桃花糯小米与米脂油小米的区别

糯小米带有粘性,颗粒大,均匀。油小米黄,熬出粥粘糊,黄黄的。

黄小米是去了壳的黍子果实，颜色是淡**的；而米脂油小米比黄小米看起来更加金黄，颜色也比较明亮。米脂油小米和的黄小米的营养价值相比，米脂油小米的营养价值要比黄小米更高，用米脂油小米熬出的稀饭上面会漂出一层米油。

基本信息：

米脂属中温带半干旱大陆性季风气候，年平均气温85℃，春、夏、秋、冬季平均气温分别是103℃、223℃、121℃、－52℃，季度温差、昼夜温差较大，米脂属典型的黄土高原丘陵沟壑区，地貌类型主要有峁、梁、沟、川，适宜种植谷子。

米脂小米，其颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢。谷子作物适应性广，耐干旱脊薄，抗逆性强，比较稳产高产。该县谷子食用类型广，可以煮饭、吃糕、酿酒。米脂小米，其颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢。

谷子作物适应性广，耐干旱脊薄，抗逆性强，比较稳产高产。该县谷子食用类型广，可以煮饭、吃糕、酿酒。米脂县志记载有：“不粘者白谷米，粘者白酒谷米”。

陕西米脂县。

根据《米脂县志》的记载：“米脂以其地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名，据了解米脂种植小米的历史已有数千年。

米脂县的别名叫银州，现在隶属于陕西省榆林市，位于该市的中东部，地处黄土高原腹地，是典型的黄土高原丘陵沟壑区，地势西北高东南低。

早在商朝后期到西周初期就有先民在此建立翟国。秦统一六国后在这里设置了肤施县，秦朝灭亡后，西楚霸王项羽把这里封给了翟王董翳。经过历史的变迁，最终成为了今天陕西省的“省级生态园林县城”。

产地环境

1、水文情况

米脂县地表水年径流量6492万立方米，平均径流深度536毫米。无定河平均年过境径流63亿立方米，县内其它溪流流量合计为08立方米/秒。境内河水有一定量盐类，矿化度一般小于1克/升，多为重碳酸盐、硫酸盐－钠－钙－镁型水，适于灌溉。

2、气候情况

米脂属中温带半干旱大陆性季风气候，年平均气温85℃，春、夏、秋、冬季平均气温分别是103℃、223℃、121℃、-52℃，季度温差、昼夜温差较大，无霜期162天。

境内光照充足，年日照时数在2500-3000小时之间，年平均日照2753小时，全年太阳总辐射量13815千卡/平方厘米。年平均降水4561毫米，年平均蒸发量为1557毫米，年平均湿度045开尔文。

1、甘肃张掖金花寨小米

金花寨小米是甘肃的名牌产品，产自北纬38°、海拔2200米的祁连山区。这里日照时间长，昼夜温差大，因此被称为“最佳农业种植带”。金花寨小米用祁连山的雪水和泉水灌溉，施农家肥和有机肥，不用化学肥料，生长周期比普通小米长50多天，营养更高。

根据营养分析，金花寨小米的矿物质含量非常高，其中硒含量比普通小米多2倍，锶含量符合人体必需标准，而普通小米检测不到锶。金花寨小米环境无污染，不用农药、化肥，被国家授予“有机农产品认证”。

2、陕西米脂小米

米脂自古产优质小米，这种小米的脂肪多，析出如油脂，而米脂因此得名。米脂地处黄土高原丘陵沟壑区，季度温差、昼夜温差都较大，很适合种植谷子。米脂小米颜色金黄，颗粒圆大，软糯粘稠、米香味浓，被农业部批准实施“农产品地理标志”登记保护。

3、辽宁朝阳建平小米

建平小米的历史也非常悠久，清乾隆年间，建平县就将特产“金镶玉”、“八里香”小米等杂粮供奉京师，成为皇帝吃的贡米。新中国成立后，第一届群英大会时，300吨建平小米运往北京，犒劳英雄。建平小米营养高，米色金黄，颗粒圆大，做熟后口感软甜，香味浓郁，国家地理标志产品。

4、黑龙江古龙小米

古龙小米是黑龙江省肇源县特产，全国农产品地理标志。据史料记载，古龙小米在辽代、清朝都是地方向朝廷进贡的贡品，清康熙四年成为“皇家贡米”。

米粒饱满，颜色金黄，营养丰富，蛋白质含量高达14~16%，脂肪含量达3~46%，可溶性淀粉达到了37%。除此之外，古龙小米的维生素、氨基酸含量也非常高，具有很好的药用价值。做熟后口感软糯、风味独特。

这4个地方产的小米，质量优质，不比四大名米差，用来煮小米粥能煮出厚厚的米油，特别香。

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