喝黄酒的好处

（1）含有丰富的氨基酸：黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍。

（2）易于消化：黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。

（3）舒筋活血：黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。

（4）美容抗衰老：黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。（5）促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降，而黄酒中锌含量不少，所以饮用黄酒有促进食欲的作用。

（6）保护心脏：黄酒内含多种微量元素，如每100ml含镁量为20～30mg,比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍，在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用，因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。

（7）理想的药引子：相比于白酒、啤酒、黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。

另外，黄酒中还含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能；黄酒含丰富的功能性低聚糖，促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康

相关拓展：

黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒，其香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许黄酒，不仅可以去腥膻，还能增加鲜美的风味。

黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。

参考资料：

黄酒的喝法：温热了再喝、冰镇了再喝、当作佐餐酒、黄酒+碳酸饮料、黄酒加鸡蛋。1、温热了再喝这种喝法常见于一些中老年人，喜欢在冬天的时候喝。方法是准备一个砂锅酒壶，倒入黄酒，切一点姜丝放进去，再放入一点红糖。然后用小火微微加热，稍稍冒出酒气就可以了。或者直接把酒壶放进60-70度的热水里，稍微温热一会。2、冰镇了再喝冰镇黄酒最适合夏天喝，尤其是在年轻人中很流行。把黄酒放心冰箱里冷藏，温度在3-4度左右就可以了。冰镇黄酒的口感冰凉爽口，回味甘甜，唇齿留香。但是稍微有个小缺点，就是黄酒的后劲儿大，不知不觉就醉了。如果没时间冰镇，还可以直接用常温的黄酒加冰块喝，另外还可以放几颗果脯。比如说，黄酒+冰块+2颗话梅，就是一种非常美味的喝法。这个有机会建议你尝尝，不会失望的。3、当作佐餐酒大家都知道红酒经常用来当佐餐酒，能开胃爽口，去除油腻感。其实黄酒也可以，黄酒在分类上和红酒是一模一样的。因为吃饭的时候，用黄酒当佐餐酒也是完全可以的，效果一样好。4、黄酒+碳酸饮料这种喝法常见于酒吧，黄酒之所以没有啤酒受欢迎，其中一个原因就是啤酒含有大量的二氧化碳，喝的时候很爽口。于是就有人用黄酒+苏打水，或者雪碧之类的，这种喝法提升了黄酒的利口感，但是也丢失了黄酒的本味，仅供参考。5、黄酒加鸡蛋首先准备一两个鸡蛋，一些姜丝和适量的黄酒，第一步，先把鸡蛋炒一下，炒好鸡蛋之后把姜丝也放进去炒，把炒好的姜丝、鸡蛋和黄酒一起煮，等到黄酒煮开就可以饮用了，做法非常简单。做出来的黄酒煮鸡蛋又香又甜，非常好喝。

黄酒的喝法多种多样，最好最简单的喝法就是适当长期饮用，除此之外黄酒喝酒可以以温饮，冰镇，调酒和佐餐来进行。

一、温饮

温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和，温酒的方法一般有两种：

一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温，但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味，一般冬天盛行温饮。

二、冰镇

黄酒加冰后饮用，自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室,如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜,饮时再在杯中放几块冰，口感更好。

三、佐餐黄酒

黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类等冷盘，半干型的加饭酒，宜配肉类，半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类，甜型的香雪酒，宜配甜菜类。

四、加枸杞浸泡后饮用

枸杞多糖，具有增强免疫力，抗衰老，抗疲劳等功效。枸杞含有枸杞色素，具有抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。1000毫升黄酒中放100克枸杞子，密封保存1个月即可。每次喝50毫升，每日喝1次。

一、黄酒虽然含酒精度较低，但其中还是含有微量的甲醇、醛、醚等有机化合物，对人体有一定的危害。而醛、醚等有机物的沸点较低，在20℃~35℃即汽化，甲醇的沸点也不过64℃左右，所以要将黄酒隔水烫热至70℃左右再喝，上述有害物质就会随温度升高而挥发掉，而且酒中的酯类芬香物质也会随温度升高而挥发，使酒味更加芳香浓郁。

二、黄酒虽然酒精度数低，但饮用时也要适量，不要空腹饮酒，更不要与碳酸类饮料同喝。

参考资料来源：人民网-经常喝黄酒的好处以及注意事项

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