花生和瓜子是怎么炒的为什么总胡呢听说需要在锅里放沙土为什么呢

是需要放沙土，目的是保持在炒的过程里花生一直在一个恒温的环境，否则容易炒糊。但是炒完以后要过筛子，不会有残留。瓜子的做法有好几种，见过一种是煮好以后在烘干机里面烘干，没见过用沙子炒瓜子。

（一）播前准备

1、选地

    要求壤土、砂壤土，其次是沙土、粘土，而我场的实际情况是作物单一，西泉地区表现特别严重，重茬面积较大，对打瓜的产量影响很大。从宏观上需要控制一定的面积，有利于作物轮作倒茬；从土墩子地区来讲，要种植一定面积的夏季作物，有利于作物倒茬和水的调节工作，有效控制高峰期用水量。

2、选用良种

    要求异地引种，可提高打瓜的品质和产量。

3、种子处理、种衣剂处理

通过这几年来的种衣剂试验，证明种衣剂对防治打瓜烂种和苗期病害有很好的作用。

A  1:7:50公斤   1公斤药加7公斤水拌50公斤种子，拌匀后，晒干就可以播种了。

    B 把50公斤种子侵湿，拌1公斤药剂，拌均匀后晒干就可以播种了。

4、开沟：土墩子地区沟心距170—180cm，沟宽40cm、沟深20cm；西泉地区沟心距220—230cm，沟宽80cm、沟深40—45cm，保持被领130—140cm。

5、施用磷肥作基肥

土墩子农场土壤经新疆农科院土肥所化验，缺氮少磷。所以一定要使用磷肥作基肥：亩施标肥80—90个，氮磷比为1:08，其中标氮50—55公斤，标磷30—35公斤，最好亩施二胺15公斤，注意一定要深施，有条件的三料与有机肥混合后深施，可以有效提高肥料利用率。

6、灌水

打瓜全生育期灌400—430方，播前水是决定出全苗和苗期蹲苗的关键，大沟瓜亩用量110方，小沟瓜90方左右。

7、化学除草

可用50%乙草胺80—100克/亩，在播前7天前处理，能有效防治一年生杂草，要掌握天气情况，雨水大用药量可减少。2005年不少地方出现除草剂的药害，都是与当时雨水多有很大的关系。反之干旱少雨适当加大药量。

  播种及铺膜

5厘米的地温稳定通过14℃即可播种，我场最适播期4月下旬至5月上旬，株距大沟瓜18—20厘米，小沟瓜20—22厘米，每穴2—3粒。深度掌握在3厘米。大沟瓜亩保苗2900—3200株，小沟瓜亩保苗3300—3600株。大沟瓜用160厘米地膜，小沟瓜用90厘米地膜，做到齐、紧、实（齐指铺膜整齐，紧指铺膜与地面拉紧，实指用土把地膜压实）。前期可用全封闭，中后期可用半封闭，即膜上点种。

田间管理

  （一）、苗期管理

遵循早定苗、早封土、早中耕、早除草

1、2片真叶定苗，缺苗处两边可留双株，当缺苗两株以上人工催芽补种，定苗后及时封孔，有利于保墒、提高地温。

    2、整枝压蔓：当打瓜长到六片真叶，人工及时用土块压蔓。

    3、因苗管理，合理肥水管理

因苗管理是打瓜管理中的一个重点，是决定打瓜产量高低的关键，首先把打瓜分类为三类苗——弱苗、壮苗、旺苗，对于弱苗的管理，以促为主，要喷叶面肥，如赤霉素、芸苔素、磷酸二氢钾，要提前上水上肥，以促为主，肥料一般15公斤/亩尿素旺苗要以控为主，控制头水时间，打瓜旺苗普遍做着打瓜后，一定要上头水，而打瓜做着瓜后施肥量就要加大。 

壮苗正常管理

（二）、打瓜中后期管理

1、白粉病：6月底—7月中旬为发病期；病状：主要危害叶片和蔓，一般情况主要发生在叶背部，阴蔽茂盛的地方，在湿度高的年份叶片正面也可发病。初期表现为有霉层的小白点，中后期叶面一层白色的霉层。

