汤圆要开水煮还是冷水煮

汤圆要开水煮还是冷水煮

汤圆要开水煮还是冷水煮，很多人爱吃汤圆，又到了一年一度的元宵节，吃汤圆是必不可少的了，但是自己煮的时候也是会遇到很多的问题的，下面分享汤圆要开水煮还是冷水煮。

汤圆要开水煮还是冷水煮1

水烧开以后，用手轻轻的把元宵放到锅里立即用勺子轻轻推开，使其旋转几周。不粘锅底。待元宵浮起来后改用慢火，以免外熟里硬。煮的过过程中，水开一次就适量点些冷水，使锅保持在似滚非棍的状态。连续煮元宵时，要勤换汤，以免夹生。

轻轻捏，在元宵下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

慢火煮，旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。

圆子上浮时，加冷水，反复两次，等元宵都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。

元宵怎么煮好吃

1、开水下

水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。

2、慢水煮

待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃。

3、点冷水

煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜粘好吃。

4、及时煮

生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。

元宵最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉，最好不要存放一周以上。

另外，品尝元宵时无论水煮，还是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而烫伤。

汤圆要开水煮还是冷水煮2

如果是现包的`汤圆，建议开水下锅，现做的汤圆皮软，开水下锅后能迅速浮起，但还是要点2次冷水，让皮和馅受热均匀，这样煮好的汤圆就不容易破皮。但若是煮速冻汤圆是热水下锅，如果用冷水下锅，冷冻过的汤圆，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象，而且煮制时间也比较久，还容易出现夹生现象，而开水煮出来的速冻汤圆又容易糊锅，所以一般的热温水下锅煮最合适。

汤圆为什么不能用冷水煮

煮汤圆不能用冷水，否则煮出来的汤圆要么就是夹生的，要么就是糊的。如果用冷水下锅，冷冻过的汤圆，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象，而热水下锅煮汤圆就可达到这个目的。

怎么煮冻汤圆不破窍门

1、加入少许食盐。在煮速冻的时候可以在水中加入少许食盐，因为盐可以使面粉产生韧度，减缓淀粉糊化的速度，从而增强汤圆的耐煮力，可以防止汤圆出现破皮的情况。

2、加入少许食油。在煮速冻汤圆的时候在水里放一点食油，可以为汤圆的表皮增加一层保护膜，防止出现粘连破裂现象。

汤圆要开水煮还是冷水煮3

热水煮最好。

不会出现夹生的问题，不过糯米制品还是要注意，大火容易煮烂，味道口感就会差很多的，在锅里倒入锅里，然后把水烧开，把汤圆放入锅里，这时候一定要记住改成小火，只要不让水沸上来就可以了。（如果水沸上来了我们就加入一点清水）

汤圆冷水煮可以吗

煮汤圆用开水煮好，冷水煮口感不好。

解冻这一步骤还是很重要的，不解冻就直接放在锅子里面还是会有很多的问题的，时间上面会等待很久。在冰箱里拿出来有冰的话，一定要先把冰化一下，最好是不要用不锈钢的锅，我们将水烧开后下汤圆的时候一定要把汤圆顺着锅滑下去，过会之后汤圆就会飘起来了，看到汤圆比之前大一半之后就可以关火了。

煮元宵的小窍门

1、开水炖煮味道更好，不会有夹生的问题，对于大部分的人来说，不会粘锅。开水下：水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周便不粘锅壁。

2、小火慢煮，都知道糯米制品的黏性是很大的，有的时候煮的时间越长，形状也是会发生很大的改变。慢水煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃，吃了也不消化。

3、和煮饺子是一个程序，三次放进去冷水能很好的将汤圆的表皮完全的固定住，形状不会散。点冷水：煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜黏好吃。

有的人会选择冷水下锅，有的人会选择热水下锅，但其实这两种煮法煮出来的汤圆都不是最吃的，但是很多人不会太在意，汤圆吃个口味就可以了，不用在乎那么多。而对我这样的偏执狂来说，我就在煮汤圆上耗费了很多时间，终于发现了煮汤圆最好吃的方法，下面就把方法告诉大家，喜欢的朋友就一起学起来吧。

汤圆无论是冷水或是100度的热水下锅都不是最佳的煮法。因为我们从超市买回来的汤圆都是冷藏的，汤圆本身就是冷的，如果把汤圆冷水下锅煮，煮的时间就会长，汤圆煮久了，口感就会变差；汤圆热水下锅的煮法也是不对的，汤圆会因为温差太大而容易在煮的过程中破皮露馅，很容易就煮成汤了。而在我几次尝试之后，最好是在温度80度的时候把汤圆放下锅，也就是看水煮得已经冒泡，这个时候的水温是有80度的。

汤圆的火候掌握不好的话，汤圆容易粘锅，到时候要是煮成了汤圆团出来，也是没法吃的，所以在把汤圆下锅的时候，顺便加1-2勺食盐，这样可以防止汤圆粘锅。煮汤圆是需要用大火去煮的，在煮的过程中可以用铲子轻轻绕着锅边搅动，也可以防止汤圆粘锅，搅动的汤圆可以让汤圆受热更加均匀。

