古代人都吃什么水果

1、荔枝

荔枝产于中国南方，它在中国的栽培和使用历史，可以追溯到两千多年前的汉代。最早关于荔枝的文献是西汉司马相如的《上林赋》，文中写作“离支”，割去枝丫之意。大约东汉开始，“离支”写成“荔枝”。

2、桃

中国是桃树的故乡。公元前十世纪左右，《诗经·魏风》中就有“园有桃，其实之淆（园子里有桃树，桃树的果实很杂乱）”的句子。其他古籍如《管子》、《尚书》、《韩非子》、《山海经》、《吕氏春秋》等都有关于桃树的记载，表明在远古时期，黄河流域广大地区都已遍植桃树。

3、梅子

梅原产我国南方，已有三千多年的栽培历史。《三国志·魏书·武帝传》中记载了曹操带兵行至梅山，士兵口渴难熬，曹操指着前面遥远的地方说：“前有大梅林”，士兵争先恐后地前进，这就是“望梅止渴”的典故。

4、葡萄

中国古代的栽培葡萄，是外来的物质文明，其原生地在黑海和东地中海沿岸一带及中亚细亚地区。先秦时期，葡萄种植和葡萄酒酿造已开始在西域传播，自西汉张骞凿空西域，引进大宛葡萄品种，中原内地葡萄种植的范围开始扩大。

5、石榴

石榴原产波斯（今伊朗）一带，公元前二世纪时传入中国。据晋·张华《博物志》载：“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴。”汉代张骞出使西域，因将汉朝兴修水利的经验告诉安石国，得到安石国国王赠与石榴种，石榴因此传入内地。

参考资料来源：百度百科-荔枝

参考资料来源：百度百科-桃

参考资料来源：百度百科-梅子

参考资料来源：百度百科-葡萄

参考资料来源：百度百科-石榴

古代没有饼干，糖果，奶茶，可乐，巧克力，罐头等零食。但一定有零食可吃，例一，山上的稔子，藤蕉子，无花果。例二，传统留下来的粽子，米助，锅巴。例三，番薯干，芋头，大薯，木薯，淮山。例四，山蕉，荔枝，龙眼，沙梨，黄皮，桔子，桃子。例五，粟米饼，玉米棒，花生，甘蔗，干米粉。

时至今日，古人留下制作零食的方法大受欢迎，比如，烧烤，窑番薯，火烧竹筒饭，煨番薯，煨木薯，凉粉。

古人不见今时月，今月曾经照古人。古人也是喝当今河里的水，脚踏当今的土地，吃过去的五谷杂粮长大。唯一的分别在于男耕女织，男人耕田，女人织布，牛郎织女，千古神话故事。古人云，靠山吃山，靠水吃水，又曰，火煨番薯香又甜，吃多几条放屁多。

古代根本就不存在零食，只有主食，肉，还有菜

我不知道古人吃什么零食

富贵人家吃细巧的糕点，坚果类吃香榧、松子，瓜子花生是不吃的，因为那是穷人吃的；穷人家平时吃糠咽菜，吃不到零食，像什么山芋、玉米就是主食，逢年过节才能吃到粗糙的点心和瓜子花生。

回顾七十年前的冬天我们小的时候，夜晚几个或更多围坐在炕沿边上的火盆旁，听奶奶讲闲话，火盆里或灶坑的底火埋着鸭蛋大的土豆，还有在锅里炒点爆米花，一边听闲话一边吃着烧熟的土豆，不时的吃点爆米花，这就是我们小时候的零食。

啊哈 这问题 古人 应该也有糖人 冬瓜糖 爆米花这些吧 还有大家都熟悉的烤红薯 哈哈哈 这些应该也算得上是一种零食吧 再说了 古代的花样说不定比现代的花样还要多 不要忘记了在古代还有着王朝 宫里边的零食说不定比民间还要多

