在南北极鱼为什么冻不死

鱼是一种变温动物，它的温会随着水温而改变。和其他地方的鱼相比，南极的鱼体液中蛋白质比较多，而蛋白质是热能的保证，是“不冻液”，也正是凭借这一点，南极的鱼才得以在冰天雪地里健康成长。当然，不要妄想把南极的鱼放到热带海洋中去，每个生物适应性都有一个极限，超过了极限就会死亡。南极和北极到处都是厚厚的冰雪，冷得要命，可总是有爱好者去那里考察，并且还能在冰窟窿里钓上鱼来。在人类到达南极之前，人们一直以为那里的海洋中一定不会有什么生物，因为南极实在是太冷了。但是，事情并不像人们预想的那样。1899年，一些探险家到南极考察，发现在南极海水中竟有100多种鱼在游来游去，似乎就不怕冷。这么多年来，科学家们一直在寻求这些鱼为何能在冰冷的水中生活的答案，但始终没有得到满意的结果。为了弄清南极鱼冻不死的原因，科学家便把这些鱼带回来解剖研究，终于弄清了它们抗冻的奥秘。原来，这些南极鱼体内能自行制造合成脂类和酒精，并积蓄起来，这些物质就像人在汽车油箱中使用的防冻液一样，能起防冻作用。此外，南极鱼体内还有一种阻止水分子结冰的蛋白质，这种蛋白质在血液和细胞中不断撞击挤压体内的水分子，使它无法结冰。来源：意林·少年版

南极冰鱼体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，钙质含量丰富，不含血红素，营养价值高。是很适合现代人的健康食品。入口肉质细腻鲜美，富有弹性，可谓一种新的健康饮食。

南极冰鱼生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食。它们生活在南大洋表面下10米处，这里的温度大约是零下2°C，冰鱼看上去就像它们身下的冰。南极冰鱼很好的适应了寒冷水域，它们的血液和体液中甚至有抗冻糖蛋白以阻止冰晶的形成。冰鱼的皮肤发白，很多冰鱼的皮肤甚至半透明。

扩展资料：

南极冰鱼正面临一个新的威胁――人为的气候变化。南冰洋正在变暖，而且可能酸化，营养将会减少。相比红血球鱼类，成年冰鱼对温度变化更敏感，它们无法经受高温，所以正在南冰洋发生的温度变化可能给冰鱼带来灭顶之灾，可能在10年后我们无法再次品尝到味美的冰鱼了。

参考来源：百度百科--南极冰鱼

南极洲是地球上最寒冷的大陆。那里终年积雪，气候寒冷。但在南极洲海域厚厚的冰层下面生活的鱼类，它们竟能经受-2℃的低温，仍然自由自地在海水中游弋。我们中许多人都了解鱼的体液浓度与人体大致相同，约为海水的五分之一，一般在﹣056℃时就会冻结。可为什么可以经受-2℃的低温呢？难道南极鱼有特殊的防冻法宝？

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确实有。鱼类学家经过大量研究发现，原来南极鱼的体液中含有一种结构特殊的抗冻糖蛋白，这就是南极鱼的抗冻法宝。抗冻糖蛋白的分子量在10500~21500之间。经过用先进的核磁共振等先进测试手段进行一系列的研究表明，这种抗冻糖蛋白的醇性羟基能与体液中所生成的冰结晶表面的氢原子相结合，从而阻止结晶的生长。由于南极鱼体液中抗冻糖蛋白的作用，当水温达到了-208℃时，鱼的体液才会出现冰的结晶，到了-21℃时才会冻结。

南极鱼的体液中所含的抗冻糖蛋白，如同生物体内的酶一样，含量十分微少，但能极其有效地发挥着重要的生理生化功能。南极鱼所特有的抗冻糖蛋白的含量还能随海水温度变化而自行调节，真是令人惊叹不已。一到了夏天，南极鱼的体液中就不再会产生抗冻糖蛋白；冬天来临，南极鱼的体液中又产生了抗冻糖蛋白。

trematomus eulepidotus    指向

南极鱼科   Nototheniidae   肩孔南极鱼属    Trematomus    鱼类

下图为     真鳞肩孔南极鱼    Trematomus eulepidotus   

身体与头部几乎完全地覆有鳞片的, 包括吻，眶前骨，颚骨，下颌，峡部的较后面的部分，鳃条骨的鳃盖薄膜与近端部份。 颜色: 当保存在酒精中时, 底色暗**,

具有一个由被交错的黑色斑块形成的方格图案沿着身体的背部的，侧面的与腹部份; 腹面黑色斑块可能呈现短的波浪状的水平深色印记。 吻, 枕区与有时眼间骨区域是深色的。

分布于南极海海域，从南极洲与附近的岛大陆棚,

包括奥克尼群岛南部，幼鱼常接近水表面混于南极圈磷虾 ( Euphausia superba) 中成群地移动。

捕食被囊动物，裸鳃类动物，片脚类动物，桡脚类的动物，多毛类动物，磷虾，甲壳动物，毛颚类动物与鱼。

南极冰鱼（华威盛世），又称南极虾鱼，是生长在深海零度以下无污染的鱼类，它以南极虾为食，拒食杂物。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，且钙质含量丰富，不含血红素，营养价值较高，是很适合现代人的健康食品。

南极鱼为什么能在零下18度的海水里生存？

A皮厚

B皮下有厚厚的脂肪

C血液里有一种特殊物质

D不停地游动

选C，南极鳕鱼的血液中有一种特殊的生物化学物质，叫做抗冻蛋白，就是这种抗冻蛋白在起作用。

一是发现这些南极鱼的浮力比生活在温暖海水中的鱼浮力要大，这样就能节省身体 内的能源消耗；

二是发现这些南极鱼体内脂肪内能自行制造合成脂类和酒精并积蓄起来，这就像人 在汽车中使用的防冻混合液一样，能起着防冻的作用，最重要的也是最有意义的发现是 这些南极鱼体内有一种阻止水分子结冰的蛋白质。�

科学家们利用X光分析技术查明，这种阻止水分结冰蛋白质，在放大后看很像一个 个小弹簧。这些小弹簧似的蛋白质在南极鱼的血液中和细胞内不断撞挤体内的水分子， 使水分子无法结冰。�

另外，南极鱼体内还有一种防止抗冻蛋白质随尿流失的过滤器官，这样就能节省体 内的能量损失，增加抗冻能力

如图    ，  南美南极鱼    渔获量较多也不贵      并非什么瞻星鱼    学名 

南极鱼科     Nototheniidae      南美南极鱼属    Patagonotothen      鱼类

下图为     拉氏南美南极鱼     Patagonotothen ramsayi     ，

福克兰岛陆架和陆坡水域常见种，栖息深度50-500米，体长可达44厘米，为底栖性鱼类，属肉食性，以浮游性甲壳类为食；同时，也是许多大型鱼类食物。

属远洋底栖性鱼类，为南美南极鱼属中数量最大的鱼种。售鱼的商家有时会误导消费者

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