为什么奶牛饲料中禁止添加动物性蛋白饲料

农业部于1992年专门颁发文件，明确禁止在反刍动物饲料中添加或使用动物源性饲料（乳及乳制品除外），2001年3月1日再次下发《禁止在反刍动物饲料中添加和使用动物性饲料的通知》，《通知》要求各地饲料企业禁止在反刍动物饲料中添加和使用动物源性饲料，包括肉骨粉、骨粉、血粉、血浆粉、动物下脚料、动物脂肪、干血浆及其他血液制品、羽毛粉、鱼粉、鸡杂碎粉和蹄粉等动物性饲料。近年来，无数事实表明，多种病原细菌和病毒以动物源性饲料产品作为媒介，有可能引发或传播动物疫病（如疯牛病等）；同时，动物源性饲料产品本身含有的有毒、有害物质或在加工过程中形成与掺入的有毒、有害物质，会直接对动物造成危害。动物源性饲料产品中的各种病原物质又会使畜产品受到污染，再通过食物链引发人体患病，进而危害人类健康。

（1）成年母牛的饲料计划

一头成母牛一年需要的各种饲料数量如下：干草和秸秆1800公斤,青贮和青绿饲料8000公斤,混合精料3600公斤（其中玉米1800公斤,麸皮600公斤,饼粕类1000公斤,钙粉、食盐、骨粉、瘤胃缓冲剂、添加剂各40公斤）,多汁饲料2500公斤,合计18000公斤,平均头日50公斤实际计划数量应在此基础上增加10％左右的贮备损失

（2）后备母牛的饲料计划

后备母年的饲料需要量折合成成年母牛头数计算,折合比例为：犊牛〔0－6月龄〕4头折1头,育成年（6－18月龄）2头折1头,青年牛（18月龄至初产）1头折1头按正常的牛群结构,犊牛占9％、育成牛占18％、青年牛占13％、成母牛占60％,可按全群头数的84％折合成母牛头数

奶牛消化饲料是依靠瘤胃里微生物的发酵来完成，而瘤胃里的微生物需要一个相对稳定的环境，有啥喂啥的办法不利于牛的瘤胃健康，也就是不利于消化，最好的办法是各种饲料合理搭配来喂，每一种饲料都不宜喂的太多，具体的饲喂范围如下：

（1）青贮饲料每天20-25公斤；

（2）吃青贮饲料的牛最好搭配优质干草（青干草），每天每头牛不低于4公斤，目前，大多数地区缺乏青干草喂牛，因此，青草季节要抓紧时间晾晒干草，不要让牛全部吃青草；

（3）块根类如胡萝卜、南瓜因水分含量太高不宜多喂，每天每头3-5公斤；

（4）新鲜青草每天不超过12公斤；

（5）菜籽饼、棉粕在饲料中的用量不能超过10%；

（6）辅料如啤酒糟、玉米渣、豆腐渣、苹果渣每天每头10公斤左右；

（7）精料量按每25-30公斤奶1公斤料喂，产奶高多给精料，产奶少，少给精料，但是，不管产奶量有多高，每天精料喂量不能超过12公斤，同时在精料喂量大的情况下，增加饲喂次数，以减缓瘤胃酸度的上升。

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参考资料：

由于奶牛具有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四个胃室，因此，奶牛对饲料蛋白质的消化吸收与单胃动物不同。奶牛可以利用植物性蛋白饲料（豆类、饼粕类和糟渣类等）、动物性蛋白饲料（鱼粉、血粉、蚕蛹、肉粉、内脏粉等）与单细胞蛋白饲料（如酵母）。但由于动物性的蛋白质饲料加工处理不当，往往带有动物气味，可以影响牛奶的滋味和品质，因此，一般对产奶牛不饲喂动物性蛋白饲料，而以植物性的蛋白饲料为主。此外奶牛还能利用非蛋白质氮（NPN）作为瘤胃微生物合成蛋白质的原料，瘤胃微生物进入第四胃和肠道后被牛消化，奶牛从而间接得到蛋白质。

在瘤胃未被降解的饲料蛋白与瘤胃微生物菌体蛋白一同进入皱胃与小肠，继续进行消化。蛋白质在皱胃和小肠的消化过程基本上与单胃动物相似，是由胃肠道分泌的各种酶的分解过程，这些酶将蛋白质分解成肽和氨基酸被奶牛体吸收利用。

经肠道吸收的氨基酸进入血液循环并被转运到奶牛全身各个组织用以合成体蛋白，供机体组织更新、生长和形成畜产品（乳、肉等）用，或合成重要的生物活性物质。未被用于合成体蛋白和生物活性物质的氨基酸则在细胞内进行分解，含氮部分大多数转变为代谢废物，以尿素形式排出体外，无氮部分则氧化分解为二氧化碳和水并释放能量，或者转化为脂肪和糖作为能量贮备。

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