哪有什么零食。就是现代人吃饱了还想吃，才有了零食这个概念。

估计古人就是些水果当零食吃。

比如《封神榜》里妲己经常喂纣王葡萄吃。

当然这真实情况是不可能。因为在汉朝才传到我国的。

再就是荔枝。

太奢侈了，为了吃荔枝，都是快马加鞭送的。

但由此可见古人也没啥零食。

古人真的也没啥吃的，盐都不容易得到。

吃的最多的，可能是药。

参考西游记第一回

古人吃零食的时候，硬货是多一些，譬如瓜子，花生较多。反正我想是自然给什么就吃什么。

说到古代人吃什么啊，其实最早的年代吃什么都是生吃。具体介绍一下商周时期的饮食文化化，商周时期人吃饭也就六种方式，炖，煮，煎，炸，蒸，烤。主要食材是五谷麻、黍、稷、麦、菽，和动物的肉类，以及一些当时中国有的蔬菜。对于当时的统治者而言吃的花样还是有的，只不过三千年前周天子的花样其实放在今天也挺普通的。周礼的天官有记载，周天子吃的饭，叫八珍。“八珍”是周天子的专用食物，放到今天有点普通，但是那时候绝对是奢华的食物。第一个，叫“淳熬”、第二个叫“淳母”，这两个相当于我们现在的盖浇饭。就是把煎熟的肉酱，浇在黄米或者稻米做米饭上。这个算是当时周朝皇帝的主食。第三道，和第四道叫炮豚和炮牂。这两个比较高端。比较难弄，就是把猪或者羊杀死，掏去内脏，把枣塞到动物的肚子里，用芦苇一包，外面裹一层泥，然后放在火中烧烤。烤完了把外面泥巴弄掉然后裹一层稻米粉弄得糊，一炸，把炸好的猪，或者羊取出来，鼎里，鼎一定要小，然后鼎力摆上香料。再把小鼎放在一个大汤锅里，这个汤就是不会超过小鼎的。只要他的味儿，不要他的汤。然后放好，蒸三天以后，把小猪小羊取出来，割肉，蘸酱吃。还有一个叫捣珍，取牛，羊，鹿，这种食草动物的里脊肉，割下来，用棒子捶打，然后把筋腱哪些的都去掉，捣碎，做成肉蓉。然后直接把肉蓉下锅里煎。第六种叫“渍”，这个就是用酒把生牛肉泡一晚上，第二天早上蘸料生吃。第七个叫“熬”，类似咱们今天内蒙的风吹牛肉。第八珍叫“肝膋”，主要原材料是狗的肝，用动物油烤熟，再用狼胸脯的脂肪切碎和米糊混着一起吃·····最后一个吧，反正我是感觉我吃不下。。。

古代人常吃的粮食主要是五谷

五谷即粟、豆 、麻、麦、稻 。 古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。 “谷”原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。

水果

1,有中国本土的水果如:桃、李、杏、桔子、梨、酸梅、胡桃等(注:1972年发现距今约7000多年磁山文化遗址胡桃的出土，修改了所谓汉代张骞引自西域的说法。)

2,张骞等人从西域引进的葡萄、石榴等

柰,也是古代水果名,究竟是什么,还有争议多数学者认为柰就是后来的绵苹果，即中国苹果的古称。

菜

蔬菜自上古时代便已成为人类的食物。《诗经》里提到的132种植物，其中作为蔬菜的就有20余种，随着时代变迁，其中部分品种已退出蔬菜领域，成为野生植物，如荇、苕、苞之类。 战国及秦汉时期，我国人民食用的主要蔬菜有5种。葵，称为“百菜之主”，现在有的地方称冬寒葵或冬寒菜，植物分类学上称冬葵，因口感及营养欠佳，唐以后种植渐少，明代已很少种它，并不再当蔬菜看待。藿，也是先秦时的主要蔬菜，它是大豆苗的嫩叶，如今极少拿来当菜吃了。韭、葱、蒜是现在常用来调味的蔬菜，在古代蔬菜中独成一属。《汉书·召信臣传》中记载太宫园在温室生产葱、韭的情况，并把这样培育出来的韭菜叫“韭黄”。此外，还有萝卜、蔓青等根菜类，现时萝卜的许多优良品种在秦汉时便已培育出来。蔓青早在《吕氏春秋·本味篇》中就有“菜之美者”的盛誉，古时蔓青还可以顶粮食之用。 现在常见的蔬菜如茄子、黄瓜、菠菜、扁豆、刀豆等都是在魏晋至唐宋时期陆续从国外引进来的。茄子，原产于印度和泰国。黄瓜原产于印度，传入我国时比茄子晚些，初名叫胡瓜，现在有的地方还保留这种叫法。菠菜是唐代贞观年间由尼波罗国(今尼泊尔)传入的，最初叫波棱菜，后简称菠菜。扁豆原产于爪哇，南北朝时传入我国。刀豆原产于印度，唐代传入我国。

