青花鱼和巴浪鱼区别

1、巴浪鱼，学名鲐鱼，别名鲐巴鱼、青花鱼、池鱼。鱼体呈纺缍形，尾柄短而细，表皮青蓝色，肌肉微红色，系暖水性中上层鱼类，我国沿海均有捕捞上市，且价钱比较便宜，是市民常食用的青皮红肉鱼类。 风青皮红肉的鱼类肌肉，含血红蛋白均较多，组胺酸含量较高。在生产、运输、储存、销售过程中，极易受到富含组胺酸脱羧酶的细菌污染，随之，组氨酸会被大量分解脱羧而产生组胺。人如果摄食了含有大量组胺的鱼肉后。一般在1-3小时会出现过敏性中毒症状，表现为面部潮红酩酊样，眼结膜充血，头痛，心动加速，甚至会出现血压下降，有的还出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、痉挛等症状。 2、市场卖的巴浪鱼饭，为了鱼表面光亮， 一般是用洗结精处理的。假如清洗不干净，也容易给身体带来危害

青花鱼是硬骨鱼纲鲈形目鲭科鲭属中的鱼。它们的身体呈纺锤形，头部大，吻部尖，眼睛和嘴巴都大，有鳞片，背部颜色是青黑色，有深蓝色斑点，腹部是黄白色的。

青花鱼广泛分布在世界海域中，在太平洋、印度洋、大西洋之中都有，在我国主要分布在黄海、东海和南海中。青花鱼喜欢吃肉，鱼、虾、头足动物都能成为它们的食物。

青花鱼的繁殖方式

中国东海区日本鲭产卵水深在20～100米之间，产卵水温和盐度各渔场略有不同，一般温度为15～21℃，盐度为29～345‰。卵圆球形，彼此分离，浮性，无色透明，卵膜薄而光滑，卵径093～115毫米。卵黄均匀透明无色，卵黄周隙小。

油球1个，略带棕色，直径为026～030毫米。受精后12小时达囊胚期。受精后63小时55分钟胚体围绕卵黄一周多，仔鱼即将孵化。

食材

主料

青花鱼

400g

辅料

姜

1小块

酱油

适量

芥末

适量

步骤

1青花鱼去肚，洗好。

2姜切丝待用。

3洗好的鱼整齐的码在盘子上。

4洒上姜丝。

5锅里煮水，水开后入锅。

6蒸的青花鱼，吃的时候蘸点酱油芥末。

7大火蒸8分钟。

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解析:

青鱼与青花鱼不是同一种鱼。

青花鱼是一种海水鱼，也叫青占鱼，又叫青黄占，学名叫鲐鱼。鱼肉有点酸，很多人不太爱吃，但营养较丰富，被日本人称之为“海洋小麦”。青花鱼片加饭团，是日本人的家常料理。imagebaidu/ict=&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%F6%D8%D3%E3&in=13&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=12&rn=1

青鱼是鲤科的淡水鱼，又名黑鲩、混子等，是我国特有的淡水养殖鱼，盛产于江南地区。它分为乌青和草鱼两类。乌青以食用小虾螺蛳为主，草青则以食用水草等藻类植物为主，故乌青的 营养较草青更好。可用于油炸、红烧、清炖、炒鱼片、做熏鱼、制鱼丸、煮汤等。以个体肥、鲜活生猛者为佳。

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