    防治方法：

A、加强田间管理，防止植株疯长。

B、药剂防治在打瓜6月底—7月初，发病初期，亩喷施硫磺粉1—15公斤，最好早晚无风、有露水或潮湿情况下喷施效果较好。并注意硫磺粉的质量。

C、药剂防治可采用25%烯唑醇50克/亩，或80%粉霉清80—100克/亩，青菌唑、丙环唑、好力克进行防治，这三种药都是新药。

2、打瓜疫病：主要是打瓜死秧病，是根部病害。发病时间以7月中下旬为主。病状：病菌可侵染植株任何部位，以根部为主，病斑初为暗绿色水浸状，后失水溢缩病菌侵染根部，植株中午常表现萎蔫，早晚恢复，漫灌地方发病较重。防治方法，以预防为主，综合防治。

A、轮作倒茬，坚持3年以上轮作。

B、合理灌水，灌水时不要淹灌和漫灌，以防病害传播。

C、药剂防治，可用72%霜疫必克80—100克/亩，在发病初期进行喷雾防治，可对准根茎部喷药，也可用70%克抗灵80—100进行防治。最好用美国产克露防治或霜多米尔进行防治。

3、细菌性病害

发病时间5月底—6月上旬，病状：主要危害打瓜果实，一般在打瓜做果期发病，较为普遍，病菌侵染打瓜果实后，形成一个或多个小黑点，以后病菌侵染果实内，造成没有商品性能的打瓜，发病期与天气雨水多有很大的关系，特别是刮大风，下暴雨，是细菌性病害发病高峰期。防治方法是：

A、 注意打瓜做果期的天气情况，此时刮风下雨过后，就即时采用硫酸链霉素进行防治，每亩1000万单位10克，喷施重点喷在打瓜上，以防感染。

B、 人工摘除打瓜，对于药剂防治后，还有感染的打瓜，要即时摘除，并做到带出田间挖坑深埋，以防传染。

C、 结合病害防治，喷施时可加磷酸二氢钾150—200克，前期150克，中后期200克，磷酸二氢钾是中性肥料。

4、除草

后期草害是影响打瓜产量或品质的重要因素，决定商品质量好坏的主要因素。因此一定要做好草害防治工作，不能让杂草起来后再防治，草大拔草后形成打瓜翻秧，容易死亡，最好在草没有长大前就要人工除干净，保证后期无杂草，减少二青板，提高商品率。

5、叶面施肥

由于后期打瓜根系衰老，吸收能力减弱，适当增加叶面施肥次数，有利于打瓜千粒重的提高，增加打瓜单产，全生育期一般喷3次，打药时可加入叶面肥，后期再喷2次，一般采用磷酸二氢钾200克有机络合微肥，芸苔素之类叶面肥。

     适时收获

 西全地区打瓜收获普遍推迟了，超过　10月20日　，晾晒的色泽就不好看，影响商品率。

菏泽市地处中原东北部，山东省西南部，东经114°48’—116°24’，北纬34°39’—35°52’之间，与豫、皖、苏三省接壤。南北长157公里，东西宽140公里，总面积1223862平方公里。

