锡箔纸烤鱼需要多少时间

锡纸烤鱼要烤多少分钟

锡箔纸烤鱼一般需要烤15分钟，可以根据鱼的大小调整时间长短。

鱼，料酒，白胡椒粉，盐，葱，蒜，姜，花生油，啤酒，培根火腿肠。

做法：

1、将鱼的内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉；

2、烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油；

3、把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油；

4、在鱼身两边用刀划数条一字道口，以便腌制入味。鱼身用盐、料酒、淀粉、生抽、姜片、葱段腌制一刻钟即可。鱼头用盐、料酒、姜片腌制片刻即可入锅炸制；

5、烤箱上下火200度预热5分钟；将腌制鱼的姜片和葱段放入小碗中备用，烤盘铺锡纸，将腌制好的鱼放入烤盘中，表面涂上油，放烤箱上层200度烤20分钟（上下火烤了15分钟，又开上火烤了5分钟，便于鱼表面烤至微黄。根据鱼的大小具体变化）；

6、2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼；

7、把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入；

8、小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味；

9、将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。

用料

鲫鱼一条（其他鱼也可以）    条  

大蒜  

生姜  

香芹  

剁椒酱  

豆瓣酱  

蒸鱼豉油  

蚝油  

料酒或者白酒  

黑胡椒  

盐  

白糖  

醋  

洋葱  

超级简易快手蒜香锡纸烤鱼的做法

1大蒜切末、生姜切末、香芹切末、剁椒酱（喜欢吃辣的放些泡椒末）、豆瓣酱、蒸鱼豉油、蚝油、白酒、黑胡椒、白糖、醋、洋葱切丝

2锡纸盘下面垫一层洋葱丝，放入鱼、倒入一些白酒或者料酒、洒些黑胡椒末

3锅入油放入蒜末、泡椒、剁椒、豆瓣酱炒出红油

4倒入一小碗水煮沸，放入蒸鱼豉油、蚝油、一丢丢盐、白糖、醋

5烧沸后淋在装着鱼的锡纸盒，撒上香芹末，盖上锡纸

6放入烤箱200度到220度烤20分钟到25分钟（根据鱼的大小烤的时间也不同）

7揭开锡纸撒上香菜～～

主料：鲫鱼一条、芹菜25克、小葱适量、小米椒30克、咸菜丁20克、蒜10克、生姜8克、香菜适量。

辅料：豆瓣酱适量、食用油10克、盐3克、味精2克、孜然粉5克。

1、鲫鱼洗干净，控干水分。或者用厨房纸吸干水分。

2、鱼背上用刀刮几个口，适量的抹一些花椒面，盐，都不在配方里，然后腌制。最少半小时。

3、烤盘铺锡纸，锡纸上再刷一层油，防止烘烤久了。鲫鱼下面的鱼身粘在锡纸上。

4、最少腌制半小时。腌制的时间越长，烤出来的鲫鱼更好吃

5、腌制鲫鱼的时候准备馅料。

6、辣椒，生姜，蒜，芹菜，香菜根切碎，再用料理机打碎。

7、用料理机打碎。

8、馅料打碎。加入咸菜丁。孜然粉，豆瓣酱。盐，味精，食用油拌均匀。

9、拌好的馅料，装入鱼肚，鱼耳。鱼背上划的刀口里。

10、装鱼肚里。

11、能装的都装。

12、送入烤箱，上下火200度烘烤30分钟，具体根据自己烤箱温度，鱼的大小决定。

13、出炉再撒一层孜然粉，葱花。小米椒。香菜叶装饰即可。

不要

锡纸烤鱼的原料：鱼1条

锡纸烤鱼的配料：姜末2勺、淀粉3勺、胡椒粉1勺

锡纸烤鱼的调料：蚝油2勺、糖2勺、料酒2勺、盐1茶匙、番茄酱或番茄沙司2勺

锡纸烤鱼的做法：

1，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

2，烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

3，把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。

4，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

5，2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。

6，把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。

7，小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，

8，将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。

主料2人份

鲤鱼700克

海鲜菇200克

辅料

野山椒10粒

葱3根

姜2片

蒜3个

豆瓣酱1勺

生抽1勺

料酒1勺

步骤1锡纸烤鱼的做法大全

处理好的鲤鱼抹上香腌料

步骤2锡纸烤鱼的做法图解

两面和里面都抹上腌制10分钟

步骤3锡纸烤鱼的家常做法

葱姜蒜辣椒切好海鲜菇洗好

步骤4锡纸烤鱼的简单做法

把洗好海鲜菇放在铺好锡纸的烤盘里

步骤5锡纸烤鱼怎么吃

加姜蒜葱

步骤6锡纸烤鱼怎么做

把腌制好的鱼放上面加豆瓣酱生抽

步骤7锡纸烤鱼怎么炒

在放一层姜蒜葱辣椒料酒放在鱼上

步骤8锡纸烤鱼怎么煮

把锡纸四周边沿封好

步骤9锡纸烤鱼怎么炖

放入烤箱160度25分钟即可

步骤10锡纸烤鱼怎么煸

取出很香

成品图

烹饪技巧

烤箱温度根据自己的烤箱观察。鱼食材根据自己喜欢搭配

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