泰国青芒果应该怎么吃又生又硬的……

可以做水果沙拉

泰国青芒果沙拉的做法

用料：青芒果一只、柠檬半个、鱼露一小勺 、麻辣花生一勺 

做法：

1、硬硬的青芒果一只，洗净刨去外皮。

2、用工具擦成细丝或者切成细丝。

3、半个柠檬挤汁，可尝一下酸度决定用量。

4、加入一小勺鱼露，碾碎的麻辣花生，拌匀即可。

小贴士

芒果一定要硬，大概六七成熟度，吃起来略脆韧，先酸后甜。有一种品种就是青皮的芒果，但熟软了肉也是甜的，这种不适合做沙拉，只适合做甜品了。鱼露有咸味，不需要放盐。麻辣花生让口感更丰富，且有淡淡辣味，十分绝妙。

泰国的芒果糯米饭的由来是什么？为什么这么有名？

泰国著名rap歌手Milli在美国加利福尼亚州举办的科切拉音乐会舞台上吃芒果糯米饭，相关视频被传来网络后，泰国中国掀起了“芒果糯米饭热”，许多店铺的芒果糯米饭越来越热销。与此同时，当日相关Milli的话题讨论也迅速走上泰国推特热搜发展趋势排行榜第一，许多泰国粉丝们反响强烈“Milli是泰国的骄傲”。

来过泰国或是对泰国了解的朋友应该对芒果糯米饭都不陌生，这也是泰国一道国民美食，那今天就来说说泰国的芒果糯米饭的前世今生吧~

泰国一年四季都生产青芒，本地人想出了不同的青芒吃法，在其中最有名的便是芒果糯米饭啦。当檽米遇上了青芒再配上椰子奶，清爽的美食就是这样简易实现了，你可能会想，芒果糯米饭不就是青芒加檽米嘛？没什么独到之处，越简单的东西，想做到最好就会难，那样新鲜水果与檽米的搭配，藏着很多奥秘。

泰国是亚洲关键的大米交易国家之一，当地人的生活从古至今就跟大米紧密地结合在一起，稻米不仅仅是每一餐饭的主要食材，也具有文化意义。

泰国人相信稻谷守护女神(MaePhosop)守卫稻谷植物，使他们看起来身心健康充沛，因此农民们在不同的栽种环节，都是会举办祭拜女神的典礼。在水稻种中，最著名的就是檽米，泰国东北部地区传统式上有以江米为主导食，芒果糯米饭就是其中一道经典美食。

芒果糯米饭尽管做法简单，但口味层次丰富，除开刚进口时的香甜，伴随檽米、黑糖混和以后造成的奇妙口味，让人回味无穷。

泰国的芒果糯米饭往往知名，是因为对食材的选择是非常讲究的。选用的芒果是又大又香的泰国当地金子青芒，加上茉莉香檽米，再加上黑糖的调合，芒果香滑无丝，通道润化，檽米柔韧性不粘腻，一瞬间全部的食材在口中幽幽溶化，真的不是用简单美味就可以描述。

在泰国无论街边小摊，还是饭店市集，都能看到芒果糯米饭的身影。来到泰国的朋友一定不能错过这道美食哦！温馨提示：对芒果过敏的朋友还需谨慎选择噢。以上就是全部内容了，大家还有什么想法欢迎评论区留言讨论。

透明的豆子，其实就是西米露，需要先准备芒果，把芒果给切成片状，放入到碗中，还可以再准备一些西米露，一起把它给放入到砂锅里面进行烹饪，再加入一些白砂糖，放入一些牛奶，用筷子把它们全部给搅拌均匀之后，就能够放入到碗中，可以直接把它放入到冰箱里面，进行冷藏之后，一道非常美味的美食就制作完成了。