现建城区面积62平方公里，城市远景规划总面积120平方公里。菏泽古称曹州，地处中原，历史悠久，文化灿烂，加之旅游资源丰富，美丽富饶，交通便利，曾几度商贸云集、货畅其流，成为中原地区的经济文化中心。属暖温带大陆性气候，四季分明，光照充足，雨热同季。无霜期年平均213天，年均降雨量650余毫米，年平均气温18摄氏度。适宜多种动植物生长。菏泽是闻名遐迩的“武术之乡”。菏泽牡丹名扬天下。菏泽武术历史悠久，自古名人辈出，如孙膑、宋江等。改革开放以来，城市武术事业有了较好的发展，武术组织、社团越来越多。以国家、集体、民办公助、集体与个人联办、个人自办等形式，组建有各类武术组织几及社团23个，其中学员在百人以上的武术馆校12处。 菏泽是饮誉海外的“书画之乡”。菏泽书画源源流长，名士名画不胜枚举。清乾隆年间画家赵树屏见大旱连年，饿殍载道，毅然画《饥民图》，配以诗，并携画进京为民请命，于是轰动一时。观存碑碣中至今仍有不少名家笔迹：清代邓树屏编写的《书法心得歌》影响甚大。 近代较知名的书画家有田伯平、李眉川等，现代的有晁楣、何方华、张得蒂、鲁风等。菏泽有个中汇集团，在牡丹区工业园西区昆明路中段1066号，旗下品牌众多，欢迎光临！菏泽历史悠久，文化底蕴深厚。古称“天下之中”（《史记·货殖列传》）。相传尧、舜、禹等著名氏族部首领都曾在这一地区活动,历史上著名的军事家孙膑、吴起，农学家氾胜之、经济学家刘晏、文学家温子升等大批圣贤，都出生在这里,商汤时期的三朝元老伊尹、春秋时期的“一门三贤”冉耕、冉雍、冉求、“商界鼻祖”范蠡经商、刘邦登基称帝、曹操成就霸业、黄巢起义、宋江聚义等都发生在菏泽。境内仍保留着永丰塔、尧王墓、蚩尤冢、陈王台、范蠡湖、孙膑故里、秦王洞、宋江故里、左伯桃羊角哀合葬墓、红枪会思墓碑等100多处名胜古迹。是我国著名的牡丹城、书画之乡、戏曲之乡和武术之乡。被称为“三乡一城”。　

地区特产：曹州耿饼、牡丹、曹县烧牛肉、单县羊肉汤、东明粉肚、鄄城青山羊、猾子皮、金堤大金蝉、沙土瓜子。

没有簸箕，瓜子或者瓜子皮收起有很多种方法。例如

1可以利用手边工具，比如洗菜的篮子，或者编制篮子，比如用废弃的蚊香，比如用蒸锅的蒸盘，比如镂空的收纳篮子。都可以改造成簸箕的样子抖动瓜子，把瓜子抖动干净。

2可以用水清洗瓜子，然后迅速用锅子炒干，但是这种方法很费时间，也不容易弄干。

瓜子在收获和晾晒的时候会混入很多灰尘，沙土和石头，所以在清理时需要簸箕抖干净，没有簸箕比较麻烦，簸箕利用率还是比较高的。可以用来晒辣椒之类的干货，可以筛面粉，所以买一个也是很好的。

一 轮作选地备耕

(一) 轮作 向日葵连作会使土壤养分特别是钾素过度消耗,地力难以恢复。向日葵病害如菌核病、锈病、褐斑病、霜霉病、叶枯病、，以及葵螟、蛴螬、小地老虎等，都会因连作而为害加剧。

（二）选地 葵花具有抗旱耐碱的特性，一般耕地及荒地均可种植，但盐碱过重的地块不宜种植。向日葵杂交种应种植于较好耕地上，产量、品质尤其明显，产出比大，收入颇丰，有条件的农户尽可能地利用好地种植为宜。

（三）整地 葵花为深根系作物，因此种植葵花的地应在秋季用大中型拖拉机深耕，深度要达到30厘米左右，浇好秋水。

二 施 肥

（一）需肥特性 据试验每生产100公斤向日葵子实，需纯N33—61公斤，纯 15—25公斤，纯 63—139公斤。向日葵需钾量高于其他作物。

从现蕾到开花特别是从花盘形成至开花，是向日葵养分吸收的关键时期。出苗至花盘形成期间需磷素较多，花盘形成至开花末期需氮较多，而花盘形成至蜡熟期吸收钾较多。

（二）施肥技术

1、基肥 以有机肥为主，配合施用化肥，可以为向日葵持续提供养分。基肥施用量，一般亩施1500—2000公斤。施用方法有撒施、条施和穴施三种。

2、种肥 常规品种如星火花葵每亩施磷二铵8—10斤加“三元”复合肥10斤；向日葵杂交种每亩施磷二胺30斤加“三元”复合肥20斤。

3、追肥 向日葵需在现蕾期之前追肥，每亩施尿素40—50斤。

三 播 种

(一) 品种 食用向日葵的主要品种有：常规种，三道眉、星火花葵、星火黑大片和美二花葵等；杂交种，进口迪卡牌DK119、国产DK119以及RH118、RH3148、RH3708、RH3138、美葵138等。油用向日葵的主要品种有：S33（澳33）、S47、G101、Kws303、kws203、康地102等。

