素炒油豆腐怎么做好吃，素炒油豆腐的家常做

主料

油豆腐

500g

豆腐皮

250g

辅料

盐

半勺

蚝油

5匙羹

糖

1勺

火麻油

2匙羹

酱油

5匙羹

步骤

1准备好食材，将油豆腐切块，豆腐皮切块。喜欢吃小块的，可以切长条小块。

2小火热锅，然后倒入两勺亦舒堂火麻油

3调至中火，先将油豆腐倒入锅里翻炒，同时放入4匙羹酱油。

4将酱油都炒匀豆腐，即可将豆腐皮倒入锅里，然后到入5匙羹蚝油，翻炒，再加半勺汤，焖2分钟即可。

5装盘出锅

小贴士

1油豆腐一般人皆可食用，油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。

2里面的糖不能换成蜂蜜，虽然这样会更好吃，但是蜂蜜和豆腐同食可能会引起腹泻。

1鸡处理干净，斩件备用

2油豆腐对半切开，更好入味

3葱姜蒜切好

4锅热油，姜蒜爆香，放入鸡块煸炒

5放入料酒

6放入白醋

7继续煸炒

8加入干辣椒，干煸至鸡块没有水分

9然后放入油豆腐

10放入适量盐

11煸炒均匀

12加入鸡精

13加入辣椒粉

14出锅装盘

西芹炒油豆腐

经常做的一道菜，便成本低，但是下饭，快手，补充蛋白质和膳食纤维，棒棒的。用来煮油豆腐的汤汁是早上炖的红烧猪蹄底汤，高油脂，入口咸甜合适，因为油温高，油豆腐煮的很软，口感好。如果没有这种底汤，可以用生抽和蚝油、鸡粉调味，一样鲜美。

原料：油豆腐、西芹、大蒜、红烧猪蹄汤、盐。

做法步骤：

第1步、准备食材，芹菜大蒜洗干净，切段。油豆腐对半切开。蒜头剁碎，热锅热油，爆香蒜泥，油豆腐倒进去翻炒十几秒，吸收蒜香味。

第2步、猪蹄底汤。

第3步、加小半碗猪蹄汤和适量清水进去，焖煮三分钟。

第4步、开盖，加少许盐。（没用猪蹄底汤，就加酱油，蚝油，鸡粉调味。）。

第5步、芹菜大蒜倒进去翻炒一分钟。

第6步、可以勾芡汁少许倒进去翻炒几下，收汁，出锅。

西芹菜的功效：

1、能够清热解毒，对于风热感冒所导致的头痛、烦渴、声音嘶哑、疖肿、丹毒的人，如果适当吃西芹菜有很好的清热解毒的作用。

2、能够利尿消肿，对于小便不利所导致的四肢浮肿、腹水的人，如果适当吃西芹菜有很好的利尿消肿的作用。西芹菜的食用禁忌就是从中医食疗的角度上来讲西芹菜性味甘、凉，对于脾胃虚寒者在食用时一定要严格控制摄入量，否则会寒上加寒而引起胃肠道的不适。

油豆腐是将豆腐进行油炸处理得到的产物，比传统豆腐多了一丝酥香却又不失绵软，也是人们日常爱吃的豆制品之一。小编家里逢年过节总少不了将油豆腐灌肉馅的菜。那么油豆腐还有什么其他的做法呢？快跟小编一起来看看吧。

油豆腐怎么做好吃又简单

肉炒油豆腐

材料：油豆腐200克，肉片50克，辣椒6只，大蒜二株。

做法：油豆腐切对开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用。锅内放入适量的食油开中火。锅热后放入肉片翻炒，放入辣椒丝继续翻炒，加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。

油豆腐家常做法大全

做法一

材料：鲜香菇150克油豆腐150克火腿肠1根姜蒜蓉蚝油适量生抽糖料酒少许水淀粉。香葱适量。

做法：香菇洗净焯水沥干，油豆腐对切，火腿切片，香葱切节备用。炒锅放底油五成热下姜，蒜蓉爆香，加入香菇，油豆腐，火腿片翻炒片刻，加入蚝油，生抽，糖，料酒高汤（或清水）大火烧开转小火焖煮入味，剩少许汤汁勾薄芡洒香葱炒匀起锅。

做法二

材料：鲜香菇2朵、四方角油豆腐6颗、芋头 约100g、白酱油1T 1T、味霖1/2T、米2杯、水25杯。

做法：

1、米洗净；芋头去皮刨丝，香菇切片，油豆腐切成细条状备用，将白酱油与味霖与水混合后，放入锅中与洗净白米混和，将所有材料平铺于白米上，静置约30mins。

铸铁锅至于瓦斯炉上，中大火水滚后，转中小火闷煮约20-25mins，熄火后再闷5mins，取适量放凉后的炊饭，以保鲜膜捏出三角饭团状，平底锅加热后，每一面均匀烘烤即可。

做法三

材料：油豆腐，沙拉油适量，小黄瓜2条，盐少许，砂糖少许，香油少许，高汤适量，酱汁适量。

做法：

1、将传统豆腐洗净沥干水分，小黄瓜洗净切薄片，用盐腌渍10分钟，搓揉后沥干水分，再加入砂糖和香油拌匀备用。热锅倒入适量沙拉油，以160℃的油温将作法1的豆腐炸至金**后，捞起沥干油备用。

2、取汤锅加入高汤煮滚，将作法2豆腐放入锅中，转小火煮约15分钟即可，食用时可搭配作法1的小黄瓜并淋上酱汁即可。

油豆腐可以放多久

与存储条件温度有关，一般十二个月,具体产品上有保质日期。油豆腐若未经烹煮，可放入冰箱中冷藏保存。但冷藏的时间不宜过长，一个晚上为佳。另外，若想延长油豆腐的生命值。把油豆腐烘干，然后放在塑料袋里。经过这样处理的油豆腐，口感基本上不受影响。如果可以将烘干后的油豆腐用真空包装，效果也许会更好。油豆腐味道可口，营养丰富，美容养颜。

没想到一个小小的油豆腐居然可以做出那么多美味的菜肴，以后大家再设宴款待亲戚朋友就可以变着法做油豆腐吃啦。小编最喜欢的还是灌肉馅清蒸。

肉炒油豆腐

材料

油豆腐200克，肉片50克，水发香菇6只，大蒜二株。

做法

1． 油豆腐切对开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用。

2． 锅内放入适量的食油开中火。

3． 锅热后放入肉片翻炒，放入水发香菇丝继续翻炒，加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。

4． 锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。

猪肉炒油豆腐的做法

食材

油豆腐 300g

瘦肉 200g

朝天椒 5个

青椒 3个

蒜苗 1根

胡椒粉、酱油 适量

方法/步骤

1将朝天椒、青椒、蒜苗洗净,切好备用; 油豆腐切成小块;瘦肉切片;

2冷锅冷油,加盐,锅热将朝天椒、蒜头加入爆炒,炒至出香;

3加入切成薄片的瘦肉,翻炒均匀,瘦肉熟了之后,加入青椒,翻炒均匀;

4加入切成小块的油豆腐，切开之后的油豆腐易粘锅，可用中火炒至，翻炒过程中，加入用水稀释后的酱油，炒至入味；

5加入切好的蒜叶、少量胡椒粉,翻炒均匀,即可出锅。美味的家常菜油豆腐炒肉就做好了。

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