苹果干做法

苹果太多吃不完，不想做pie不想煲汤还能怎样消耗呢？趁着天气好太阳烈不如来晒个苹果干做小零食，甜味完全来自纯天然果糖，健康美味。

成品口感干糯像番薯干却又有苹果特有的香与酸，特别开胃可口，吃了停不住手。不过注意不能多吃，胃会滞的。

用料

苹果    若干个  

苹果干的做法

苹果去皮去心切块，不用太小，一个苹果可以分4/6块，我分了6块，比较易干。

怕发黄可以旁边放一盆盐水（适量盐就好）泡在水里，这样可以防止发黄。我是不介意发黄而且动作快点就好，所以没泡的。

上锅隔水大火蒸约10分钟，看到熟透就好，10-15分钟都可以，蒸太久苹果会化，不好成型。

拿出来摆好在晒物架上（或任意通气的器具）就开始晒啦。

这是晒了一天，表面有点干身颜色开始变深。

第二天翻身继续晒，第三天又翻身继续晒。

太阳好的话晒个四天就好了。

8个苹果就晒出这么多了，但特别好吃。

小贴士

1，最好在秋高气爽的时候有北方吹又有烈日晒。

2，有条件的话追着阳光晒，会更快晒好。我一般上班去放东边对着阳光，下午回来摆西北边去。

3，不嫌麻烦可以三蒸三晒，蒸第一次，晒两天，蒸第二次，晒一天，蒸第三次，晒至干身。

配　料: 苹果1千克 冷水15升 严硫酸氢钠1克。

·特　色: 色泽美观，苹果香味纯正，口感柔绵细嫩。

·操　作:

1将苹果洗净，切成片，挖去果核。

2取亚硫酸氢钠1克放入500毫升冷水中配成溶液。放入苹果片浸泡30～40分钟，然后用清水漂洗干净。

3把苹果片放入锅中，加入1000毫升冷水，用大火煮沸5分钟后，迅速捞出，放入冷水中冷却。

4将苹果片捞出，放在竹屉上沥干水分，晾晒干燥。

晒苹果干的做法

步骤1

苹果用削皮刀去皮。。

步骤2

橘子大的苹果切四块就可以了，，橙子大的苹果切六块足以。我是直接切十字形，因为快！切好的苹果要去核、去种，婆婆说是因为有毒。我也就这么照做了！

步骤3

切好的苹果晒四天左右，晒出多余的水分

步骤4

这是四天后的样子。上蒸锅蒸熟即可。。没有时间要求，没有火后要求，就一个字，熟！蒸熟继续晒~~~

步骤5

这是晒了六天的样子。从这天起，我每天都会去看一看，捏一捏，吃一吃！！晒到自己喜欢的口感就可以收起来了。。

步骤6

第一次晒是为了晒出水分，上锅蒸是为了熟，而且可以更好的把糖份逼出。最后晒成干。。。不可省略任何一步！

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