糯米粑粑糕怎么做

材料

主料：糯米300克

调料：白糖50克，蜂蜜适量

做法

1、将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。

2、捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。

3、纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。

4、将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。

5、关火，打开锅盖，提起蒸好的糯米，打开纱布，撒上适量的白糖。

6、再用纱布包好，用手按压使白糖和糯米融合一起。

7、卷起纱布，裹紧糯米搓成长条，晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。亲手做过。好吃

准备鸡蛋、细砂糖、纯牛奶、玉米油、糯米粉、泡打粉、白芝麻。

第一步，打鸡蛋，把蛋白、蛋黄分离，蛋白分三次加入细砂糖，用筷子或电动打蛋器顺着一个方向搅拌，搅拌至小尖角。

第二步，加入蛋黄、筛入糯米粉和泡打粉的混合物，同样顺着用一方向低俗搅拌，搅拌至看不到干粉为止。

第三步，加入玉米油、牛奶同一方向快速搅拌，搅拌至乳化。

第四步，把搅拌好的面糊倒入准备好的纸杯中，纸杯八九分满，撒上白芝麻。

第五步，送入提前预热好的烤箱，中层上下火，170度烤35分钟左右即可，烘烤过程蛋糕会膨胀。

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