葡萄酒一般有多少度

葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色泽有红、白、桃红之区别。高档红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁宜人，滋味柔和舒愉、回味绵长，典型性强，一般干红葡萄酒酒精度是11度、12度。高档白葡萄酒一般为微黄带绿、澄清透明、有光泽，果香、酒香浓郁宜人，酒度一般在12度左右。

红酒的度数一般在8-15度左右。

根据度数的不同，红酒常见的度数可以分为以下三类。

1酒精度低的红酒，8-125度。这类红酒的代表有来自Asti的意大利起泡酒、德国雷司令酒、葡萄牙桃红葡萄酒等等。

2中醇红酒，125-135度。这类红酒以法国香槟、澳大利亚雷司令葡萄酒、法国桃红葡萄酒、法国勃艮第红酒、法国波尔多红酒等为代表。

3酒精度高的红酒，135-145度。这类红酒以澳洲霞多丽、智利梅洛等为代表。

葡萄酒一直都深受人们的喜爱，女性更是如此。很多人都想知道白葡萄酒的保存温度。下面由我为大家整理的白葡萄酒的保存的温度，希望大家喜欢!

白葡萄酒的保存的温度

白葡萄酒的保存也是十分讲究的。通常要保存在温度恒定且较低的环境中，温度最好在12-15度左右。

不同类型的葡萄酒的存放温度

半甜、甜型红葡萄酒 14-16℃ ;干红葡萄酒 16-22℃;半干红葡萄酒 16-18℃ 干白葡萄酒 8-10℃ ;半干白葡萄酒 8-12℃ 半甜、甜白葡萄酒 10-12℃;白兰地 15℃以下;香槟(起泡葡萄酒)5-9℃。

葡萄酒存放的注意事项

保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果您购买的葡萄酒之前是处于常温之下，到家后常温保存即可。若想置放于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最好的长期储存将是温度在12—14度间的恒温，湿度在65%-80%之间。保持黑暗状态，保持储藏环境整洁，已免其他异味渗入酒内。

白葡萄酒的功效

1保护胃

饮用白葡萄酒可降低胃溃疡的风险，并能杀死幽门杆菌。

2保护肺部健康

白葡萄酒中丰富的Resveratrol能有效降低炎症和慢性肺部疾病

3 预防糖尿病

葡萄酒不仅可以预防心脏疾病，还可以预防糖尿病。一项持续12年的研究发现，适量饮用白葡萄酒的人患2型糖尿病的风险比其他人低30%。另外，饮用葡萄酒的人对胰岛素产生抵抗性的概率也低一些。

4保护视力

5预防心脏疾病

白葡萄酒的酿造不像红葡萄酒那样需要葡萄皮，而只以葡萄肉为原料，因此很少有人认为白葡萄酒也能帮助饮用者抵抗心脏疾病。其实无论是葡萄肉还是葡萄皮，都含有有益心脏的抗氧化物质，所以以葡萄肉为原料的白葡萄酒也同样含有有益于心脏的成分。

研究发现，喝白葡萄酒能降低因眼睛黄斑退化而导致中央视野会逐渐丧失的病变，喝白葡萄酒的人的视力可以得到改善。喝葡萄酒的人比不喝的得白内障的几率低32%，比喝啤酒的人得白内障的几率低43%。

6缓解偏头痛

相比红葡萄酒，偏头痛患者一般喜欢选择白葡萄酒，因为白葡萄酒对缓解偏头痛有一定的效果。

7延缓细胞氧化

据调查研究发现，虽然红葡萄酒和红葡萄汁中的抗氧化物质含量较高，但在延缓细胞氧化的功效方面，这两种饮料的效果却不如白葡萄酒的效果明显。

8促进血液循环系统

白葡萄酒能让血管保持健康，降低腿部动脉硬化的风险。

9保护皮肤

葡萄里的某些成份能预防晒伤、皮肤癌和减少疤痕组织。

红酒的度数一般在8-15度左右。

根据度数的不同，红酒常见的度数可以分为以下三类。

1酒精度低的红酒，8-125度。这类红酒的代表有来自Asti的意大利起泡酒、德国雷司令酒、葡萄牙桃红葡萄酒等等。

2中醇红酒，125-135度。这类红酒以法国香槟、澳大利亚雷司令葡萄酒、法国桃红葡萄酒、法国勃艮第红酒、法国波尔多红酒等为代表。

3酒精度高的红酒，135-145度。这类红酒以澳洲霞多丽、智利梅洛等为代表。

葡萄酒一般是8-15度，酒精度数主要根据酿酒葡萄和酿酒工艺而定，葡萄酒的酒精是由发酵过程中葡萄的糖分转化而来，因此酿酒糖分越高，酒精度数越高；酿酒师也可以通过酿酒工艺来决定酒精含量。

一般来说，17g/L—18g/L的糖分可转为1°酒精，即1L葡萄汁发酵要得到1°的酒精度，则一定有17—18g的糖分，对于白葡萄酒来说需要17g，而红酒由于带皮发酵或其它损耗，则需要高一点的含糖量，即18g。

不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至红酒酒精度有所不同。

如美国加州和澳大利亚的红酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的红酒酒精度在13%，澳大利亚的红酒酒精度数在135%，甚至14%；像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而红酒酒精度也相对较低。

品尝葡萄酒注意事项：

1、时间：

最佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。

2、杯子：

品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。

3、次序：

若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，所以，一般的通则是干白葡萄酒会在红葡萄酒之前，甜型酒会在干型酒之后，新年份在旧年份之前。不过，也应该避免一次品尝太多的酒，一般人超过15种以上就很难再集中精神了。

4、温度：

品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到极致的境界。

通常红葡萄酒的适饮温度要比白葡萄酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。因此，即使只是单纯的红葡萄酒或白葡萄酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。

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