炸串的名字及图片

一般来说 炸串的种类有很多 基本上能烤制的就能炸 如 骨肉相连 奥尔良鸡翅 鸡头串 鸡心串 鱿鱼串 鱿鱼板 实蛋 各类肠 如热狗 红肠 菜类 大头菜 香菜卷 蘑菇串 金针蘑串等 在有一些 如鱼豆腐串 鱼拍 鱼肉卷等

你好！

其实很多油炸蔬菜十分美味，比如这几种蔬菜就可以油炸着吃。

1、油炸花菜

日常生活中爱吃花菜的朋友不在少数，相对于西红柿等“水汪汪”的蔬菜，花菜的含水量相对较少，是比较适合用来油炸的一种花菜，其做法简单，把花菜洗净之后，沥干水分，裹上一层事先调味好的面糊，就可以下锅烹炸了，油炸花菜的味道还很不错的。

2、油炸地瓜

街头巷尾的烤地瓜很多人都吃过，水煮的地瓜大家也吃了不少，但是油炸地瓜你吃过吗？虽说每种地瓜的做法都要不同的风味，但油炸地瓜的味道肯定会让你感到惊艳的，如果想吃酥脆一点的，可以把西瓜片切的薄一点，若是喜欢软糯一点的口感，则可以切的稍微厚一点再油炸。

3、油炸鲜香菇

这是大家很喜欢的一道油炸蔬菜，吃起来有一种独特的香味，让人回味无穷。香菇是一种很神奇的食材，鲜香菇、干香菇、炒着吃、酌汤、油炸都是不一样的味道，喜欢吃香菇的小伙伴可以尝试下。

4、油炸莲藕

莲藕常常被人们拿来煲汤、清炒、或是做成凉拌菜，但其实油炸莲藕的滋味儿更是美妙，小伙伴们可以在莲藕中夹入调好的肉馅，然后放入油锅中一起烹炸，这样吃更美味。

其实像一些含水分量少的蔬菜一般都可以油炸着吃，比如油炸土豆、油炸茄子、油炸玉米，甚至是一些类似菠菜的绿叶蔬菜。

金针菇 适量

豆腐皮 适量

香肠 适量

蔬菜 适量

食用油 适量

烧烤酱 适量

蒜蓉辣酱 适量

孜然 适量

辣椒粉 适量

常见的炸串做法：

1卷心菜半个，火腿肠两根。

2将卷心菜切成四方块(大约2厘米左右)，插上竹签。

3将没有插竹签的卷心菜串到竹签上，一根竹签串两块卷心菜

4火腿肠剥去外衣，从中间切开，串上竹签，用小刀在火腿肠上割1厘米左右深的口，不要割到底，往上割2刀，每个面有3刀，每根竹签上的火腿肠都这样割6刀。

5串好的卷心菜要洗一下，然后沥干水分，火腿肠割完备用

6油锅里多倒一点油，油七成热的时候就将卷心菜和火腿肠放进去，用中火炸。

7卷心菜炸软就可。

8火腿肠炸到变色，割的刀口都炸开了就可以。

9将炸好的串放盆里，稍微倾斜一下控油。

10控油的时候准备蘸酱，番茄酱和蒜蓉酱倒入盘里搅拌均匀，孜然粉和芝麻盐倒蘸酱盘里不用搅拌。

11将菜串放入酱盘里，用刷子均匀的刷上酱，火腿肠不用刷酱。

12刷好酱的卷心菜放到干净的盘里，火腿肠也放上，均匀的撒上孜然粉和芝麻盐就可以吃了。

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