宋代以来，我国蔬菜的种植和食用就更加广泛了。除了从国外引进外，我国古代劳动人民还自行培育出一些极为重要的蔬菜品种，如菱白和白菜等，种植蔬菜的技术也有进步，苏东坡有诗云：“渐觉东风料峭寒，青篙黄韭试春盘。”可见，当时民间也可以在春天吃到新鲜的蔬菜了。 到元、明、清以来，又陆续有一些品种加入我国菜谱中来。胡萝卜原产于北欧，元代由波斯传入。辣椒和西红柿的传入时间还要晚些。西红柿虽由欧洲传入我国，但它的祖居地却是南美洲的秘鲁。西红柿原名叫狼桃，秘鲁土著人刚发现它时，以为它有毒，还不敢吃呢。进入清代末期，我国现有传统蔬菜品种基本上都出现了。

肉

年少看《水浒传》，就觉宋朝人吃肉很多，尤其吃牛肉多，且多吃煮熟的大牛肉块（非带汤的炖牛肉）。这很让人羡慕。有一天老师讲以前人们都生活在水深火热中，我举手问都水深火热了宋朝人怎么还吃酱牛肉。老师瞪一眼，吼道那你去宋朝吧！下课我转好几条街，也没找着去宋朝的路。

按说猪肉应该是汉民族常吃的肉食。但在《水浒传》中比较细致地提到猪肉，只是在鲁智深（时称鲁达）三拳打死郑屠时：“且说郑屠开着两间门面，两副肉案，悬挂着三五片猪肉。”鲁智深让郑亲自切10斤精肉臊子、10斤肥肉臊子，往下还要10斤寸金软骨也要剁成臊子，郑屠终于看出不对劲，这位哪是来买肉，是找茬打架呀！臊子，肉末也。那时尚未发明绞馅机，全靠手工剁，书上写的清楚，10斤剁半个时辰。20斤，一个时辰，等于两钟头。可结果呢，这20斤猪肉馅全让鲁智深劈面打去，却似下了一阵肉雨。依我分析，凭郑屠的身板和功夫，应不至于如此不是鲁智深的对手，主要是那20斤猪肉馅把他累的。郑腰酸胳膊疼，而鲁一直坐凳上，以逸待劳。再有就是卖啥吃啥，郑屠可能猪下水吃多了，动脉硬化，大脑发木（让剁20斤就剁，你倒是琢磨琢磨他一个提辖咋干起了采买）。如此一交手，他焉能不败。故这一架打得有些不公平，郑屠输就输在这猪肉上，有点冤。

而一旦梁山好汉尤其是林冲武松几位大腕上场，桌面上就多是上好的熟牛肉了。林冲到草料场上班，店家先切一盘熟牛肉，烫一壶热酒，请他吃。林冲又自买了些，临走还包了那两块牛肉，揣在怀内。吴用去找阮氏兄弟，阮小七问：“有甚么下口？”小二哥道：“新宰得一头黄牛，花糕也似好肥肉。”阮小二道：“大块切十斤来。”至于武松在景阳冈下喝酒吃牛肉，更豪气。他先是拿起碗一饮而尽。叫道：“这酒好生有气力。主人家，有饱肚的买些吃酒？”酒家道：“只有熟牛肉。”武松道：“好的切二三斤来吃。”店家去里面切出二斤熟牛肉，做一大盘子将来，放在武松面前。往下，又切了二斤。如此算来，武松总共是喝了15碗酒，吃了4斤熟牛肉（既便16两1斤，也不少）。真是好生了得呀，也亏了有这等胃口，不然也打不动老虎。

从《水浒传》中还可以看到，宋朝人除了吃牛肉多，还常吃鹅，特别是肥鹅。鲁智深大闹桃花村及武松大闹飞云浦前，吃的都是鹅。此外，宋江爱喝鲜辣鱼汤，时迁爱吃鸡，柴进待客就杀羊。而像赵员外那样的文人，家中备的饭菜则是从街上买了的鲜鱼、嫩鸡、酿鹅、肥鲊，时新果子之类。其中的肥鲊，是指经过加工的鱼类制品，如腌鱼、糟鱼。包括宋江怒杀阎婆惜前，阎婆还下楼来，出巷口买得些新果子，鲜鱼嫩鸡肥鲊之类。宋江酒也喝了，菜也吃了，回头却把人家闺女杀了，杀完还跑了。

