盐菜肉怎么做好吃，盐菜肉的家常做法

1盐菜（梅菜，洗净用水泡开）

2五花肉切块用热水焯至断生

盐菜焖肉

3焯好的肉沥干水份，锅内入少许油，把肉倒入炒至金黄，加入少许生抽着色

4把挤干水份的梅菜倒入同炒片刻，加入少许盐和热水，大火烧开改小火焖40分左右，出锅之前加入鸡精即可

主料

肉500克

辅料

油

1汤勺

盐

2茶匙

老抽

2汤勺

白糖

1茶匙

姜

适量

盐菜

适量

盐菜肉的做法

1

肉焯水捞出

2

牙签在肉皮上戳洞，抹老抽

3

少量油，肉皮朝下炸一下，再翻面炸

4

切薄片放老抽，盐，糖

5

肉皮朝下摆入碗中

6

炸肉皮的底油放盐菜拌匀

7

再把盐菜放入肉碗中，放姜片

8

上锅蒸1小时

步骤

1

五花肉切段，加水煮至筷子插下去没有血水，捞出，晾干

2

晾凉的五花肉均匀抹上老抽，放入油锅，皮朝下，煎

3

炸好的肉切片

4

拌上老抽，整齐码入碗里，皮在下

5

捞出盐菜

6

切碎放入锅里稍微炒炒

7

盐菜铺在肉上，上压力锅蒸30分钟

8

蒸熟喽

9

拿盘子小心倒扣过来

10

好啦，撒葱花

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