煲鱼汤放什么材料好喝

炖鱼汤只需料酒、葱段、姜片、大蒜、食盐即可。鱼汤的味道讲究鲜美，所以不用太多调料，保留鱼汤最原始的鲜味。

准备食材：鲫鱼400g、豆腐150g、猪油15ml、生姜15g、食盐、鸡精、胡椒、食用油。

制作步骤：

1、先将鲫鱼进行处理，然后清洗并沥干，同时将豆腐提前进行浸泡，时间大概在半小时左右，最后就只要将豆腐切成小块就可以了。

2、起锅烧油，往里面加入适量的食盐，等油温大概是七成左右，将鲫鱼下到锅中，中火开始煎炸，两面均金黄之后加入清水。

3、水煮开只有放入豆腐、猪油，大火熬煮，盖上盖子，大概煮5分钟左右，这时候的鱼汤就会呈现出一种非常漂亮的奶白色，散发出来的鲜味也是非常浓郁的，最后就只要加点食盐、胡椒和鸡精调个味就可以了。

4、喜欢吃香菜、香葱的也可以自己额外撒上一点，鱼汤会更加的清香哦。

煮鱼汤的时间也不宜过长，不然鱼的香味也会减少的哦。这里多加的两样就是豆腐与猪油，额外添加了这两样的鱼汤，味道真的是提高了不止一个档次，大家现在都晓得了吗？以后可一定记得试试哦。

鱼的介绍

鱼类是最古老的脊椎动物，部分不同染色体数目的杂交的后代依然有生育能力。它们几乎栖居于地球上所有的水生环境━━从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。鱼类是终年生活在水中，用鳃呼吸，用鳍辅助身体平衡与运动的变温脊椎动物。

我国有着漫长的海岸线、众多的江河湖泊，鱼的种类十分丰富。据调查，我国淡水鱼有1000多种，著名的“四大家鱼”（青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼）和鲤鱼、鲫鱼等都是我国主要的优良淡水鱼品种；我国的海洋鱼已知的约有2000种，常见的有带鱼、大黄鱼、大马哈鱼等。

炖鱼汤放适量的香菜和葱花能更鲜美。

主料：罗非鱼、豆腐、香菇、木耳

辅料：清水、盐、油

耗时：60分钟

功效：清热泻火、益气、和中

步骤：

1

首先把鱼洗干净，把鱼鳞给刮了，然后挖掉腮，还有肚子里的一堆东西。

2

然后准备好辅料，豆腐、香菇与木耳。香菇木耳放在水里泡着，豆腐因为不是嫩豆腐，所以先放水煮一下，然后切块啦。

3

接着分鱼，这个有点残忍，拆成小块。

4

好了，然后放到炒锅里过一下油，这样汤比较泛白，样子好看啦。我随便炒了炒，哎，人懒没办法啊！把炒好的鱼块扔到电饭锅，我没这么大的锅，只好用电饭锅代替拉。放入姜、辅料，微火续炖。其实就是加热与保温。

5最后撒上香菜和葱花即可。

鲫鱼汤里面可以放一些乌豆，可以先把花生，眉豆以及乌豆全部都准备清洗好，浸泡一个晚上，鲫鱼宰杀处理干净浸泡一下洗干净，锅中加入适量的水煮开，再把鲫鱼以及其他一些材料放进去，小火慢慢的煮上几个小时就可以吃了，营养价值丰富，可以达到补虚作用。

鲫鱼汤里面可以添加蛤蜊，先把鲫鱼宰杀处理好，锅中加入适量的油烧热，把生姜片放进去翻炒一下，再把鲫鱼放进去煎到两面金黄，加入适量的水以及料酒，再添加适量的牛奶，盖上盖子，等到水烧开以后就把蛤蜊放进去，添加适量的盐调味，再把锅盖盖上煮一会儿盛出来以后撒上一些葱花就可以吃了。

鲫鱼汤里面可以添加西红柿，首先需要把鲫鱼处理好，里面加入适量的盐腌制一下，放到锅中煎到金黄，添加适量的水煮开，然后再加入西红柿块，再次煮开以后改成小火一直炖煮到食材熟了就添加适量的鸡精盐调味，这样就可以吃了。

鲫鱼汤里面还可以加一些萝卜，需要把萝卜清洗干净以后切成丝，锅里面加入适量的油烧热，把鲫鱼放进去煎一下，然后就加一些葱白以及生姜片翻炒一下，加入适量的水煮开，添加料酒煮一会儿以后把萝卜丝添加进去，用一些鱼露以及盐调味，也可以添加适量的味精，一直煮到变成奶白色，撒上一些胡椒粉，用葱段以及胡萝卜花进行装饰，这样既好看也非常好吃。

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