从牛多鹅多鱼多看，宋朝时生态环境不错，山清水秀，草多水多。沧州路上野猪林，梁山水泊八百里，景阳冈深藏大虫，浔阳江金色鲤鱼。再看《清明上河图》，便知由于社会相对安稳，生产发展市场繁荣，宋朝某些时候人们的日子过得还可以。大诗人苏东坡年轻时，宋朝还在初级阶段吧，猪肉是好东西，养猪的也多。加上那时保护耕牛，不让杀牛吃肉。但后来猪肉可能有点过剩了，苏到黄州任职，一看猪肉价格太低，为保护养猪人，他就研究出“东坡肉”，再到杭州推广，于是就成了品牌菜。苏先生吃猪肉特别是吃肥肉多，体胖，宋朝的“交椅”单薄，不知被他坐散了多少把。

往下，要么是宋朝人弄清吃猪肉不如吃牛羊肉对身体有益，要么就是即便有了东坡肉，养猪还不赚钱，就都不养了，猪肉价格一下子涨上去，于是宋朝人就多吃牛羊肉了。宋朝的牛肉鲜嫩，下锅就烂，人们吃起来就一发而不可收，吃来吃去，让后人就觉得宋朝牛肉天下第一了。

到了当代，医学发达了，知道了猪肉吃多了血脂高，人们就多吃牛肉。但在家里炖牛肉挺不爱烂的。最近承德出了家西餐馆，名叫汉道芙，那里的牛排虽厚，但又香又烂。问问，是从美国安格斯空运来的。那天我吃了一大块，连牙都没塞，我就想，咋着，宋朝的牛肉什么时候传到美国去了？

鱼

中国在历史上是一个传统的农业大国，而且地靠内陆，鱼价自然不菲——正所谓“鱼与熊掌不可兼得”，所以吃鱼的人群主要集中在那些达官贵人、文人雅士身上，普通老百姓是难得见点儿鱼腥的。照今天的话说，古代能经常吃鱼的人，那都是标准的“小资”一族。他们以一种热情并尊崇的心态，把吃鱼的技巧推向极致，并吃出了文化，吃出了品位。

孔子说：“食不厌精、脍不厌细”，这里的“脍”就是生鱼的细切肉，一句话道出了吃鱼的最高境界；

宋代大文学家苏东坡一生爱吃鱼，他与佛印和尚斗文吃鱼的故事一时被传为佳话，流传至今。相传佛印和尚蒸了一条大鱼藏在罄里，故意不给苏东坡吃，苏老计上心来，给佛印出了一幅上联“向阳门第春常在”，佛印对曰：“寻常人家庆（罄）有余（鱼）”，结果正中了苏东坡的下怀；

明代“大玩家”李渔更是吃鱼的高手，他在《闲情偶寄》中记载：食鱼者首重在鲜，次则及肥，肥而且鲜，那是最好的了……烹煮之法，全在火候得宜……宴客之家，他馔或可先设以待，鱼则必须活养，候客至旋烹。鱼之至味在鲜，而鲜之至味又在初熟离釜之片刻……真是叫人看的食指大动；

在古代，鱼还成为诗人们寄托情思和表达观点的道具。很难想象，浑身滑不溜秋的鱼会和书信有什么联系，偏偏诗意的中国人就造出了“鱼传尺素”的浪漫典故。唐宋八大家的柳宗元在诗中写道：“千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。”表达自己清高、不俗的处世态度，成为千古名篇。

与中国古代这些吃鱼、玩鱼的闲人们相比，普通老百姓则“徒有羡鱼情”了。但他们也有自己的招，不兴我吃，还不兴我供奉吗？于是，鱼灯、鱼画、鱼剪纸、鱼祭、鱼传说、鱼妖精……纷纷出炉，传递着“连年有余”的美好愿望，政府也推波助澜，鱼上了殿堂，上了货币。中国人发明了一种“形而上”的吃鱼方式。

总之，古人缔造了我国“精致、讲究、诗意”的食鱼文化。吃鱼，关键不在于吃，而在于乐。图得就是个意象。

古代普通人一日三餐吃：雕胡米、小米、黍、稷、粱等。

1、雕胡米

雕胡米，即菰米，植物菰（茭白）的籽实。明代的李时珍《本草纲目·谷二·菰米》﹝集解﹞引苏颂曰：“菰生水中，叶如蒲苇。其苗有茎梗者，谓之菰蒋草。至秋结实，乃雕胡米也。古人以为美馔。今饥岁，人犹采以当粮。”

