锡纸和油纸的区别是什么

锡具有良好的导热性和密封性。在烤制一些配方肉或者蔬菜的时候，用锡纸包裹食材可以很好的锁住水分，可以使加热更加均匀，烤出来的东西更加入味，让食物呈现出鲜嫩的口感。油是一种经过硅化处理的高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘在上面，少量溢出的油脂粘在烤盘上的时候清洗比较好。其中锡纸耐高温，而油纸不耐高温。