慕斯和奶油的区别

慕斯蛋糕和普通蛋糕的区别：

1、制作工艺不同

慕斯蛋糕是免烤类蛋糕，主要材料有奶油、水果、吉利丁、糖等(实际材料按口味和食谱决定)，口感偏向于布丁甜点。冷藏一段时间方可食用，口感比布丁更柔软，入口即化。

奶油蛋糕用到戚风蛋糕作为基底(戚风蛋糕需要烤焙)，加上打发好的奶油和水果，通过堆叠、抹面、裱花装饰，最后做成奶油蛋糕。

2、口感不同

普通的奶油蛋糕的话比较软滑顺口。

慕斯蛋糕相对来说，口感上更加会丝滑一些，而且入口即化，所以它的细腻程度会比奶油更好，所以吃慕斯蛋糕的口感比吃奶油蛋糕更加好吃。

3、原料不同

奶油蛋糕它所要用的原材料主要是鲜奶油。

慕斯蛋糕的话，它是需要在奶油里面加上明胶或者是慕斯粉制作而成的。因此它的成分会比普通的奶油蛋糕成分更多。

1、原料不同:慕斯蛋糕是在奶油里面加上明胶或者是慕斯粉制作而成的;奶油蛋糕原材料主要是鲜奶油。

2、温度不同:慕斯蛋糕要是低温冷藏的，一般在十度左右;奶油蛋糕在常温下保存的时间比较久。

3、口感不同:慕斯蛋糕口感更加会丝滑，入口即化;奶油蛋糕的话比较软滑顺口。

4、工艺不同:慕斯蛋糕工艺比较复杂，在制作奶油的时候还有需要放入其他一些成分，然后经

过打发加工研制而成慕斯;奶油蛋糕制作工艺比较简单，只需要将鸡蛋打发之后制作成奶油。

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