豆腐花干怎么做好吃

花朵豆腐干怎么做才好吃，豆腐选取是关键，做出美味新零食

现在生活都啥都不缺了，也慢慢都学会了享受着生活，平时没事看个电视，找个地方野餐，或者带着行李去旅行，都活的越来越惬意了，伴随着出行，吃的也都大包小包的带着，油炸的或者很干的零食买的人反而很少了，慢慢的都开始买一些卤味，买一些熟食之类的，一个是这些东西很健康，再就是出门还能当饱，所以今天来试着自制豆腐干，味道一点不输哦！

菜名：花朵豆腐干

食材：老豆腐400克，八角2个，花椒30粒，干辣椒3个、桂皮1个，盐、老抽、白砂糖

烹饪步骤：

1、 买一大块老豆腐，老豆腐炸的时候比较结实，再拿出来一个盘子，把要用的料放里边，一块桂皮，两个八角，一小撮花椒粒，四个小红尖椒，花椒可以多弄一些。

2、 老豆腐先去去水，放菜板子上，用刀直接竖刀切片，厚半厘米就行，切的慢点，每片都差不多厚最好了，切完了，直接一片片摊在菜板子上，再拿一个新盘子，放一边等着用。

3、 拿出小花朵模具，家里有其他的也行，没有可以直接切小方块，我这里是花朵形状的，用模具直接扣到豆腐片上，把切好的豆腐片都压出来花朵，发刚才准备的盘里，边料留着。

4、 炒菜锅烧干，多倒油进去，开大火把油烧到六七成吧，火就不要这么大了，用筷子把花朵豆腐一个一个夹到里边慢慢炸，炸成一个个的豆干，颜色不要太深了，豆腐本来能生吃。

5、 拿一个漏勺，把豆干都捞起来，滴一滴油，盘子铺厨房纸，把豆干倒里边，吸干净油。

6、 拿出来蒸锅，接上半锅水，把八角，花椒，桂皮都扔里边，再撒一些盐，撒点鸡精，再来一勺白砂糖，再加一勺生抽，用勺子多转几次，把料都搅开，然后把豆干都倒里边。

7、盖上盖子，开大火烧开水，开了转小点的火，接着煮二十多分钟，一到时间，关了火，继续盖盖子焖，豆干再里边多泡一段时间，等着里边的汤都变凉了就可以了，直接吃就OK。

烹饪贴士：

1、模具刻豆腐，会剩下很多的边料，可以收到一个碗里，切掉小葱拌一下吃掉，别浪费。

2、炸豆腐的时候，火千万不要大了，豆腐可以生着吃的，所以稍微一有颜色，就立马捞出。

3、豆干卤好了，可以用卤汁卤别的，鸡蛋或者豆子花生的，也可以卤点肉吃

材料

笋花干200克，烧猪肉400克，独子蒜2粒，姜片2块，南乳一小块约15克，油、盐、糖、料酒适量。

折叠编辑本段做法

1、先将笋花干用清水浸泡10小时，待笋花干软身洗净后，用淡盐水"飞水"，滤去水，把笋花干切成寸段，烧肉切成块状;

2、独子蒜拍成蒜粒，下油镬爆香蒜粒和姜片，下烧肉，爆炒一会，让烧肉泻一下油，捞起烧肉备用;

3、再下笋花干走油，加入开水300毫升和南乳一小块，将南乳捣烂，下少许料酒，煮沸后，加入烧肉，用文火焖约30分钟，下少量的盐、糖搅匀，即可上碟。

干花指的是鲜花经过干燥处理后的花朵、叶片和果实的总称。鲜花干制的方法较多，主要有自然干燥法、常温压制法、沙（硼砂）干燥法、干燥剂包埋法、甘油干燥法、微波炉干燥法等。家庭制作干花，因受设备等条件限制，可采用简便易行的两种方法。

扩展资料：

干花的保养：

1、倒挂在家中通风的地方，两至三天后，待花全部变干，将干花和树叶、树枝取下。

2、把一些小的干花或者形态比较特别的干花放到一个小空间内，不需要放水（玻璃器皿或者其它）。

3、可以在干花上滴上几滴精油，精油扩散能够让整个房间充满香气。

4、要使干花用得更长久，还要注意防潮、防虫，要定期为干花除尘，使用吹风机即可，这是为了防止过多的灰尘沉积到干花上；干花不能沾水，就算是脏了也不能用水洗，只能用风吹。

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