面筋红烧鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视

1 洗净的白菜切大块，改切成丝，待用。

2 往肉末中倒入蒜末、葱花。

3 撒上适量盐、鸡粉，淋上料酒、适量生抽，撒上五香粉。

4 充分拌匀入味。

5 将油面筋开一道口子，塞上适量的肉末。

6 其他的油面筋采用相同的方法，塞入肉末，放在盘中待用。

7 热锅注油烧热，倒入葱段、姜片，爆香。

8 淋上生抽，倒入白菜丝，注入适量的清水，倒入油面筋。

9 加盖，大火煮开后转小火煮5分钟。

10 揭盖，撒上盐、鸡粉。

11 充分拌匀入味。

12 关火后将菜肴盛入盘中即可。

1

土豆去皮，面筋洗净

2

面筋土豆切成同样大小的块，葱切末

3

土豆切好后再冲洗一下，撒盐拌匀沥干水份

4

热油锅下入面筋和土豆煸炒

5

土豆和面筋表面有点焦黄后，加水，生抽，老抽，冰糖，盐，八角烧开，加盖焖煮5分钟

6

开大火，汤汁浓稠后，撒入葱花即可出锅

红烧素面筋

主料

水面筋

400克

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

白砂糖

适量

醋

适量

水

适量

步骤

1把水面筋洗干净

2然后把面筋切成片，放水里泡一下

3锅里放油，待油热之后准备炒菜

4把面粉放入锅中，然后翻炒，放适量盐，白砂糖，酱油，醋和水

5收汁即可

6这样一盘红烧水面筋就做好了~~

小贴士

把水面筋泡在水中，放适量盐浸泡一下，这样炒出来的面筋比较好吃

主料

鸡翅10只

面筋100克

辅料

蒜头一个

配料

生抽适量

油适量

糖适量

红烧面筋鸡翅的做法步骤

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1鸡翅10个，面筋100克，蒜头一个，油生抽糖各适量

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2鸡翅切小块放锅里焯过去冰味。

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3焯过水的鸡翅冲洗干净，蒜头去外衣拍碎，面筋浸泡挤洗干净切小块。

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4热油锅爆香蒜蓉。

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5放入鸡翅、生抽、糖翻炒。

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6翻炒均色加适量水，盖上锅盖焖煮。

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7小火焖煮至鸡翅熟，放入面筋。

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8面筋软化。烧至收汁。

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9起锅了，好吃美味的面筋鸡翅。面筋比鸡翅更收欢迎哦。

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10吸收美味精华的面筋。

小窍门&温馨提示

面筋浸泡一会，2手抓洗多几次，挤掉多余的黄油。

油面筋塞肉

材料

油面筋肉糜 葱 姜 料酒老抽生抽鸡精 盐 糖

做法肉糜加料酒，葱花，姜末少许，盐，鸡精，生抽，顺时针搅拌

将油面筋用食指戳一个洞，把肉糜塞入油面筋内（戳完洞，将内部按压，给肉糜留更多的空间，切记别太用力以防戳破）

起热油锅，待7分热，下葱段，下塞好的油面筋

加开水，生抽1勺，老抽1／2勺，大火煮沸后，调至中火盖锅盖焖烧15－20分钟（待肉熟透）

加糖，开大火收汁，盛出

香菇面筋

卤汁肥鲜，软熟适口。

材料

主料：油面筋150克，鲜香菇50克，竹笋50克，油菜50克，

调料：酱油30克，白砂糖10克，味精2克，料酒2克，豌豆淀粉5克，花生油50克，盐2克

做法1把油面筋切成方块；

2香菇一切两片；

3竹笋煮熟，切片；

4炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克；

5炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。

红烧面筋

面筋的香味混合着菇香，脆口的胡萝卜和青豆更添健康元素。

材料

面筋泡150g，胡萝卜50g，鲜青豆2汤匙（30g），鲜小香菇5朵，葱末2茶匙（10g），酱油2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），油2茶匙（10ml）

做法

胡萝卜洗净，切成小薄片。小香菇洗净，去蒂，沥干水分。

锅中烧开水，先放入鲜青豆煮5分钟，捞出沥干。再将面筋泡放入开水锅中，加盖煮3分钟，面筋泡变软后捞出，用冷水冲洗去大部分的油脂，充分沥干。

大火先烧热干炒锅，再放入凉油，将葱末炒出香味后放香菇和胡萝卜片煸炒1分钟，调入酱油、白砂糖和少许热水，大火烧开。放入沥干的面筋泡，改中火炖煮10分钟。

待汤汁浓厚后，放入煮熟的青豆炒匀。改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可。

小诀窍:

面筋泡又叫油面筋，投入滚水锅之前可以在上面戳一个洞，面筋泡就更容易变软了。

用剩下的面筋泡应在阴凉通风处存放，如果温度过高或暴露在太阳直射下，很容易出蛤喇味，这是油炸类食品变质的迹象。

凉拌面筋

材料

面筋，生抽，麻油，蒜蓉，芝麻酱，糖，盐，鸡精，葱

做法1面筋用水洗干净，沥干水份

2用手撕碎备用

3把水烧开后加一小勺盐搅拌溶解

4把撕好的面筋碎倒入

5煮熟捞出沥干水份

6根据个人口味调入生抽，麻油，蒜蓉，芝麻酱，糖，盐，鸡精，洒上少许葱花即食

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