2、小米

古代北方百姓的日常食用谷类主要是小米。大米不在日常食用的范围之内，只有在喜庆节日时候特地吃一次大米。另外，山芋、山药等块根类植物平时也不在日常食物之列，但在饥荒时可以代替谷物充饥。

3、黍

黍是一种粮食作物，与稻类相似，俗称黄米。黍子，一年生草本植物。性黏，可酿酒，杜甫《羌村》诗之三：“莫辞酒味薄，黍地无人耕。”

4、稷

稷本义是一种粮食作物，但具体所指说法不一，一说为谷子，一说为高粱，一说为不粘的黍。稷在古代是非常重要的粮食作物，被当作百谷之长。

5、粱

粱是中国古代北方人民的主要粮食之一，谷粒的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素。现在广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带；中国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。在温度22-30℃，海拔1000米以下地区均可生长。

汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊。禾就是稷。

最重要的是谷子。

在我国商代的文字甲骨文里，谷子称为禾（■），象谷子抽穗时的植株形；也称为■，这就是稷的原始字形。甲骨文的年字，写作■，在禾字下面多了一些须根，象谷子连根拔起的形状。连根拔起表示收获，用禾的一次收获代表一年，这表明谷子是商代的首要作物

黍在甲骨文中出现的次数特别多，而且商代的统治阶级是饮酒有名的，出土的酒器也很多，酒用黍酿造，可见黍在商代极为重要。

麦和黍相反，在甲骨文和《诗经》里，麦的出现次数远比黍少。春秋以后，麦的重要性已渐渐地超过黍。麦有两种吃法：麦饭和面食。麦饭在汉代有些地区是一种常吃的食物。古代把各种面食通称为饼，按照当时的解释，麦粉叫做面，用水合面叫做饼。战国初年的书里已经有做饼的记载。秦代有卖饼的小商人。大概从战国到汉代，在北方，麦的栽培已相当普遍，和谷子或大豆轮栽；在粮食中间，它的重要性次于谷子而和大豆相上下，或者还超过大豆。南方原先很少种麦，汉以后才逐渐向南推广。到了南宋，全国小麦总产量可能已经接近谷子，或者超过谷子而居粮食作物的第二位。

据明宋应星《天工开物》的估计来推算，当时小麦约占全国粮食总产量的15％多一点。这虽是一个粗略的估算，但已明白地可以看出，小麦在明代粮食作物中仅次于稻而居第二位。

大豆在《诗经》里出现的次数，不及黍和麦，而多于麻和稻。豆饭和豆叶汤尤其是一般穷人经常吃的东西。在河南西部，大豆甚至成为主粮。《氾胜之书》里说：大豆保证有收获，容易种植。氾氏主张农家应当每人种五亩大豆，以防荒年。汉代文献里有指出麦和谷子或大豆轮载的，可能大豆的播种面积确实不小。

大麻子在古代是供食用的，所以当时的人们才把它作为五谷之一，到南北朝时代还有吃麻粥的。但是麻在谷类中最不重要，重要的是它的纤维。古代以丝麻或桑麻并称，那时中原没有棉花，苎麻的生产只限于南方，北方的布几乎全是用大麻织成的。《氾胜之书》有种枲（xǐ喜）法（枲即大麻的雄株），《齐民要术种麻》篇，都是专对栽培纤维用的大麻说的。

稻在南方，很早就是首要作物。《史记货殖列传》里说：长江中下游的人们“吃的是大米饭，喝的是鱼汤”。现在虽然没有唐宋时代的粮食统计，但是可以肯定地说，至迟到北宋时，稻的总产量已经上升到全国粮食作物的第一位。

玉米怎样传入中国，西方的学者有不同的推测。有人以为玉米是由阿剌伯人从西班牙带到麦加，由麦加传到中亚细亚而入中国西北部，或者从麦加传到回教印度而入中国西南部，然后从西北部或西南部向东传播到各省。这种推测还要作进一步的研究。他们引用的较早的中国文献，一般限于明李时珍的《本草纲目》（1578年），有的也只是引用到田艺蘅的《留青日扎》（1573年）。实际上我国各省府县志中保存着丰富的有关玉米的记载。