因为文化习俗不同，印度人的制作方法在我们看来太恶心了，给人感觉很不卫生，自然就都不想吃了。

里面的印度大叔先把芒果削去头尾，然后再把芒果去皮后打成泥，再把芒果泥过筛后倒到平板上，拿到太阳下晒干。整个制作过程都是纯手工的，没错，就是徒手做的，而且放在太阳底下晒得时候，还有苍蝇飞来飞去的，小妖看着感觉有点不卫生呢，而且徒手做也没有带手套或者拿勺子之类的。像这样晒干的芒果干金黄剔透，被分切成一块一块的，然后就被装到袋子里，要是没看过制作过程的话，就会觉得好好吃，芒果味很浓郁，也没有其他的添加剂，但是看过就不想再吃了。

一般芒果踩下来就直接扔地上，也不怎么洗，直接削皮切肉。会粘上大量灰尘、脏东西。制作过程中用到的器具都是很脏的，印度又热，可能还有汗之类的不明物掉进去。

做完的东西还没有任何保护和包装，直接扔在地上，要用的时候搬起来直接装车。

大家都知道蜜饯生产过程是不能看的，不管是哪个国家可能都不干净，所以也不能说印度的例外，真心想吃的，只能睁一只眼闭一只眼忍忍。但是下面的这个细节，是让人无法忍受的，可能会心理蒙上阴影，不敢再吃印度的芒果干了。

印度人喜欢光着双手，还把双手伸入芒果酱里面倒腾，全程都是双手无防护的接触芒果。这个虽说不卫生，但是国内很多厂家可能也是这么做的，为什么印度就不能容忍呢？因为印度人有一个特定的习惯就是上完厕所用左手擦屁股，然后用清水洗净。

芒果干本来也不是生活必需品，看了那么令人觉得反胃的制作过程，只要是个人肯定都不想吃这个食品了。

芒果营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化、防止便秘、止咳、清肠胃的功效。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用 。

泰国的芒果糯米饭，到底是怎么做的呢？

芒果糯米饭是泰国传统小吃、糯米、浓郁的椰浆、天然色素的盘子豆花和香兰叶染色色，使芒果糯米饭变得美味，感受异国他乡的味道。根据食谱可以制作1200克烹饪糯米饭，如果制作少量的话，可以根据食谱的比例减少食量。

芒果糯米把米洗干净，用烧开水煮碟豆花，把碟豆花汁放入锅中染糯米颜色，泡糯米最少 3-4 个小时把糯米捞出来蒸糯米饭使用的是泰国的传统容器，是用竹子编的（也可以用普通的蒸笼）蒸糯米过程，每15分钟翻滚一次为了让所有的糯米受热均匀。等糯米时可以准备泡糯米的椰浆，把椰浆放入锅中，用小火慢煮，煮开开后关火再放入砂糖、盐巴，锅里可以放香兰叶提香。糯米蒸好以后，把它放入准备好的椰浆中搅拌，搅拌的时候一定要轻轻的，否则会影口感。搅拌好以后，盖上盖子，闷10分钟后轻轻的再搅拌一次，盖上锅盖大概20多分钟后看糯米吸收完水分，我们的糯米就做好了。最后做淋在糯米饭上的蘸水，用椰浆，糖，盐巴调味道，然后使用水和粘米粉来提升椰浆的浓度，别忘放香兰叶提升香味。煮的过程一定要小火，浓度变稠以后，就可以准备出锅了。

泰国芒果糯米饭是泰国的特色食物。清新甜蜜的芒果配有椰子奶茶味道强的糯米饭和香糯米，是美味的甜点和主食。泰国的芒果糯米饭是众所周知的食物，在夜市或购物中心随处可见，价格也各不相同。泰国芒果糯米饭需要的原料是甜芒果、柔软的椰浆(不是饮料椰汁)、糯米。椰子糯米饭的制作方法：将糯米洗净，倒入多余的水，放置1个小时后，用电饭锅蒸糯米饭，用调味料椰浆代替一半的料理物。蒸椰子糯米饭(最好是冷食)，搭配新鲜柔软的芒果肉，撒上柔软的调料椰浆即可食用。方法简单，食材购买也简单。首先，糯米在超市、市长/市场和购物中心都可以买到，更不用说芒果了，重点是泰国菜中不可缺少的调味料椰浆。一定要买调味料椰浆，泰国椰浆最好。

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