干淀粉是什么玉米淀粉吗 聚客 • 2022-6-19 • 生活常识 • 阅读 10 干淀粉是从农作物中提取的一种白色结晶粉末,主要用于烹饪。干淀粉又叫土豆粉、生粉。常用的有玉米淀粉和红薯淀粉。干淀粉也指不含水的淀粉。通常用来拍打待煎的食物,可以保证食物的水分在煎后不会流失。淀粉不溶于水,用水加热到60℃左右(淀粉种类不同,糊化温度不同),就会糊化成胶体。增稠就是利用淀粉的这种特性。煮肉或者鱼的时候,可以在锅里放点淀粉,腌制一下,这样肉会比较嫩,不容易老化,味道更好。 欢迎分享,转载请注明来源:聚客百科原文地址: http://juke.outofmemory.cn/life/370738.html 生粉 淀粉 赞 () 打赏 微信扫一扫 支付宝扫一扫 聚客 管理员组 0 生成海报 该来的还不来的意思 上一篇 2022-06-19 电线电缆是什么意思 下一篇 2022-06-19 发表评论 请登录后评论... 登录后才能评论 提交 评论列表(0条)
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