哪产的大麦好大麦怎么吃好

可以做营养糙米大麦粥，好吃呢！

材料：

糙米1小把，大麦米1小把，胡萝卜，菠菜，盐，牛肉粉，植物油，虾皮

做法：

1将糙米及大麦米淘净后，加油、盐、水提前腌制，必须腌制8小时以上；

2将腌好的米及胡萝卜丝入锅大火烧开后转小火；

3熬制浓稠后加入菠菜；

4最后加入牛肉粉调味；

生活中的人们越来越关注养生，听说燕麦米非常有营养就会买点回家，可是对于燕麦米怎么吃却是一头雾水。今天就来给大家讲讲燕麦米怎么吃、吃燕麦米的好处有哪些以及燕麦的禁忌。

燕麦米怎么吃

用燕麦米做粥底，可以搭配五谷杂粮，干果食药，不管怎么搭配都有道理。

燕麦米八宝粥

燕麦米、红枣、莲子、冬瓜、杏仁、山楂、桂花酱、白糖。

将所有的食材清洗干净，然后去除果核切片备用;将所有的食材一起放入锅中，大火烧开之后小火慢慢的煲粥。

多谷燕麦米粥

燕麦米、玉米、黄豆、茯苓、燕麦、荞麦、银杏、核桃、薏米、黑芝麻、核桃。

将所有的食材一起放入锅中熬粥，起锅之前加入适量的白糖调味。

多谷粥能很好的帮助人体解决便秘以及高血压的问题，具有很强的养生效果。

核桃燕麦米粥

取核桃肉15克，燕麦米100克。

将燕麦米洗净，与核桃肉一同放入锅内，加白糖适量、加水适量，置武火上烧沸，转用文火熬煮至熟即可。

胡萝燕麦米卜粥

胡萝卜，素油，燕麦米。

取新鲜胡萝卜切碎素油煸炒，加100克燕麦米和水煮粥。

苹果燕麦米粥

苹果500克，燕麦米各100克。

加水适量，共煮成粥。

燕麦米的做法就给大家讲到这里了，很多人虽知道燕麦米是非常好的食物，却不知好在哪里。接下来我们讲讲燕麦米的好处。

吃燕麦米的好处

清肠排毒

燕麦米纤维素含量高，可以促进肠胃蠕动，加速排便，帮助减少体内宿便，每天早上喝一杯燕麦米，有清肠排毒轻身之效。

保护肠道

燕麦中的可溶性纤维——β-葡聚糖，不能吸收，在大肠中发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，可以抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。

补钙

燕麦富含钙、磷、铁、锌等矿物质，其钙的含量是精白大米的75倍，虽说燕麦中的钙吸收率不如牛奶，但补钙效果位于各类谷物之首，常吃可以促进骨骼发育，预防骨质疏松。

有益心血管系统

燕麦米中含有一定量的皂甙，具有降低血清胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能;燕麦中所含大量亚油酸，可以防治高胆固醇和动脉硬化症;燕麦麸中含有大量纤维素，可以维持血糖正常，平衡和抑制胆固醇吸收;对保健和预防心血管系统很有帮助。

大麦米先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时成熟。

食材浸泡后煮粥的确更好喝，红小豆、黑豆、芸豆及成粒的燕麦、大麦、莲子、薏米，先在冰箱里泡过夜，煮出来就比较好吃；紫米、糙米、绿豆、高粱米、小米之类的食材用压力锅煮的时候无需浸泡。

大麦的功效

大麦发芽后就是生麦芽，它有助消化的作用。生麦芽中所含的麦角类化合物，有抑制催乳素分泌的作用。用生麦芽煎汤内服，可用于产妇回乳（断奶），用量是每天100克左右，一般2~3天就断乳了。

炒麦芽也是由大麦制成的，将大麦带着谷皮炒至棕**就是炒麦芽了，它是传统开胃消食中成药大山楂丸里的主要成分。炒麦芽含有多种消化酶，中医讲“焦香入脾”，麦芽炒制以后有消食、健脾胃，增加食欲的作用。

以上内容参考 中国新闻网--老人吃粗粮对身体好？、人民健康网--粮食的食疗作用

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