分钟后起锅）。

1菠菜洗好备用

2青椒切条

3粉条洗好沥干备用

4在备一点香菜。

5烧水，下入挂面

6熟后捞出放入凉水盆中备用

7锅中放油，加入蒜和花椒爆香

8然后下入粉条和青椒和一点做熟的肉末，加盐、酱油。翻炒至熟

9然后加入放凉的挂面

10在加入菠菜

11加入香菜，翻炒均匀。

12出锅。

1、材料：五花肉 100克，菠菜 200克，粉丝 40克。葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，油。

2、粉丝放入水中浸泡变软，然后用水冲洗干净，控干水分。

3、菠菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。

4、五花肉用水冲洗一下，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。

5、菠菜用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分，再用手攥出菠菜里的水分。

6、锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入五花肉翻炒。

7、炒至五花肉颜色微白，放入葱，姜，蒜，料酒，少许酱油翻炒。随即放入菠菜快速翻炒，放入盐。

8、炒至菠菜颜色变深，刚出亮光，随即放入粉丝翻炒。粉丝略翻炒即可，放入味精，关火出勺。

菠菜最常见的做法就是：炒菠菜。

食材准备：菠菜、花生油、蒜米3瓣、食盐5g

具体炒菠菜的做法步骤如下：

1在一只大的平底锅里加热30ml左右的花生油，如下图。建议选择比较深的平底锅，用中高火将油烧热。转动炒锅使油盖住整个锅底。

倒入花生油加热

2在热油炒锅中加入3瓣切碎的大蒜，如下图。将蒜炒至棕色，不要将大蒜炒糊。

蒜米爆香

3放入菠菜翻炒，如下图。这一步需要注意，因为刚洗干净的菠菜有水分，放入热油的炒锅中时候小心油溅出来烫伤手。

菠菜翻炒

4翻炒菠菜，如下图所示。翻炒过程中让油裹住大蒜油，使用火箸或者两只铲子来翻炒菠菜。

翻炒菠菜

5盖上盖子，焖一分钟左右，如下图。

盖锅盖

6当菠菜枯萎后，可以关火了。打开盖子，将汁水倒出，如下图。

枯萎（熟了）

7打开盖子，放入适量的食盐，如下图所示。搅拌均匀后即可盛盘食用。

放盐

8成品。

出锅

炒菠菜小贴士：

建议菠菜切除粗茎秆。用刀切或者用手拧掉茎秆都可以，只吃叶子口感比较好。

菠菜叶子需要在清水中清洗3-5次，彻底清洗灰尘和砂砾。

以上就是炒菠菜的方法了，你学会了吗？

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