猪肉丸子怎么做好吃

猪肉丸子用油炸一下做好吃又简单

炸猪肉丸是一道美食，制作原料主要有五花肉、葱段姜片、鸡蛋、馒头、糖、盐、花椒大料、香叶桂皮、酱油、淀粉、鸡精、食用油、料酒。1、肉一定用刀剁碎，外面绞的肉口感不好。2、葱姜大料等一定要投前煮好水放凉，如果直接放入肉中一起绞拌，葱姜熟的快丸子熟得慢，葱姜会被炸糊丸子不好看，所以只用自制绸味水。3、馒头一定弄干才能压得很碎，口感才好，不放馒头肉会发干。4、炸的时候火不要太大，要不里面不熟，就不能一边炸一边偷吃。

猪前腿肉    400克  

蛋清    1个  

葱    1根  

姜    1片  

淀粉    1勺  

盐    半勺  

鸡精    半勺  

紫菜    适量  

香菜    1根  

香油    1勺