千层饼又称“浆饼”，是山东东平传统名吃之一，有史以来盐城村路边客栈做的最美的风味。这种饼外面包一层，里面有十几层。烤好后外黄内软油润，热食不腻，冷食可口。
千层蛋糕的方法一
将面粉放入干净的碗中，加入开水，搅拌均匀，然后加入水和面团。这是半烫面条。用湿布盖住面团，醒发十五分钟。准备一碗糕点和葱花。将醒好的面团平均分成4份，取一小块面团，擀成薄片，刷上一层酥皮，撒上一些小葱。将面皮对折，用刀切成条状，然后刷一层面皮。卷起来后，站起来压平，然后稍微向外卷。锅上刷一层食用油，放入饼，煎至两面金黄色。
千层蛋糕的方法二
准备好面粉、温水、酵母、油、椒盐等食材，在面团上刷油，撒上椒盐，卷起来，放入锅中，中火蒸15分钟，关火，小火焖三分钟出锅。
