牛奶银耳羹的做法

所需材料：

银耳1朵

冰糖 100g

牛奶适量

水

相应厨房用具



做法：

1、一朵银耳剪碎，可以加水泡隔夜， 也可以不用（高压锅阿 给力嘛），和冰糖一起下锅。

2、加水600CC， 大火15分钟后小火45分，关火，稍候15分开锅盖。

小诀窍

1、盛碗后加牛奶，这样可以马上入口，不烫。

2、因为本人非常懒惰，所以家里不囤积任何加料， 个人觉得糯糯的冰糖银耳+牛奶就非常适口；如果有喜欢莲子、红枣、枸杞、百合和，应该会口味更佳。

3、如果没有高压锅，或者觉得高压锅危险，就用慢炖锅也可以。

枸杞和银耳都是人们公认的健康食品，具有很多保健养生作用，比如女人们多吃银耳，具有美容养颜的功效，另外那些长期出现便秘的人，平时要经常炖银耳汤来吃，今天推荐的是牛奶枸杞炖银耳，这道美食非常受广大女性的喜爱，而且吃起来味道非常鲜美，该美食的制作方法如下。



牛奶枸杞炖银耳的做法：



材料



银耳30G，枸杞适量，白糖或蜂蜜或原味不放适量，牛奶1盒，水1升

做法

1晚上的行动：银耳提泡发上炖锅大伙炖开转小火

2早上的功课：洒适量枸杞继续大伙炖10分钟

3食用前加牛奶稍加搅拌蜂蜜调味就可以享用了~各位早安

小诀窍

1牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒2枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用3救算不放白糖和蜂蜜，原味得口感也是相当的好~！

牛奶炖银耳

材料

银耳1朵，冰糖100g，牛奶适量，水

做法

1、一朵银耳剪碎，可以加水泡隔夜，也可以不用（高压锅阿给力嘛），和冰糖一起下锅。

2、加水600CC，大火15分钟后小火45分，关火，稍候15分开锅盖。

小诀窍

1、盛碗后加牛奶，这样可以马上入口，不烫。

2、因为本人非常懒惰，所以家里不囤积任何加料，个人觉得糯糯的冰糖银耳+牛奶就非常适口；如果有喜欢莲子、红枣、枸杞、百合和，应该会口味更佳。

3、如果没有高压锅，或者觉得高压锅危险，就用慢炖锅好啦。

桂圆红枣枸杞银耳汤

材料

主料：桂圆12颗，红枣12颗，枸杞12颗，银耳干40g，冰糖10颗，清水

器材：低功率的小电炖锅，15L的，学生宿舍可以用。不过加工时间是平常家用电器的2~3倍。

做法

1、用温水将银耳泡开，去掉根部，掰成小片，洗净。

2、买的是超市那种即食阿胶枣，不需另外处理，要是有核的，先去核，一个枣切成两瓣最好。

3、用的是新鲜的桂圆（桂圆干也可以），去壳去核。

4、枸杞先用水泡一下，把第一道水倒掉。

5、等前面的准备工作就绪，将银耳、红枣、桂圆、枸杞一起倒入锅内，加清水漫过一点，高档火炖2个小时，会闻到像枣糕一样的香气。再换成低档火，同时将冰糖放进去，再炖05小时即可。

银耳和牛奶不能一起吃。银耳含有维生素C，具有一定的酸性和很强的还原性，容易被氧化，而牛奶中含有很强的氧化性成分，如果和银耳一起吃，银耳中的维生素C就会被牛奶氧化掉，造成营养流失。

银耳需要泡发后食用，最好使用冷水泡发，口感会更好一些。银耳含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖等成分，是一种保健食物，营养很丰富，适量吃些银耳可以给身体带来许多好处。但是银耳和牛奶不能放在一起食用，两种食物是相克的。

牛奶含有各种矿物质元素和微量元素，晚上的时候饮用牛奶，能促进睡眠。牛奶的营养成分容易被人体吸收，对于青少年来讲，喝牛奶可以促进身体生长和发育。牛奶中含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供日常活动所需要的能量。

平时喝牛奶的时候，注意不要吃银耳，如果吃了银耳，就不要喝牛奶了，两者一定要分开食用。银耳能煲汤饮用，可以和红枣、百合等一起煲糖水。银耳和牛奶至少相隔2个小时再饮用，这样就不会有什么影响了。

