无花果怎么晒干步骤

无花果晒干步骤

1、晒干无花果首先是挑选合适的无花果，挑选成熟的、没有烂果、其他杂质的无花果，如果是太大的无花果的话，可以一切为二，这样也加快了晒干的速度。

2、晒的过程，无论是人工晒干还是自然晒干都是需要将无花果铺开，铺的面积不要太厚，在晾晒过程中要时常的翻动，要注意地面的干燥程度，如果是潮湿的话，那么地面最好铺上一层干燥的纸。

3、晒好后包装问题，最好将晒好后的无花果干进行回软处理，也就是说将无花果堆到塑料膜上盖好至2-3天，然后再装进塑料袋中封口，进行储存。

4、如果有很多不成熟的新鲜的无花果，那么可以将这些无花果进行切片处理，然后进行晒干，后续可以用这些无花果片当做饮料的原料。

5、想要让晒干的无花果干比较好看的话，那么在晒干的过程中需要注意时常翻晒、压扁以便成型，这样晒好的无花果不仅味道好而且样式也好看。

蒸干当然，新鲜的无花果也可以直接晒干，但比起直接晒干，还是把无花果蒸熟后再晒干比较好。原因是无花果干会比较硬，需要放置很久才会变软。而且无花果干口感差，颜色深。但如果将无花果蒸熟后再烘干，烘干后的无花果会更软，同时口感甜糯，保留了很大一部分营养价值，比直接烘干要好得多。直接食用新鲜的无花果直接吃味道很好。把无花果剥了就可以直接吃了。无花果的味道逐渐从刚开始的淡淡的味道变成了酸酸甜甜的味道。此外，果肉中有许多小种子，这使它的味道独特。浸泡在水中饮用无花果也可以泡水喝，像一杯自制的饮料一样美味。制作的时候，我们只需要将无花果去皮捣碎，然后加入水中，再加入一些冰糖进行熬煮即可。煮的时候先把水烧开，然后换成小火煮15分钟左右再关火。这样做出来的无花果水很好吃，甜而不腻，特别是倒进杯子里，放冰箱冷藏后味道更好。

无花果干的正确吃法的有四种，分别是泡茶、煮粥、熬汤和拌菜。

一、泡茶

可以用无花果干泡茶喝，需要将无花果干清洗干净，将它切成片，可以放入锅中，放入适量的清水，用中火将它加热烧干，然后用75℃至85℃的开水冲泡，等待5分钟后即可饮用了。

二、煮粥

平时很多人都喜欢喝粥，其实每次煮粥时，可以适量的添加点无花果干进去。首先需要将无花果干清洗干净，然后将它切成片，在煮粥的过程中，添加进去一起煮，这样可以使粥更加的美味。

三、熬汤

无花果干的营养价值很高，在平时可以将无花果干清洗干净，用到将它切成片。然后在熬排骨、鸡、鸭、鹅等汤的过程中，可以适量的添加点无花果干片进去，可以使汤更加鲜美。

四、拌菜

无花果干其实也可以拌菜食用，每到夏季时，很多人都喜欢吃凉拌菜。首先可以准备无花果干、西瓜皮、调味料、以及自己喜欢吃的菜。然后将材料清洗干净，无花果干、西瓜皮切成丝。在当中添加无花果干、西瓜皮丝即可，味道特别的棒。

无花果干的制作方法：

其实制作无花果干的方法有很多种，最简单的就是晾晒制干法。每当无花果成熟时，可以将它摘取下来，放入筐、筛等其它易透气的容器中，然后放在太阳下自然干晒，在晾晒的过程中，需要每天翻动2次至3次，等待无花果体内的水分全部流失即可。

采摘刚发紫，圆润，饱满的无花果。

无花果去皮。无花果的皮比较苦涩，脱皮之后能增强口感。可从中间纵剖成两半，然后用勺子挖出果肉。

把去皮的果肉放到透气的筛子上，果心向外在太阳下晒，一段时间后拨弄一下。应选择太阳较猛烈的中午和下午晒。

般经过7天的干燥，就可以封装进袋。

无花果果实圆形，成熟后糖分很大，如果仅靠晒干和风干，基本很难，况且气候又潮湿，肯定烂掉，如果想做果干，只有一个办法，烘干。因为是家庭加工，买专业设备肯定不合算，也不现实。如果有兴趣，你可以自制一个，很简单。用铁皮或者木板做一个密封的盒子，一米见方就可以，中间再加二层，根据你的烘干的多少自己设计，在盒子低端安装两根电热管，功率不要太大，发热就行，再安装一个温度控制器（电子市场都有卖，而且安装使用方法按照温控器的说明书自己就能连线安装，很简单），这样箱子内就有了恒定的温度，来干燥无花果，因为是烘干，温度可以设的低点，烘一段时间掰开无花果看看干燥情况怎样，再调节烘干温度和时间就行了。积分不重要，做好了记得送些来啊。

无花果干，市面上能买到的无花果干是淡**的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效。把新鲜无花果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来考虑。

采收时充分成熟的无花果呈绿色，果肉柔软，内部多籽呈小粒状，果肉含多酚类物质，加工过程易于生成褐色。

无花果属于桑科植物，果实中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸以及少量苹果酸、琥珀酸等。它的干果、未成熟果实和植物的乳汁中均含抗肿瘤的成分，乳汁中还含有淀粉糖化本酶、酯酶、脂肪酶、蛋白酶等。现代研究的结果表明，无花果有一定的轻泻作用，在便秘时，可以用作食物性的轻泻剂；干果的水提取物经处理后有抗肿瘤作用；动物试验无花果尚有一定的降压作用。

果实成熟时摘取鲜果，晒干，研成细末，吹喉用，可以治疗咽喉刺痛。 用无花果5-7枚，水煎，连汁带果同服，可以治疗久泻不止。无花果鲜果生吃，或用干果10枚，加猪大肠一段，水煎后含服，可以治疗痔疮，脱肛，大便秘结难出。用无花果鲜品或干果适量，加入冰糖，水炖服，可用以治疗由於肺热导致的咽干，声音嘶哑。将无花果鲜品捣取汁约半杯，用开水冲兑服下，每日1次，连服数日，可以减缓哮喘发作的症状。

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