冻豆角怎么做好吃

豆角，北方夏季一点也不稀罕，可是，冬季，很少见，如果有，也是贵的要命啊，因为冬季豆角室外不成活，只有大棚内才可以生长，很少有人种，所以很多人，夏季豆角便宜的时候都会多买点，放入冰箱，留着冬季吃。那么，冻豆角怎么做最好吃的？冻豆角最好吃的做法-----凉拌。我的经验是这样的：

把冻豆角解冻，自然解冻最好。不要用开水烫。如果时间匆忙，可以凉水冲洗。

这个时间，你可以准备蒜，一定要多准备点蒜。

蒜剥皮，可以捣成蒜泥，有的喜欢蒜末，也不错。

捣蒜泥时，盐一定多放点，入味，因为，储存豆角时，一般都选嫩豆角。

豆角焯水，可以凉水放进豆角，开锅3分钟就可以了。有的朋友喜欢存放时就加工熟了，那么，你用1分钟煮就可以了。

把豆角捞出，过一下凉水，切段，加入蒜泥，滴上香油就可以了。

喜欢吃辣的人，可以加一些辣椒油，蒜泥，搅拌就可以。

喜欢吃豆腐干的朋友可以加进少许豆干切成的条，很不错奥。

去年的冻豆角拿出来，炖着还好吃！

 主料

冻豆角

2小袋

 辅料

土豆1个

玉米油适量

酱油适量

盐适量

胡椒粉适量

葱花适量

 炖冻豆角的做法

1

冻豆角从冰箱取出来。

2

土豆一个去皮切块。

3

热油炒香葱花加入土豆块炒一下。

4

加入适量酱油添适量汤炖。

5

土豆炖到六七分熟。

6

加入冻豆角炖五分钟左右，出锅前加入适量盐。

7

好吃！

炖冻豆角和猪肉土豆在一起炖，软糯好吃，我们一起来看看。

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1、首先把猪肉切片，土豆切滚刀块，葱切段，蒜切片；

2、然后把炒锅放油烧熟，爆香花椒大料葱段，加肉片炒至颜色变白，加料酒，酱油，翻炒入味；

3、最后加冻豆角翻炒至软，加入土豆块翻炒至表面透明，倒入一碗热水，加盖炖煮至收汤，出锅前撒盐调味，撒入蒜片增香健康上桌开吃，

鲜香味美，软糯入味的炖冻豆角就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试。

可口的冻豆角炖土豆主要用到的食材包括了土豆和东豆角以及五花肉等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，五花肉是一种在日常生活中经常能够吃到的食材，含有非常丰富的油脂，翻炒后香味四溢，土豆中含有大量的淀粉，荤素搭配合理。

速冻豆角的做法如下：

工具/原料

豆角、水

1、刚刚摘来的好多的新鲜的豆角

2、摘去豆角筋，掐头去尾，洗净

3、大蒸锅内水烧开

4、下入豆角烫3分钟

5、用勺子翻动豆角，使受热均匀，豆角变绿了

6、捞出后立即放入凉水中 ，使其降温

7、然后控水后捞出，放置阴凉处晾干

8、将晾干后的豆角分别装入密封的小袋子里，放入冰箱的冷冻室即可。这是第二天已经冷冻好的豆角。

9、速冻豆角成品图

炖豆角

用料

豆角700克；五花肉400克；葱段20克；生姜片4片；花椒粉3克；老抽5克；味极鲜酱油15克；植物油少许；盐适量；料酒少许

做法

将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2~3段(一定要洗净后再掰成段,以免豆角内进太多水分)

五花肉切成2~3毫米厚的片

将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来

顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味

放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软(大约需要10分钟,这步很关键,不然炖出来的豆角不香)

倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟

放入热水,水量和平时炖菜一样

中小火炖一会水量剩一半时加盐。然后大火收一下汤汁,关火,一定要留一些汤汁,拌饭非常好吃

榄菜豆角窝窝头

用料

豆角一把；窝头部分：；面粉100g；玉米面100g；糖1大匙（10g)；酵母1小匙（3g)；35度左右温水110ml；配菜部分：；橄榄菜1大匙；干红椒几个；素豆松少许

做法

面粉、玉米面、糖放大碗中混合均匀。酵母用温水化开，然后用酵母水和面，揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，醒20分钟

面团分成8等份，每份都揉成圆球，取一份，左手托着，右手拿勺子帮忙造型，或者直接用手捏成窝头，窝要大一点这样好放菜。

捏好的面团放在笼屉上静置10分钟，然后入烧开水的蒸锅中，蒸15-20分钟即可

豆角洗净掐掉两端，顺势撕掉老筋，切碎。红椒切碎

锅烧热下少许油，下橄榄菜和红椒炒香，接着下豆角碎慢慢翻炒，一定要炒透。出锅前撒点素豆松增加口感风味即可

茄子烧豆角

用料

豆角；茄子；干辣椒；生抽1小匙；糖1/4小匙

做法

豆角洗净切段，干辣椒洗净切小段后去籽待用，豆角放入油锅炸至表面干瘪（小心看着不要煎到变黑色）；

茄子最好在做之前切段，如果提前切好可以放入盐水中浸泡，上蒸锅大火蒸5分钟；

另一锅放少许油，放入干辣椒翻炒，再加入再把蒸好的茄子和炸好的豆角放入，放入生抽、糖翻炒均匀后倒入一碗水，盖盖子小火焖到水干即可。

干煸豆角

用料

豆角一小把；猪肉馅50克；干辣椒3克；花椒半茶匙；盐；酱油；糖

做法

豆角切成长段，用微波炉转3分钟，使其变软，水分减少

锅内热油，下入肉末炒至变色

加豆角煸炒至较干，然后加入干辣椒、花椒一同翻炒，后加入少许酱油、盐、糖少许，即可出锅。

耗油豆角

用料

豆角；猪肉；鲜味耗油；干辣椒；葱姜蒜末

做法

切好的豆角焯水（7成熟），焯水时可以滴入少量食用油，这样可以使蔬菜更油绿，放入少量的盐

焯好水的豆角捞起沥干水分备用

起油锅，爆香葱姜蒜末

放入肉丝翻炒

放入豆角翻炒，放入适量料酒和白糖

放入适量海味耗油，添加少量的盐翻炒入味即可出锅

把冻豆角丝解冻，自然解冻最好。不要用开水烫。如果时间匆忙，可以凉水冲洗。

这个时间，你可以准备蒜，一定要多准备点蒜。

蒜剥皮，可以捣成蒜泥，有的喜欢蒜末，也不错。

捣蒜泥时，盐一定多放点，入味，因为，储存豆角丝时，一般都选嫩豆角。

豆角丝焯水，可以凉水放豆角，开锅3分钟就可以了。有的朋友喜欢存放时就加工熟了，那么，你用1分钟煮就可以了。

把豆角丝捞出，过一下凉水，切段，加入蒜泥，滴上香油就可以了。

喜欢吃辣的人，可以加一些辣椒油，蒜泥，搅拌就可以。

喜欢吃豆腐干的朋友可以加进少许豆干切成的条，很不错

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