牛油果怎么看熟不熟

牛油果看熟不熟的方法：

1、看外观

主要看果皮的颜色。鲜绿色的牛油果，属于还没熟的状态，要等一段时间才能吃；深绿色的牛油果，可以开始吃了，但是口感还会比较硬，吃起来也不够香；墨绿色的牛油果已经熟得差不多了，可以开始吃了；等到变成黑色牛油果时，就是完全熟了，这时候的牛油果口感绵密顺滑，十分好吃。

2、摸手感

可以用拇指和食指轻轻按压牛油果的两头，或者轻按中间果肉的部分，如果按起来非常硬，说明还没熟；如果按起来有点软，能按得动，说明已经熟了；如果按起来非常软，一按就凹陷进去，说明已经腐烂了。

牛油果挑选方法：

买的时候别买太青的，中等颜色，然后放几天颜色就会变深，等到变深色了之后就可以吃了。如果买了深色的，那么回家就尽快吃掉，也不能放太长时间。

虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那种。但是挑选的时候也要注意看，有没有破损，有没有割裂的地方，都要看一些。

轻捏牛油果表面，有弹性的为最佳。如果捏进去了没有弹出来，那就是老了的牛油果。不新鲜的不要买，还是买了新鲜的回家放几天。

牛油果上边有一个柄，如果拨开里面是黑的，那这个果子就不能选了，时间太长不新鲜。如果里面是**的，比较新鲜，这样的果子可以选。

牛油果外表皮是墨绿色。

想要判断牛油果是否完全成熟，可看的果皮颜色。如果是鲜绿色的，则说明还未成熟，最好不好吃，会有很涩口的感觉，果肉也很硬。如果果皮颜色已经发黑，成为墨绿色，则说明已经完全成熟了，这时的口感会更好。还可看软硬程度，如果捏起来较硬，说明没有成熟。接近成熟的是微硬的。完全成熟时用手按压会凹陷下去，此时的口感最好。太软的说明不新鲜，也不要买。

牛油果能放在冰箱保存吗：

牛油果是可以放在冰箱中保存的，但要注意，如果买的是硬的牛油果，想让它快些变软的话，建议放置在温暖的地方。但如果买的牛油果是比较熟而且暂时不吃，想要它延缓变软的话，可以将其放置在阴凉或者冰箱的冷藏室之中。在室温下放熟以后的牛油果在冰箱的蔬菜盒里可在保存一周左右。

人们在购买牛油果时，发现有的牛油果硬邦邦的一点也不软，他们不知道这样的牛油果熟不熟，于是就特别想了解牛油果怎样才算熟，也想知道熟了的牛油果是什么样子的，接下来就专门为大家分析一下这些问题。

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牛油果怎样才算熟

1、牛油果是一种热带水果，国内市场上看到的牛油果大多是从遥远的海外进口来的，为了方便运输和保存，牛油果在采摘的时候多没有完全成熟，所以人们在市场上购买的牛油果，多数还没有完全熟透，用手摸的时候会感觉它比较硬。

2、牛油果只有等到他手感变软，果皮颜色变深以后才算熟，如果人们在市场上购买的牛油果感觉颜色比较鲜艳，而且用手按的时候质地比较硬，那么这样的牛油果就没有熟，买回家以后不能急着吃，应该把它存放到温暖环境中保存7到10天，在保存过程中牛油果就会慢慢熟透。

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牛油果熟了什么样

1、牛油果熟了以后，外形不会发生改变，但它外表的颜色却会发生明显改变，那些没有熟透的牛油果，外表多为青绿色，在它完全熟透以后，果皮的颜色会加深很多，会变成接近黑色的样子。

2、牛油果再熟了以后，它的果肉质地也会发生明显改变，在没有熟透时，牛油果的果肉组织紧密，按压的时候感觉比较硬，但在它熟透以后组织就会变得比较松散，用手按压时会感觉它比较软。但在牛油果保存过程中，如果发现牛油果只是某个部分变软，就要提高警惕，很可能这个牛油果已经发生了变质。

3、如果在牛油果的果皮颜色加深，果肉质地变软以后，人们还不及时食用它，它的果肉就会发生氧化，再保存几天，两个熟透的牛油果就会发生腐烂变质，开始牛油果表面会出现深色的斑点，再不及时处理它就会发出异味还会流出一些粘稠的液体，这时的牛油果在腐烂过程中产生了大量的有害物质，是绝对不能再食用的。