根据各省通志和府县志的记载，玉米最早传到我国的是广西，时间是1531年，距离哥伦布发现美洲不到四十年。到明代末年（1643年为止），它已经传播到河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十省。还有浙江、福建两省，虽则明代方志中没有记载，但有其他文献证明在明代已经栽培玉米。清初五十多年间，到十七世纪末（即康熙三十九年）为止，方志中记载玉米的比明代多了辽宁、山西、江西、湖南、湖北、四川六省。1701年以后，记载玉米的方志更多，到1718年为止，又增加了台湾、贵州两省。单就有记载的来说，从1531到1718年的不到二百年的时期内，玉米在我国已经传遍二十省。

甘薯原来写作甘藷。原产美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，哥伦布发现新大陆后，才传播到其他各国。所以最初传入中国时称为番薯。甘薯的传入我国，据现在所知，最早是广东东莞县人陈益。《陈氏族谱》记载，陈益于明万历八年（1580年）去安南，万历十年（1582年）夏设法带着薯种回东莞，在家乡试种成功。以后很快向各地传播。

高粱也叫蜀黍，现在北方俗称秫秫，在古农书里也有写作蜀秫或秫黍的。其实蜀黍、秫秫、蜀秫、秫黍、在北方人读起来，发音是相同的。实际上就是一个名词的不同写法。从现在可以查到的书来看，高粱这一名词最早见于明李时珍的《本草纲目》（1578年），说是俗名。蜀黍这一名词较古，最早见于西晋张华的《博物志》（三世纪）。在此以前的古书里没有提到过。后来见于唐陆德明的《尔雅音义》（七世纪前期），但《唐本草>和唐人诗里仍没有提到。宋人诗里才提到蜀黍。元代的农书里才谈到蜀黍的栽培法。从文献记载来看，似乎到宋元时代才广泛地栽培，到了金末元初，在北方已经相当重要。

马铃薯马铃薯又名洋芋（或作阳芋），在山西俗称山药蛋，广东叫做荷兰薯或爪哇薯，原产南美洲。有人在1650年在台湾看见马铃薯。我国文献中最早的记载见于福建《松溪县志》（1700年），其次为湖北《房县志》（1788年）。可能最先是从南洋群岛传入我国，后来还有从别路传入的

燕麦燕麦原产东欧及西亚。我国很早就有栽培。《尔雅》里所说的雀麦，就是燕麦。一般所称的莜麦，亦作油麦，就是普通燕麦中的裸燕麦（另有皮燕麦）。燕麦在我国栽培不很多。我国主要产区为北方的牧区和半牧区。

荞麦荞麦原产黑龙江至贝加尔湖一带。我国晋以前的书中没有记载，最先见于《齐民要术》的《杂说》中。但《杂说》不是贾思勰的原文，可能贾氏还不知道荞麦。此外，最先见于唐初孙思邈的《千金要方》（七世纪）。较后的唐人诗中就一再提到了。但据考古发掘，在甘肃武威磨咀子汉墓中，发掘出东汉前期或中期的荞麦实物。荞麦至迟在汉代就已传入中国，到唐代已有推广，到了宋元间又有进一步的发展，南北各地都有栽培，在有些地区甚至成为主粮之一。

豌豆豌豆原产地中海沿岸。有人以为《尔雅》所说“戎叔谓之荏菽”是指胡豆，也就是豌豆。荏菽见《诗经》，实在是大豆。豌豆这一名词最先见于张揖《广雅》（三世纪），又名豍（bēi卑）豆。豍豆在东汉崔豍《四民月令》（二世纪）中已有记载，可以证明至迟在汉代就已传入我国。元代农书中强调豌豆收获多，一岁之中成熟最早，近城市的还可以摘豆角卖，鼓励多种；并说山西人用豌豆掺上少量的麦混合磨成面，可作饼饵，不问凶年丰年，都可食用，实在是救济饥荒的宝贝。

蚕豆蚕豆原产里海以南和非洲北部。我国明代以来的书中相传：蚕豆是张骞通西域时传入中国的。这完全是后人的推测，没有根据，古书中往往是豌豆和蚕豆的名称不一致，随俗而异，如王祯《农书》中所说的蚕豆，实际上是豌豆，不是我们现在所说的蚕豆（至今还有称豌豆为蚕豆的）。确指蚕豆的记载，最先见于北宋宋祁的《益部方物略记》（1057年），叫做“佛豆”。现在四川仍称为胡豆，发音和佛豆极相象。蚕豆这一名词，最先见于南宋杨万里（1124—1206年）的诗序中。从我国的一些古书记载来看，这种作物可能在宋初或宋以前不久传入我国，最先栽培于西南川、滇一带，元明之间才广泛推广到长江下游各省。