汤圆煮熟之后，不用着急关火捞出，在这个时候，可以往锅里放半碗凉水，再用铲子搅动一下汤圆，这样做，汤圆的口感会更加弹性，更不容易粘锅。

所以煮汤圆是用冷水还是热水？下次也别再直接水开了就下锅，按照上面方法煮出来的汤圆好看又好吃。吃上一口自己煮的汤圆，外皮软糯，馅料鲜香，想自己煮汤圆吃的话，可以自己买一些汤圆回家尝尝吧！

做汤圆用热水还是冷水

做汤圆用热水还是冷水，很多人都是喜欢自己在家里面做汤圆的，现在不仅仅是在过节的时候吃，平时生活中也可以吃到，汤圆一般都放在冰箱里冷冻保存，下面了解做汤圆用热水还是冷水及相关资料。

做汤圆用热水还是冷水1

1、煮汤圆一般是用热水,不宜冷水煮、煮速冻汤圆,若直接将汤圆放入开水中,结果就会外熟内生、煮汤圆要掌握沸水下,文火煮的方法。

2、当汤圆下入锅以后,将火转小点,或者加入有点冷水,让水保持一种似开又非开的状态、 避免汤圆粘锅,可用汤勺在锅中慢慢搅动,持续大概5分钟的样子,打开锅盖,看到所有的汤圆都漂浮在水上,汤圆表面看上去比较光滑,用筷子按时富有弹性汤圆就煮好了。

煮汤圆用热水开水下。

具体步骤如下

1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。

2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的'推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。

4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，等到锅里的水沸腾以后，汤圆会慢慢飘起来，等到汤圆涨到原来的一半时，就可以关火了，冰冻汤圆就煮好了。

做汤圆用热水还是冷水2

冷冻汤圆是冷水下锅还是热水下锅

煮冷冻汤圆的时候，建议最好用开水下锅煮。

冷水下锅会让汤圆慢慢黏在一起，等煮熟后舀出来可能变成碎的或是一团糊状，影响味道和口感。

开水下锅时建议可以用手轻轻捏一下汤圆，让它表面有些许裂缝，这样煮出来能够使汤圆煮的时候里外都熟，减少夹生情况。

冷冻汤圆要煮几分钟

冷冻汤圆煮熟的时间取决于汤圆的大小和多少，但一般只需要5-8分钟左右煮熟。

具体所需时间要根据情况而定，大汤圆煮的时间要比小汤圆稍长些，分量多的汤圆要比分量少的时间长些。煮汤圆时，如果汤圆浮起来，用筷子戳能感觉到弹力，即表示已经熟了。

怎么煮冷冻汤圆不破皮

1、冷冻的汤圆尽量不要等完全解冻后再煮，完全解冻后的汤圆容易粘黏在一起，煮的时候容易破皮；

2、等锅中水烧开，放入准备好的冷冻汤圆，再慢慢用勺子搅拌，防止汤圆互相黏住或是粘在锅底；

3、等汤圆浮起来后，用小火慢煮并轻轻搅拌，防止粘黏；

4、煮汤圆时，可以水煮沸一次加一次冷水，冷水不用太多。大约进行两三次即可，这样煮出来的汤圆才不破皮。

做汤圆用热水还是冷水3

开水下锅时建议可以用手轻轻捏一下汤圆，让它表面有些许裂缝，这样煮出来能够使汤圆煮的时候里外都熟，减少夹生情况。大汤圆煮的时间要比小汤圆稍长些，分量多的汤圆要比分量少的时间长些。

汤圆别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。

据传，汤圆起源于宋朝。当时的明州（现浙江省宁波市）所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。同时，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。

哪些人不适合吃汤圆

老年人、小孩或是消化功能较差的人

汤圆多由糯米制成，糯米黏性大，不易消化，吃多了可能导致胃痛、胃胀等消化不良的情况，尤其是对老年人、小孩或是其他消化功能弱的人来说，应要少吃汤圆。

糖尿病、高脂血症患者

甜汤圆的糖分和油脂的含量是比较高的，糖尿病、高脂血症患者吃了容易升高血糖、血脂，不利于控制病情，所以应尽量少吃或不吃。

对花生、芝麻等坚果过敏的人

有些汤圆里有芝麻、花生等，对这些过敏的人吃了，可能会出现皮肤发红、瘙痒等过敏症状，所以不建议食用。

汤圆热水煮。

主料：汤圆400g。

辅料：水适量。

水煮汤圆的做法

1、买的花生馅汤圆一袋。

2、打开包装。

3、锅中烧水，水开后将汤圆下锅。

4、煮的过程中要经常搅动汤圆，防止沾锅。

5、煮大约13-15分钟左右，待汤圆全部浮在上边，就煮好了。

6、捞出装碗即可。

煮汤圆用热水。

从超市买回来的汤圆大部分都是速冻汤圆，若用冷水煮煮的时间会更长，会导致汤圆变得很软，口感很差。

因为是速冻汤圆，若用100℃的开水可能会因为温差较大从而使汤圆破裂，所以煮汤圆时可以选择用60℃的热水，开大火煮，然后等水开后再加入一勺凉水，大约十分钟就可以出锅了。

煮汤圆注意事项：

1、勤换汤：汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。

2、加冷水：汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。

3、文火煮：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

4、轻轻捏：下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。

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