判断牛油果的成熟度主要观察牛油果的色泽和触感：

外表新绿色，握在手里感觉果肉硬的捏不动则处于比较生涩的阶段。乌黑色、表皮有点塌陷感，捏一下仿佛可以轻松捏爆则说明这颗牛油果熟过头了，这两种状态的牛油果都不适合食用。最适合食用的状态是表皮呈现深绿色，握在手里能够感受到果肉的柔软。

扩展资料：

牛油果的吃法

1、直接食用

将牛油果清洗干净之后，可以选择把牛油果对半切，挖去中间的果核，然后就可以用勺子挖着吃，不习惯这种吃法的人，则可以给牛油果削皮，然后挖去果核，切成丁状之后食用。

也可以用勺子把果肉碾成泥状，牛油果的果肉十分的细腻，很容易就可以碾成泥状，然后可以加入蜂蜜或者白糖，搅拌均匀之后食用。

2、做果酱涂在面包上

牛油果的果肉十分细腻，早上吃面包的时候会觉得面包没什么味道，这时候可以选择把牛油果对半切开，挖去果核之后，把果肉挖出来抹在面包上，涂抹均匀之后食用，喜欢微甜口感的则可以在这个基础上再抹上一点的蜂蜜或者草莓酱。

3、做牛油果沙拉

把牛油果切成丁，与自己喜欢的蔬菜水果一起拌上喜欢的沙拉酱之后食用，一次可以考虑用半颗牛油果，因为一整个牛油果的脂肪含量比较高，如果不介意脂肪摄入过多的人可以选择一整个。

参考资料来源：百度百科-牛油果

牛油果又称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨。

成熟的牛油果口感顺滑，并有一股坚果的味道，而生牛油果却很难吃。

不管哪一种牛油果，成熟之后表皮都会很硬。

轻轻挤压牛油果。用手掌和指根，轻轻地均匀用力按压牛油果。

如果是成熟的牛油果，一点压力就足够了。它的表皮会微微陷下去，但又不会是锯齿形的。

如果牛油果捏上去有点软，那说明已经熟过头了。

如果牛油果捏上去还很硬，说明还没长熟。

多捏几个地方。转过果实整个圆周的四分之一，再用手掌和指根轻轻捏一下。

可能你第一次捏的地方受过损伤，给你成熟了或熟过头了的感觉。为了证实到底熟没熟，捏牛油果的不同部位，并比较它们的硬度。成熟的没有损伤的牛油果每个部位硬度都一样。

轻轻摇晃牛油果。把牛油果拿到耳边，轻轻摇几次，看看是不是有声音。

如果你感觉果肉很软，担心已经熟过头了，摇晃牛油果是很好的检验方法，而且不需要切开。

如果牛油果熟过头了，凹陷的地方会被果肉顶起来。因此，摇动是果实会发出声音。如果摇晃时，你听到咯咯作响的声音，那说明它熟过头了。

把茎拔掉。用食指和拇指捏住茎，快速拔掉它。

成熟牛油果的茎很容易就能拔掉。

如果牛油果还没熟，你可能不切掉就无法拔掉茎。不要用小刀或其他工具来切掉茎。如果用手拔不掉，说明牛油果还没熟。

观察茎下面的颜色。如果茎已经掉了，你一定要检查一下下面的果肉是不是绿色的。

如果是浅**或棕色，说明牛油果还没熟。

如果是深棕色，说明牛油果可能已经熟过头了。

注意大小和形状。在牛油果成熟之前，它必须已经到成熟期了。每一种牛油果的成熟期的果实，一般大小和形状都是固定的。

观察颜色。大部分品种的表皮都是深色的，不过每个品种有一点差别。

培根牛油果和富特埃尔牛油果有着光滑的薄薄的绿色表皮。

成熟的格温牛油果有着光滑的暗绿色表皮。

哈斯牛油果和莱姆哈斯牛油果的颜色最好区分。成熟的哈斯牛油果是深绿色或紫色。黑色的牛油果可能熟过头了，亮绿色的牛油果可能还没熟。

注意：不要选有深色斑点的。深色斑点一般是损伤或熟过头的标志。

总之，你要挑选颜色均匀表皮光滑的牛油果。如果不是这样的，那么牛油果要么是要坏掉了，要么是被碰坏了。不管是哪一种，牛油果的品质都不会好。

如果你切开牛油果才发现它还没熟，你还是可以储存几天，尤其是快长熟的牛油果。

但是，你还是可能不会成功。冷藏能减缓成熟的过程，所以放在冰箱里会使牛油果很难成熟。也就是说，为了防止切开的牛油果腐坏，放在冰箱里是很有必要的。

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