（二） 播种期 葵花一般在10厘米土层温度连续5天达到8一10摄氏度时即可播种。一般我县常规品种适宜播种期为4月下旬。杂交品种生育期大于105天一般播期为5月10日左右；生育期小于105天一般播期为5月下旬。

（三）播种方法 葵花种植以单种为好，最好集中连片种植，但也可以在地埂及沟沿上种植。播种一般采用玉米点播器点播，也可用锄头开沟或铲子点播，播种深度以3——5厘米为宜。

（四）种植密度

1、常规品种：采用大小行种植，覆膜种植大行3尺，小行2尺，株距12尺，亩留苗2000株；不覆膜大行距28尺，小行距14尺，株距13，亩留苗2198株。

2、食葵杂交种：采用大小行覆膜种植，大行24尺，小行12尺，株距12尺，亩留苗2770株。

3、油葵杂交种：采用大小行种植，大行24尺，小行1尺，早熟品种如G101、S33等株距9寸，亩留苗3900株左右；晚熟种如S47、S40等株距1尺，亩留苗3500株。

（五）种子处理 近年来地下害虫严重，播前必须进行种子处理。具体方法为：用40%的甲基异柳磷1两对水6—8斤喷拌种子60斤，闷种6小时，待种子阴晾七成干后即可播种。

四、 田 间 管 理

1、间苗定苗 向日葵苗期生长快，发育早，为防止幼苗拥挤、徒长，当幼苗出现1对真叶时即应间苗。随之，当2对真叶时就应定苗。病虫害严重或易受碱害的地方，定苗可稍晚些，但最晚也不宜在3对真叶出现之后。

2、中耕除草 向日葵田一般锄三次。第一次结合间苗进行除草；第二次结合定苗进行铲锄；第三次中耕除草在封垄之前进行。中耕的同时，应进行培土，以防倒伏。

3、浇水 葵花属比较耐旱的作物。一般苗期不需浇水，适当推迟头水灌溉时间，葵花现蕾期之前浇头水，开花期浇二水，灌浆期浇三水，整个生育期一般浇水三次即可。后期浇水应注意防风，以免倒伏。另外，若遇连雨或持续高温干旱，应酌情少浇水，同时进行叶面喷水。特别注意葵花开花以后不可缺水，做到“见干见湿”的原则。

4、打杈和人工授粉 有的向日葵品种有分枝的特性，分枝一经出现，就会造成养分分散，影响主茎花盘的发育。因此，当植株出现分杈，应及时打掉。

向日葵主要靠蜜蜂传粉。养蜂授粉，既可减少向日葵空壳率，又可采收蜂蜜，一举两得。在蜂源缺乏的地方，需进行人工辅助授粉，以提高结实率。人工授粉的时间，可在上午9—11时左右进行。这时花粉粒多，生活力旺盛，授粉效果好。

五 葵花的收获与贮藏

1、适时收获：葵花成熟时的植株特性表现为：茎杆变黄，上部叶片变成黄绿色，下部叶片枯黄下垂，花盘背面变成褐色，舌状花朵干枯脱落，苞叶黄枯中变成本品种持有颜色，黑中透亮，带有小白条纹，种仁里没有过多水份，此时收获最为理想。

2、脱粒晾晒：将收获的葵花头平摊于场上， 晴天晾晒2——3天，粒变小松动，用机械、木棒或链枷敲打，机械脱粒可能造成碎籽或脱色等。

将脱粒产品经过晒风场后，杂质在2％以下，水份10％以下，即种皮坚硬，手指按压较易裂开，籽仁用手碾磨较易破碎时，便可进行装贮，装贮时须分级包装，严禁与其他品种葵花混装，销售分级出售，可明显增加效益。