用料

花胶一片

银耳一小朵（很小一朵就够）

纯牛奶一支（250ml）

冰糖小许

花胶银耳炖牛奶的做法

我选的是鳕鱼胶。因为鳕鱼胶不带腥味，最适合炖牛奶了。其他黄花胶都得，只要你唔怕腥就ok。

泡花胶和银耳。泡得好，自然炖得好。胶质发挥充分。所以泡是很重要的。1花胶提前4小时泡（如果不泡都可以，但是炖的时间要加长）。2银耳只需要拿一个拇指长度泡开。银耳需要提前1小时泡。泡好后捏开成一小块，更容易出胶。泡好的银耳和花胶如图。

加入纯牛奶。用什么牌子都得，纯牛奶就得了。和花胶、银耳一起倒进炖盅里。

炖15小时。加入冰糖，就可以开吃。

小贴士

有几点要注意的是：1银耳要炖得好，一定要提前泡。而且要捏开一小块。2炖牛奶不要放姜，不然炖出来的牛奶会变成本豆腐渣状。3 如果想口感更丰富，你还可以加入莲子、百合、红枣。

牛奶银耳羹的功效有哪些呢

牛奶银耳羹的功效有哪些呢，这是我们在生活中比较常见的滋补佳品，很多人都知道它有清热解毒的作用，一般来说，适当进食才会对人体有好的作用，不是所有的食材都适合每一个人，牛奶银耳羹的功效有哪些呢，养生必备。

牛奶银耳羹的功效有哪些呢1

中华的饮食养生文化博大精深，每一样食物都能在养生的行列里找到其不可替代的独特功效，每一样食品都是独一无二的宝贝。银耳是知广度很高的一种食材，以它为主要原材料的银耳羹的好处也被人所津津乐道。关于银耳羹，我们还有许多需要了解的地方，让我们来看一看，学一学。

既然雪梨银耳汤是由雪梨和银耳为主要成份的，我们除了知道了雪梨的功效外，我们还必须要了解银耳有什么样的功效。银耳不但是保健之品，而且还是具有治疗各种疾病的，提高人体免疫力等功效。

雪梨银耳汤止咳润肺，患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽，可服用银耳雪梨羹进行治疗。取银耳6克、雪梨1个、冰糖15克，将银耳泡发后炖至汤稠，再将雪梨去皮核，切片后加到汤内煮熟再加入冰糖即成。此方对大便燥结者也有较好疗效。

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳羹的好处有很多，银耳羹的做法和原材料也十分的简单和容易寻找。所以，若是有时间的话，不妨做一道银耳羹来犒劳一下自己，又能够起到养颜美容的功效，长期坚持下来对身体的好处是不言而喻的。简单的`食材，丰富的功效，银耳羹的确是不错的一道养生佳品。

牛奶银耳羹的功效有哪些呢2

蜜橘枸杞银耳羹

进入秋季后，气候持续干燥，造成人体津液缺乏、肺阴受损，从而导致一些列的“秋燥综合征”。其症状主要表现为：咽干、鼻燥、咳嗽、口渴、心烦、便秘、眼睛干涩等。天气干燥，给人的感觉很不舒服。趁着午后有点时间，每天变着花样炖点银耳羹润润······ 蜜橘的主要成分为水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、钾、钠、镁等。经常吃蜜橘可以提高肝脏的解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。 蜜橘枸杞银耳羹，开胃理气，止渴润肺；特别适合秋季皮肤粗糙、面容憔悴者食用。

蜜橘枸杞银耳羹食材明细

银耳15 克、蜜橘1 个、花生30 克、枸杞子10 克、冰糖40 克

蜜橘枸杞银耳羹制作步骤

1 银耳提前泡发，洗净、撕小朵。

枸杞银耳羹

2 花生洗净；蜜橘去皮掰成瓣备用。

3 银耳倒入饭煲，加入适量冷水，炖煮20分钟。

4 倒入花生，炖煮30分钟。

5 加入蜜橘，炖煮15分钟。

6 加入枸杞子。

7 加入冰糖，煮化。

8 炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。

小贴士

1、食用蜜橘不要过量。过多，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。

2、多吃蜜橘对口腔和牙齿有害，易上火。

3、糖尿病患者不宜吃蜜橘。

4、蜜橘不宜同牛奶一起食用。会影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。

当然可以，而且牛奶银耳汤的银耳的价值很高，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。牛奶它可以美容。

银耳汤的功效和作用

1、银耳汤中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁304毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

2、银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

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