绿豆绿豆原产我国。这一名词最先见于《齐民要术》（534年前后），当时已广泛用作绿肥作物。可能在秦以前已有栽培，秦以前到汉代的书中提到的小豆，就包括了绿豆。元王祯《农书》也是把绿豆当作小豆的一种。有人说绿豆原产印度；但是印度古代的文字梵文中并没有绿豆这个名词，印度栽培绿豆并不早于中国。元明两代的书中说，南北都有绿豆，北方最多，用途很广，可作豆粥、豆饭、豆酒，可以炒食，磨粉作面食，做粉丝、粉皮、豆芽菜等。

秦朝以前，每天早上九点的早餐和下午四点的辅食吃两顿饭，那时候自然，但提取工艺粗糙。主粮有水稻、小米(SH，黄米)、小米(Ji，小米)、小麦、大豆(SH，大豆)，常被称为五谷。

职是中国人第一批成功驯化的重要作物，其野生种是广泛分布在中国地区的狗草。后来中国创造了“——国家辞职”一词，社会指土地之母，直指谷物之神。土地和粮食是一个国家的全部意思。有些史书认为小米和小米是同类。事实上，两者并不完全相同。小米的种子有坚硬的外壳，去皮叫小米，小米的种子煮起来有粘性，今天经常被称为黄米。

大豆，即大豆，是古代重要的粮食作物之一。在全国时代，大豆开始代替小米，成为粮食的代名词之一。南王裕安发明豆腐，消化豆类营养，物美价廉。直到明清时期引进大量的外域作物，豆类才成为美食，而不是主食。

小麦刚出现时，由于加工手段的限制，人们不能吃馒头和面条。我国面条起源于汉朝，东汉时期已经有了面粉面条的早期形态。当时所有的面食都叫“面包”，因为要在汤里煮，所以也叫“汤面包”。早期的糖糕变成了雕刻型，后来逐渐变成了条状。魏晋南北朝时期已经基本形成了现在的样子。传说馒头在蜀相诸葛亮平定南湾时过河，受到元魂的抵抗，祭奠河神，给予保佑，忍不住用人，所以发明了代替饺子。

汉代以后，随着磨石的普及，小麦的种植面积日益扩大，扩大到南方地区。中唐以后，随着小米的普及，小麦逐渐获得了与小米并驾齐驱的地位，这标志着唐德宗建中元年实施的《两税法》明确将小麦作为收税对象。到宋代，主粮仍然是小米、小麦和水稻，但北方小麦生产消费已经远远超过小米。

我国作为水稻的原产地，一万年前先民从狩猎发展到刀耕火种，现在大部分稻子都是野山稻种植的。唐朝以前，北方一直是经济政治中心，黄河流域当时也是最富有的，北方人口占十分之78，由于唐中后期战乱，人口大量向南移动，人口膨胀，战乱军需膨胀，南方大规模种植水稻。京杭大运河的贯通更多地取决于经济和政治因素。据《宋史食货志》称，北宋官方水运粮食每年约600万个席位。小米好吃耐旱，但产量比较低，亩产只有100多斤。稻子的亩产量要高得多(三四百斤)，而且南方气候的水土可以熟成熟种植，可以养活的人口要多得多。

明清时期进入我国的作物除瓜果蔬菜外，还有玉米、红薯、土豆等重要粮食作物。由于高产、不毛、耐寒，一些偏远山区和边际土地被开发利用，扩大了中国农业生产的地区空间和时间布局，促进了农业的快速发展。17世纪初，江南水环没有收五谷，饥民四处漂泊。曙光系在福建诱红薯在上海、江苏推广，起到了很好的九黄作用。准确地说，红薯是明朝万年间从吕宋(现在是菲律宾)引进中国的。明清时期北方黄河流域小麦比例大幅增加，成为宋后北方的主食。古代股票的变化告诉我们，人是自然的一部分，脱离自然，天地，人是不可缺少的。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、美食)就像中国古代农产贾斯勋说的那样，“在顺天的时候测量智力，力量小，成功多。擅自反对的话，辛苦了，没有收入。”

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