葵花收获后应注意贮藏条件，即应在低温、干燥、通风环境下贮做到防潮隔湿、通风防漏等。此外，本品种为杂交种，种植一年后不能留种，否则造成品质下降。

六 防治病害

在向日葵生产过程中，及时防治病害，作好向日葵的保护工作，是保证向日葵正常生育、高产稳产的重要环节。

向日葵病害种类很多，为害较重。目前，国内外向日葵主要病虫害有褐斑病、黑斑病、菌核病、锈病、黄萎病、灰腐烂病、露菌病和浅灰腐烂病等。兹将我县常发生的几种病害分述如下：

（一）向日葵菌核病

向日葵菌核病（Sclerotinia Libertiana Fuck），又名白腐病，是向日葵主要病害之一。除为害向日葵外，也为害大豆、烟草、西葫芦、大麻、胡萝卜和芹菜等作物。

病症 向日葵菌核病在整个生育期间都发生，主要为害茎秆和花盘。受害植株逐渐地凋谢直干枯，花盘腐烂。在苗期感病，即使形成了花盘和花朵，植株也会死亡。在生长后期感病会减产一半，千粒重和含油量都显著降低，而皮壳率增高。

茎部发病时，如气候潮湿，病部表面有白色绒毛状的薄膜，即病菌的气生菌丝体。在气候干燥的时候，则病部褪色，形成灰白色圆形或椭圆形的同心轮纹。在茎内产生不定形的黑色菌核。

茎的组织被腐蚀以后，往往发生破损、折断现象，引起植株死亡。该病如发生在靠近地表茎基部时，即使茎部没有遭受破损，也会因水分供应受阻而凋萎。

花盘受害时，花盘组织从底面到表面满布白色绒毛状菌丝层，内有黑色菌核，组织腐烂。菌核往往连接成网状。

种子的了叶和胚受到破坏，多半腐烂，在其内常形成菌核。

另外，据资料介绍，还有一种学名叫Sclerotinia Selerotio-rum(Lib)de Bary的菌核病，茎部被害病株外观颇似黄萎病，叶片和叶脉间变黄，但仔细观察，呈褐色水浸状，逐渐软化；若花盘受害，则花托局部或全部变褐软化腐败，故称“烂头病”。

发病规律 向日葵菌核病菌主要以菌核随残株病体落于地表或混入种子中越冬，翌年春季在土壤水分充足时，由菌核生出子囊盘，放出子囊孢子，侵染寄主。子囊盘放出孢子的时间很长。病株表面表成的菌丝，在干燥的环境条件下，能变成粉末状态，借风传播。植株各部分的染病，主要是病菌多次侵染的结果，而不是菌丝在寄主内有散发性。高湿度易引起该病大发生。

　 防治方法 防治向日葵菌核病应以预防为主，从各方面设法不让病原菌进入土壤，故应抓好以下几点：

（二）向日葵锈病

向日葵锈病(Puccinia helianthi Sehw, )发生较为普遍，是吉林、黑龙江等向日葵产区主要病害之一。发病以后，由于同化作用遭到破坏，不但种子不减产30—50%，而且种子含油量也显著降低，甚至可以达到绝产的地步。

病症 向日葵锈病主要为害叶片及萼片。5—6月份叶两面产生黄褐色斑点，斑点内有褐色小点微露，即病原菌的性孢子器，以后叶背面病斑处长出许多**小粒，即病原菌的锈子腔。7月份，一般叶片背面生圆形至椭圆形成的褐色小疱斑，表皮破裂后散出褐色粉末，即病原菌的夏孢子堆与夏孢子。孢子堆用手可以擦掉。后期，植株接近收获时，逐渐形成黑色小疱斑，露出大量黑褐色的粉末，即病原菌的冬孢子堆及冬孢子，严重时叶片上布满疱斑，使叶片早期枯死。

　防治方法 向日葵锈病是一种流行性很强的病害，一旦流行即能造成严重减产。因此，必须加强对锈病的调查，根据病情、苗情和气候条件，综合分析锈病的发生发展趋势，及时防治，把锈病消灭在流行之前。

向日葵锈病的防治，应采取以选用抗锈品种为主，药剂防治和栽培措施为辅的综合措施。

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